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Gramona - Celler Batlle Brut 2015 - BIO
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 41 % Xarel·lo, 39 % Macabeo und 20 % Parellada
Gramona III Lustros Font de Jui Brut Nature BIO – Zeit in ihrer edelsten Perlage
Ein Cava mit Seele, Tiefe und der stillen Größe des Penedès. Der Gramona III Lustros Font de Jui Brut Nature BIO ist eine Hommage an die Kunst des geduldigen Reifens. Aus den traditionsreichen Weinbergen Kataloniens stammend, verbindet dieser charaktervolle Schaumwein die mineralische Handschrift seiner Böden mit cremiger Textur, reifer Frucht und einer beeindruckenden Frische. Ein gastronomischer Cava für Menschen, die Herkunft nicht nur schmecken, sondern erleben möchten.
Weinbereitung & Terroir – biodynamisch verwurzelt, meisterhaft gereift
Die Trauben stammen aus rund einem Dutzend Parzellen des Weinguts Font de Jui in der Nähe von Celler Batlle im Penedès. Auf etwa 185 bis 228 Metern Höhe wachsen Xarel·lo, Macabeo und Parellada auf lehmigen Böden mit kalkhaltigen Anteilen. Gramona bewirtschaftet die Weinberge nach biodynamischen Grundsätzen und setzt auf sorgfältige Rebenpflege, lebendige Böden und den respektvollen Umgang mit der Natur.
Die Cuvée vereint 41 % Xarel·lo, 39 % Macabeo und 20 % Parellada. Ihre Persönlichkeit entfaltet sie durch traditionelle Flaschengärung und lange Kellerreife. Naturkorkverschlüsse unterstützen die ausgedehnte Reife; das Rütteln auf Rüttelpulten und das Degorgieren erfolgen vollständig von Hand. Als Brut Nature verzichtet dieser Cava auf zugesetzte Dosageliqueur – eine puristische Interpretation, in der Herkunft, Struktur und Frische unverstellt zur Geltung kommen.
Aromatik – weiße Frucht, Kamille und goldene Reife
Im Glas leuchtet der Cava in warmem Gold. Weiße Früchte und zarte Kamillenblüten eröffnen das Duftbild. Dazu kommen ausgeprägte Reifearomen von Brioche, frischer Brotkrume und getrockneter Aprikose. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und rund, mit lebendiger Frische und einer feinen, cremigen Perlage. Kraftvoll, ohne schwer zu wirken, und elegant, ohne seine Ecken und Kanten zu verlieren.
Ein Schaumwein für den Tisch, nicht nur für den Aperitif: vielschichtig genug für anspruchsvolle Menüs und zugleich charmant zu einfachen, hochwertigen Zutaten.
Speiseempfehlungen – vom katalanischen Alltag bis zur großen Küche
Einfach & köstlich: geröstetes Bauernbrot mit Olivenöl, Meersalz und reifen Tomaten.
Zum Aperitif: geröstete Mandeln, grüne Oliven, Kartoffelchips mit Meersalz oder knusprige Croquetas.
Mediterran vegetarisch: gegrillter Fenchel, gebratene Artischocken oder Pilzrisotto mit Thymian.
Aus dem Meer: gegrillte Dorade, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter oder Garnelen mit Knoblauch und Petersilie.
Katalanisch inspiriert: pa amb tomàquet, kleine Tapas mit Manchego oder Escalivada – geröstete Aubergine und Paprika.
Herzhafte Küche: gebratenes Kalbfleisch, zartes Hähnchen mit Kräutern oder Schweinefilet mit Apfel und Senf.
Für besondere Menüs: Steinbutt mit Beurre blanc, Geflügel mit Morcheln oder Ravioli mit Salbeibutter.
Zum Käse: gereifter Comté, Manchego oder cremiger Brie mit gerösteten Haselnüssen.
