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GRAMONA
Gramona - Zeit, Terroir und Pioniergeist im Herzen des Penedès
Im sonnendurchfluteten Alt Penedès, nur etwa 30 Kilometer südlich von Barcelona, prägt das traditionsreiche Haus Gramona seit über einem Jahrhundert die Welt der hochwertigen Schaumweine. Eingebettet zwischen mediterraner Küstenluft und dem schützenden Montserrat-Massiv entstehen hier Cavas und Schaumweine, die weit über ihre Herkunft hinaus als Referenz für lange Reife, handwerkliche Präzision und außergewöhnliche Eleganz gelten.
Historische Wurzeln einer großen Weinbau-Dynastie
Die Geschichte beginnt Mitte des 19. Jahrhunderts mit Josep Batlle, Winzer im Anoia-Tal, und setzt sich mit seinem Sohn Pau fort, der während der Reblauskrise begann, Wein an französische Schaumweinproduzenten zu liefern. Diese frühe internationale Vernetzung führte 1881 zur Gründung des Celler Batlle, dem Ursprung einer Winzertradition, die später durch die Verbindung der Familien Batlle und Gramona weitergeführt wurde.
Aus dieser Vereinigung zweier bedeutender Weinfamilien entstand im frühen 20. Jahrhundert die Marke Gramona - ein Name, der heute weltweit für hochwertige, traditionell hergestellte Schaumweine mit außergewöhnlichem Reifepotenzial steht.
Pionierarbeit für lange Reife und Charakter
Ab 1945 prägte die Generation von Bartomeu und Josep Lluís Gramona eine neue Ära. Sie gelten als Wegbereiter der lang gereiften Schaumweine, lange bevor dieser Stil international Anerkennung fand. Bereits 1951 entstand mit dem später veröffentlichten III Lustros ein Meilenstein für die lange Hefelagerung im Cava-Segment.
Diese Philosophie der Zeit als zentrale Zutat prägt bis heute das Haus: Schaumwein wird als „zweifach vergorener Wein“ verstanden, dessen Charakter durch Geduld, Autolyse und jahrzehntelange Reife entsteht.
Terroir zwischen Montserrat und Anoia
Die Weinberge liegen in einer vielfältigen geologischen Landschaft des Penedès, geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden, alluvialen Zonen und schieferartigen Einflüssen nahe Montserrat. Charakteristisch sind zudem die sogenannten „têtes de poupées“, kalkhaltige mikrobiologische Formationen, die den Untergrund mineralisch prägen und die Reben nachhaltig beeinflussen.
Die Rebsortenpalette bildet das Fundament des Stils:
Im sonnendurchfluteten Alt Penedès, nur etwa 30 Kilometer südlich von Barcelona, prägt das traditionsreiche Haus Gramona seit über einem Jahrhundert die Welt der hochwertigen Schaumweine. Eingebettet zwischen mediterraner Küstenluft und dem schützenden Montserrat-Massiv entstehen hier Cavas und Schaumweine, die weit über ihre Herkunft hinaus als Referenz für lange Reife, handwerkliche Präzision und außergewöhnliche Eleganz gelten.
Historische Wurzeln einer großen Weinbau-Dynastie
Die Geschichte beginnt Mitte des 19. Jahrhunderts mit Josep Batlle, Winzer im Anoia-Tal, und setzt sich mit seinem Sohn Pau fort, der während der Reblauskrise begann, Wein an französische Schaumweinproduzenten zu liefern. Diese frühe internationale Vernetzung führte 1881 zur Gründung des Celler Batlle, dem Ursprung einer Winzertradition, die später durch die Verbindung der Familien Batlle und Gramona weitergeführt wurde.
Aus dieser Vereinigung zweier bedeutender Weinfamilien entstand im frühen 20. Jahrhundert die Marke Gramona - ein Name, der heute weltweit für hochwertige, traditionell hergestellte Schaumweine mit außergewöhnlichem Reifepotenzial steht.
Pionierarbeit für lange Reife und Charakter
Ab 1945 prägte die Generation von Bartomeu und Josep Lluís Gramona eine neue Ära. Sie gelten als Wegbereiter der lang gereiften Schaumweine, lange bevor dieser Stil international Anerkennung fand. Bereits 1951 entstand mit dem später veröffentlichten III Lustros ein Meilenstein für die lange Hefelagerung im Cava-Segment.
Diese Philosophie der Zeit als zentrale Zutat prägt bis heute das Haus: Schaumwein wird als „zweifach vergorener Wein“ verstanden, dessen Charakter durch Geduld, Autolyse und jahrzehntelange Reife entsteht.
Terroir zwischen Montserrat und Anoia
Die Weinberge liegen in einer vielfältigen geologischen Landschaft des Penedès, geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden, alluvialen Zonen und schieferartigen Einflüssen nahe Montserrat. Charakteristisch sind zudem die sogenannten „têtes de poupées“, kalkhaltige mikrobiologische Formationen, die den Untergrund mineralisch prägen und die Reben nachhaltig beeinflussen.
Die Rebsortenpalette bildet das Fundament des Stils:
- Xarel·lo als strukturelles Rückgrat und genetische DNA des Hauses
- Macabeo für Finesse
- Parellada für aromatische Leichtigkeit
- Chardonnay und Pinot Noir für Tiefe, Eleganz und Langlebigkeit
Insbesondere Xarel·lo gilt als Schlüsselrebe für das außergewöhnliche Reifepotenzial der Gramona-Schaumweine.
Handwerk, Coupage und langsame Perfektion
Jeder Jahrgang entsteht aus einer präzisen Selektion von Parzellen, Lesezeitpunkten und Reifegraden. Diese Vielfalt wird im „coupage“ zu individuellen Stilistiken komponiert – ein handwerklicher Akt, bei dem Erfahrung und Sensibilität den Charakter jedes Weins formen.
Die zweite Gärung in der Flasche, das lange Hefelager und die bewusste Verlängerung der Reifezeit schaffen Cavas von außergewöhnlicher Komplexität. Aromen von Zitrus, Hefe, Brioche, Nüssen, Gewürzen und mineralischer Tiefe verschmelzen zu einem vielschichtigen Gesamtbild.
Zeit als wichtigste Zutat
Gramona versteht Zeit als zentrales Gestaltungselement. Die durchschnittliche Reifezeit von rund sechs Jahren - bei Spitzenweinen deutlich länger – führt zu einer Entwicklung, die weit über die Standards klassischer Schaumweine hinausgeht. Autolyseprozesse verleihen Cremigkeit, Struktur und eine einzigartige aromatische Tiefe.
Traditionelle Handarbeit bleibt dabei essenziell: Rütteln von Hand, Korkverschluss für lange Reife, manuelles Degorgieren und individuelle Dosage sichern Präzision und Authentizität in jedem Schritt.
Ein Familienerbe mit Zukunft
Heute führen die fünfte und sechste Generation – darunter Jaume, Roc und Leonard Gramona – das Erbe fort und entwickeln es mit internationalem Anspruch weiter. Unterstützt von Visionären wie Xavier Gramona wurde das Haus früh als Produzent von erstklassigen, weltweit anerkannten Schaumweinen etabliert.
Die Philosophie bleibt unverändert: Schutz des Terroirs, Respekt vor der Natur und die Transformation von Trauben in Schaumweine von Weltklasse – geprägt von Geduld, Handwerk und Emotion.
Handwerk, Coupage und langsame Perfektion
Jeder Jahrgang entsteht aus einer präzisen Selektion von Parzellen, Lesezeitpunkten und Reifegraden. Diese Vielfalt wird im „coupage“ zu individuellen Stilistiken komponiert – ein handwerklicher Akt, bei dem Erfahrung und Sensibilität den Charakter jedes Weins formen.
Die zweite Gärung in der Flasche, das lange Hefelager und die bewusste Verlängerung der Reifezeit schaffen Cavas von außergewöhnlicher Komplexität. Aromen von Zitrus, Hefe, Brioche, Nüssen, Gewürzen und mineralischer Tiefe verschmelzen zu einem vielschichtigen Gesamtbild.
Zeit als wichtigste Zutat
Gramona versteht Zeit als zentrales Gestaltungselement. Die durchschnittliche Reifezeit von rund sechs Jahren - bei Spitzenweinen deutlich länger – führt zu einer Entwicklung, die weit über die Standards klassischer Schaumweine hinausgeht. Autolyseprozesse verleihen Cremigkeit, Struktur und eine einzigartige aromatische Tiefe.
Traditionelle Handarbeit bleibt dabei essenziell: Rütteln von Hand, Korkverschluss für lange Reife, manuelles Degorgieren und individuelle Dosage sichern Präzision und Authentizität in jedem Schritt.
Ein Familienerbe mit Zukunft
Heute führen die fünfte und sechste Generation – darunter Jaume, Roc und Leonard Gramona – das Erbe fort und entwickeln es mit internationalem Anspruch weiter. Unterstützt von Visionären wie Xavier Gramona wurde das Haus früh als Produzent von erstklassigen, weltweit anerkannten Schaumweinen etabliert.
Die Philosophie bleibt unverändert: Schutz des Terroirs, Respekt vor der Natur und die Transformation von Trauben in Schaumweine von Weltklasse – geprägt von Geduld, Handwerk und Emotion.
.jpg "Preview: Gramona - Cava La Cuvee Brut 2019 - BIO")
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