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CHAMPAGNE LEGRAS & HAAS
Champagne Legras & Haas – Präzision, Herkunft, Grand Cru-Kultur
Inmitten der Grand Cru-Landschaften der Côte des Blancs, genauer gesagt in Chouilly, schlägt das Herz eines Hauses, das sich ganz dem Anspruch von Präzision, Finesse und Terroirausdruck verschrieben hat: Champagne Legras & Haas.
Gegründet als Familienbetrieb, wird das Gut heute in zweiter Generation von den drei Brüdern Rémi, Olivier und Jérôme Legras geführt – eine echte Winzerdynastie, die Tradition und Moderne souverän verbindet. Unter ihrer Leitung ist das Weingut auf beeindruckende 38 Hektar angewachsen, wobei der Fokus klar auf den Grand Cru-Lagen rund um Chouilly liegt – einem der besten Terroirs für den Chardonnay in der Champagne.
Sorgfalt beginnt im Weinberg – doch sie endet nicht dort. Für ihre Champagner verwenden die Brüder ausschließlich die erste Pressung, die sogenannte cuvée, also den hochwertigsten Most, der reich an Aromatik und Struktur ist. Der Ausbau erfolgt bewusst im Edelstahltank unter strenger Temperaturkontrolle, um die Frische und Klarheit der Grundweine zu bewahren. Nach einem rund achtmonatigen Ausbau beginnt das eigentliche Meisterstück: die lange Reifung in der Flasche.
Hier nimmt sich Legras & Haas Zeit. Viel Zeit. Mindestens 36 Monate, bei den Top-Cuvées sogar bis zu 72 Monate ruhen die Champagner auf der Hefe – ein Schlüssel zur außerordentlich feinen Perlage und zu jenem besonderen Mousseux, der die Signatur des Hauses trägt. Das Ergebnis sind Champagner, die durch Frische, Tiefgang und eine bemerkenswerte Eleganz überzeugen.
Ob puristischer Blanc de Blancs oder komplexe Assemblage – Legras & Haas steht für glasklaren Stil, absolute Handwerkskunst und die unbedingte Achtung vor dem Terroir. In einer Region, in der große Namen oft im Vordergrund stehen, ist dieses Haus ein leiser, aber kraftvoller Vertreter echter Herkunftsqualität – mit Wurzeln tief im Kreideboden und einem Blick, der stets nach vorn gerichtet ist.
Inmitten der Grand Cru-Landschaften der Côte des Blancs, genauer gesagt in Chouilly, schlägt das Herz eines Hauses, das sich ganz dem Anspruch von Präzision, Finesse und Terroirausdruck verschrieben hat: Champagne Legras & Haas.
Gegründet als Familienbetrieb, wird das Gut heute in zweiter Generation von den drei Brüdern Rémi, Olivier und Jérôme Legras geführt – eine echte Winzerdynastie, die Tradition und Moderne souverän verbindet. Unter ihrer Leitung ist das Weingut auf beeindruckende 38 Hektar angewachsen, wobei der Fokus klar auf den Grand Cru-Lagen rund um Chouilly liegt – einem der besten Terroirs für den Chardonnay in der Champagne.
Sorgfalt beginnt im Weinberg – doch sie endet nicht dort. Für ihre Champagner verwenden die Brüder ausschließlich die erste Pressung, die sogenannte cuvée, also den hochwertigsten Most, der reich an Aromatik und Struktur ist. Der Ausbau erfolgt bewusst im Edelstahltank unter strenger Temperaturkontrolle, um die Frische und Klarheit der Grundweine zu bewahren. Nach einem rund achtmonatigen Ausbau beginnt das eigentliche Meisterstück: die lange Reifung in der Flasche.
Hier nimmt sich Legras & Haas Zeit. Viel Zeit. Mindestens 36 Monate, bei den Top-Cuvées sogar bis zu 72 Monate ruhen die Champagner auf der Hefe – ein Schlüssel zur außerordentlich feinen Perlage und zu jenem besonderen Mousseux, der die Signatur des Hauses trägt. Das Ergebnis sind Champagner, die durch Frische, Tiefgang und eine bemerkenswerte Eleganz überzeugen.
Ob puristischer Blanc de Blancs oder komplexe Assemblage – Legras & Haas steht für glasklaren Stil, absolute Handwerkskunst und die unbedingte Achtung vor dem Terroir. In einer Region, in der große Namen oft im Vordergrund stehen, ist dieses Haus ein leiser, aber kraftvoller Vertreter echter Herkunftsqualität – mit Wurzeln tief im Kreideboden und einem Blick, der stets nach vorn gerichtet ist.
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