Servierempfehlung: Bei etwa 8–10 °C servieren und gern in einem großzügigen Weißweinglas genießen. Ein hervorragender Begleiter zu Fisch, Fleisch, gegrilltem Gemüse und einer Küche, die Tiefe und feine Röstaromen schätzt.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Gramona, Carrer Indústria 36, 08770 Sant Sadurní d'Anoia
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-019-CT - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Cava
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 41 % Xarel·lo, 39 % Macabeo und 20 % Parellada
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 41 % Xarel·lo, 39 % Macabeo und 20 % Parellada
Gramona III Lustros Font de Jui Brut Nature BIO – Zeit in ihrer edelsten Perlage
Ein Cava mit Seele, Tiefe und der stillen Größe des Penedès. Der Gramona III Lustros Font de Jui Brut Nature BIO ist eine Hommage an die Kunst des geduldigen Reifens. Aus den traditionsreichen Weinbergen Kataloniens stammend, verbindet dieser charaktervolle Schaumwein die mineralische Handschrift seiner Böden mit cremiger Textur, reifer Frucht und einer beeindruckenden Frische. Ein gastronomischer Cava für Menschen, die Herkunft nicht nur schmecken, sondern erleben möchten.
Weinbereitung & Terroir – biodynamisch verwurzelt, meisterhaft gereift
Die Trauben stammen aus rund einem Dutzend Parzellen des Weinguts Font de Jui in der Nähe von Celler Batlle im Penedès. Auf etwa 185 bis 228 Metern Höhe wachsen Xarel·lo, Macabeo und Parellada auf lehmigen Böden mit kalkhaltigen Anteilen. Gramona bewirtschaftet die Weinberge nach biodynamischen Grundsätzen und setzt auf sorgfältige Rebenpflege, lebendige Böden und den respektvollen Umgang mit der Natur.
Die Cuvée vereint 41 % Xarel·lo, 39 % Macabeo und 20 % Parellada. Ihre Persönlichkeit entfaltet sie durch traditionelle Flaschengärung und lange Kellerreife. Naturkorkverschlüsse unterstützen die ausgedehnte Reife; das Rütteln auf Rüttelpulten und das Degorgieren erfolgen vollständig von Hand. Als Brut Nature verzichtet dieser Cava auf zugesetzte Dosageliqueur – eine puristische Interpretation, in der Herkunft, Struktur und Frische unverstellt zur Geltung kommen.
Aromatik – weiße Frucht, Kamille und goldene Reife
Im Glas leuchtet der Cava in warmem Gold. Weiße Früchte und zarte Kamillenblüten eröffnen das Duftbild. Dazu kommen ausgeprägte Reifearomen von Brioche, frischer Brotkrume und getrockneter Aprikose. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und rund, mit lebendiger Frische und einer feinen, cremigen Perlage. Kraftvoll, ohne schwer zu wirken, und elegant, ohne seine Ecken und Kanten zu verlieren.
Ein Schaumwein für den Tisch, nicht nur für den Aperitif: vielschichtig genug für anspruchsvolle Menüs und zugleich charmant zu einfachen, hochwertigen Zutaten.
Speiseempfehlungen – vom katalanischen Alltag bis zur großen Küche
Einfach & köstlich: geröstetes Bauernbrot mit Olivenöl, Meersalz und reifen Tomaten.
Zum Aperitif: geröstete Mandeln, grüne Oliven, Kartoffelchips mit Meersalz oder knusprige Croquetas.
Mediterran vegetarisch: gegrillter Fenchel, gebratene Artischocken oder Pilzrisotto mit Thymian.
Aus dem Meer: gegrillte Dorade, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter oder Garnelen mit Knoblauch und Petersilie.
Katalanisch inspiriert: pa amb tomàquet, kleine Tapas mit Manchego oder Escalivada – geröstete Aubergine und Paprika.
Herzhafte Küche: gebratenes Kalbfleisch, zartes Hähnchen mit Kräutern oder Schweinefilet mit Apfel und Senf.
Für besondere Menüs: Steinbutt mit Beurre blanc, Geflügel mit Morcheln oder Ravioli mit Salbeibutter.
Zum Käse: gereifter Comté, Manchego oder cremiger Brie mit gerösteten Haselnüssen.
Servierempfehlung: Bei etwa 8–10 °C servieren und gern in einem großzügigen Weißweinglas genießen. Ein hervorragender Begleiter zu Fisch, Fleisch, gegrilltem Gemüse und einer Küche, die Tiefe und feine Röstaromen schätzt.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Gramona, Carrer Indústria 36, 08770 Sant Sadurní d'Anoia
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-019-CT - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Cava
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 41 % Xarel·lo, 39 % Macabeo und 20 % Parellada
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Konservierungsstoffe: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 301 kJ |
| Energie in kcal | 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Davon Zucker | 0,2 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |