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Gramona - La Cuvee Aliances Extra Brut 2021 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein extra brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Mediterrane Eleganz mit vibrierender Frische
Der La Cuvée Aliances Extra Brut BIO von Gramona ist wie ein Spaziergang durch die stillen Hügel des Penedès bei Sonnenaufgang: duftend, fein, lebendig und voller mediterraner Energie.
Dieser biologisch erzeugte Schaumwein verbindet die klassische Seele des Cava mit moderner Präzision und feiner Textur. Florale Eleganz, gelbe Früchte und die salzige Frische des katalanischen Klimas verschmelzen zu einem Extra Brut mit Charakter und bemerkenswerter Finesse.
Weinbereitung & Ausbau
Die Trauben werden von Hand in kleinen 25-kg-Kisten gelesen und unmittelbar nach der Ernte streng selektiert. Anschließend erfolgt eine schonende Ganztraubenpressung, bei der lediglich rund 50 % der feinsten Mostfraktionen verwendet werden.
Etwa 15 % der Cuvée reifen vor der zweiten Gärung in 300-Liter-Eichenfässern, wodurch zusätzliche Tiefe und eine subtile Cremigkeit entstehen. Nach der Flaschengärung lagert der Cava mindestens 24 Monate auf der Hefe, bevor er mit einer extrem niedrigen Dosage von nur 3 g/l degorgiert wird.
Das Ergebnis: ein präziser, fein strukturierter Extra Brut mit bemerkenswerter Balance zwischen Frische, Frucht und mineralischer Spannung.
Duft & Geschmack
In der Nase zeigen sich elegante Blütennoten, begleitet von Pfirsich, Aprikose, goldenem Apfel und kandierter Zitronenschale. Dahinter öffnen sich feine Nuancen von Brioche, gerösteten Mandeln sowie balsamische Anklänge von Fenchel und Lorbeer.
Am Gaumen wirkt der Cava cremig und gleichzeitig animierend frisch. Die feine Perlage tanzt präzise über die Zunge, während Zitrusfrüchte, grüner Apfel und Mandelnoten lange nachhallen.
Spannende Speiseempfehlungen
Dieser Cava liebt die unkomplizierte mediterrane Küche ebenso wie raffinierte Tapas:
Pan con Tomate mit Olivenöl und Meersalz
Croquetas mit Jamón Ibérico
Gegrillte Garnelen mit Zitrone
Fenchel-Orangen-Salat mit Mandeln
Tortilla Española
Sushi mit Lachs oder Hamachi
Gebratene Mandeln und Manchego
Zitronenhähnchen vom Grill
Auch überraschend gut: zu Pommes mit Trüffelmayonnaise oder einem einfachen Butterbrot mit Sardellen.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Gramona, Carrer Indústria 36, 08770 Sant Sadurní d'Anoia
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-019-CT - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Cava
Weinart: Schaumwein extra brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein extra brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Mediterrane Eleganz mit vibrierender Frische
Der La Cuvée Aliances Extra Brut BIO von Gramona ist wie ein Spaziergang durch die stillen Hügel des Penedès bei Sonnenaufgang: duftend, fein, lebendig und voller mediterraner Energie.
Dieser biologisch erzeugte Schaumwein verbindet die klassische Seele des Cava mit moderner Präzision und feiner Textur. Florale Eleganz, gelbe Früchte und die salzige Frische des katalanischen Klimas verschmelzen zu einem Extra Brut mit Charakter und bemerkenswerter Finesse.
Weinbereitung & Ausbau
Die Trauben werden von Hand in kleinen 25-kg-Kisten gelesen und unmittelbar nach der Ernte streng selektiert. Anschließend erfolgt eine schonende Ganztraubenpressung, bei der lediglich rund 50 % der feinsten Mostfraktionen verwendet werden.
Etwa 15 % der Cuvée reifen vor der zweiten Gärung in 300-Liter-Eichenfässern, wodurch zusätzliche Tiefe und eine subtile Cremigkeit entstehen. Nach der Flaschengärung lagert der Cava mindestens 24 Monate auf der Hefe, bevor er mit einer extrem niedrigen Dosage von nur 3 g/l degorgiert wird.
Das Ergebnis: ein präziser, fein strukturierter Extra Brut mit bemerkenswerter Balance zwischen Frische, Frucht und mineralischer Spannung.
Duft & Geschmack
In der Nase zeigen sich elegante Blütennoten, begleitet von Pfirsich, Aprikose, goldenem Apfel und kandierter Zitronenschale. Dahinter öffnen sich feine Nuancen von Brioche, gerösteten Mandeln sowie balsamische Anklänge von Fenchel und Lorbeer.
Am Gaumen wirkt der Cava cremig und gleichzeitig animierend frisch. Die feine Perlage tanzt präzise über die Zunge, während Zitrusfrüchte, grüner Apfel und Mandelnoten lange nachhallen.
Spannende Speiseempfehlungen
Dieser Cava liebt die unkomplizierte mediterrane Küche ebenso wie raffinierte Tapas:
Pan con Tomate mit Olivenöl und Meersalz
Croquetas mit Jamón Ibérico
Gegrillte Garnelen mit Zitrone
Fenchel-Orangen-Salat mit Mandeln
Tortilla Española
Sushi mit Lachs oder Hamachi
Gebratene Mandeln und Manchego
Zitronenhähnchen vom Grill
Auch überraschend gut: zu Pommes mit Trüffelmayonnaise oder einem einfachen Butterbrot mit Sardellen.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Gramona, Carrer Indústria 36, 08770 Sant Sadurní d'Anoia
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-019-CT - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Cava
Weinart: Schaumwein extra brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Konservierungsstoffe: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 296 kJ |
| Energie in kcal | 71 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Davon Zucker | 0,24 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |