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CHAMPAGNE SOLEMME
Champagne Solemme – Biodynamische Premier Cru Champagner mit der Kraft der Natur
Im Herzen der westlichen Montagne de Reims, zwischen Reims und Épernay, liegt Champagne Solemme in Villers-aux-Nœuds – einer der kleinsten Premier-Cru-Gemeinden der Champagne. Hier entstehen charaktervolle Winzerchampagner, die kompromisslos auf Natürlichkeit, biologischen Weinbau und biodynamische Prinzipien setzen. Jede Flasche spiegelt die einzigartige Vielfalt der Böden, die Energie der Natur und das handwerkliche Können wider, das Champagne Solemme zu einem der spannendsten Bio-Weingüter der Region macht.
Seit der Übernahme des Familienweinguts im Jahr 2006 verfolgt Olivier Langlais eine klare Vision: Champagner zu erzeugen, die den Ursprung ihrer Weinberge unverfälscht widerspiegeln und dabei im Einklang mit der Natur entstehen.
Familienweingut mit neuer Philosophie
Mit der Gründung der Marke Champagne Solemme im Jahr 2009 begann ein neues Kapitel. Gleichzeitig wurde die konsequente Umstellung auf biologischen Weinbau eingeleitet. Bereits damals stand fest, dass nachhaltige Qualität nur auf lebendigen Böden und gesunden Reben entstehen kann.
Seit 2018 sind sämtliche Weinberge offiziell biologisch zertifiziert. Darüber hinaus fließen biodynamische Methoden sowohl in die Arbeit im Weinberg als auch in die Vinifikation ein. Diese ganzheitliche Philosophie betrachtet den Weinberg als lebendiges Ökosystem, dessen natürliche Kräfte bewusst gefördert werden.
Ein außergewöhnliches Terroir zwischen Reims und Épernay
Das rund sechs Hektar große Weingut verteilt sich auf drei Crus in der Montagne de Reims sowie im Vallée de l’Ardre.
Die Weinberge zeichnen sich durch eine bemerkenswerte geologische Vielfalt aus. Kreide, Kalkmergel, Sand- und Lehmböden wechseln sich kleinräumig ab und schaffen ideale Voraussetzungen für differenzierte, terroirgeprägte Champagner.
Jede Rebsorte wächst dort, wo sie ihr volles Potenzial entfalten kann. Chardonnay bringt Eleganz und Mineralität hervor, Pinot Noir sorgt für Struktur und Tiefe, während Meunier Frucht, Fülle und Harmonie beisteuert.
Ein besonderer Schatz des Weinguts sind die alten Rebanlagen. Die Pflanzungen reichen von 1957 bis 2018 und besitzen ein Durchschnittsalter von über fünf Jahrzehnten. Alte Reben liefern naturgemäß geringere Erträge, dafür aber Trauben mit außergewöhnlicher Konzentration und aromatischer Komplexität.
Lebendige Böden als Fundament großer Champagner
Für Champagne Solemme beginnt außergewöhnlicher Wein nicht im Keller, sondern im Boden.
Die unterschiedlichen Bodenarten werden bewusst gefördert und nicht vereinheitlicht. Mechanische Bodenbearbeitung, Gründüngung und organische Maßnahmen stärken die natürliche Fruchtbarkeit dauerhaft.
Ein zentrales Element bildet der Einsatz biodynamischer Methoden. Komposttees versorgen die Böden im Frühjahr mit wertvollen Mikroorganismen und regen das Bodenleben an. Begrünungen – insbesondere Luzerne – liefern zusätzliche organische Masse und verbessern langfristig die Bodenstruktur.
Dadurch entsteht ein lebendiges Netzwerk aus Regenwürmern, Pilzen, Bakterien und zahlreichen Mikroorganismen. Dieses natürliche Gleichgewicht unterstützt die Reben dabei, Wasser und Nährstoffe eigenständig aufzunehmen und stärkt ihre Widerstandskraft auf natürliche Weise.
Biodynamik im Rhythmus der Natur
Champagne Solemme versteht Biodynamie als eine sensible Begleitung natürlicher Prozesse.
Die Arbeiten im Weinberg orientieren sich am Rhythmus der Natur und beziehen die Mondphasen gezielt in den Jahresverlauf ein. Biodynamische Präparate werden bewusst zu bestimmten Zeitpunkten ausgebracht, um die biologischen Aktivitäten im Boden zu fördern und die Vitalität der Reben zu stärken.
Nicht die Kontrolle der Natur steht im Mittelpunkt, sondern ihre Begleitung.
Diese Philosophie lässt den Weinberg seine eigene Balance entwickeln und unterstützt die natürliche Ausdruckskraft jedes einzelnen Terroirs.
Biologischer Weinbau ohne Kompromisse
Seit der offiziellen Bio-Zertifizierung im Jahr 2018 verfolgt Champagne Solemme konsequent eine nachhaltige Bewirtschaftung.
Jede Entscheidung orientiert sich daran, das natürliche Gleichgewicht zwischen Reben, Böden und Biodiversität zu erhalten. Ziel ist es nicht, möglichst hohe Erträge zu erzielen, sondern gesunde Trauben mit maximaler aromatischer Ausdruckskraft zu erzeugen.
Durch den respektvollen Umgang mit der Natur entstehen Weine, die Herkunft und Jahrgang unverfälscht widerspiegeln.
Minimalistische Vinifikation für maximale Authentizität
Im Keller setzt Champagne Solemme die Philosophie des Weinbergs konsequent fort.
Die Vinifikation erfolgt mit möglichst wenigen Eingriffen. Auf Chaptalisierung wird vollständig verzichtet, ebenso auf Filtration, Kaltstabilisierung oder den Zusatz einer Dosagelikörs.
Dadurch behalten die Champagner ihre ursprüngliche Energie, ihre natürliche Spannung und ihre authentische Aromatik.
Die Weine entwickeln sich im Rhythmus der Natur und folgen ebenso wie die Arbeiten im Weinberg dem Verlauf des Mondkalenders. Jede Flasche wird so zu einem unverfälschten Ausdruck ihres Ursprungs.
Geduld als wichtigste Zutat
Die Philosophie von Champagne Solemme basiert auf zwei grundlegenden Überzeugungen: Geduld und Vertrauen.
Die Umstellung auf biologischen und biodynamischen Weinbau verlangt Zeit. Veränderungen zeigen sich zunächst im Boden, anschließend in den Reben und schließlich im Charakter der Weine.
Deshalb werden sämtliche Arbeitsmethoden kontinuierlich beobachtet, angepasst und weiterentwickelt. Jeder Jahrgang liefert neue Erkenntnisse und trägt dazu bei, die natürliche Balance der Weinberge weiter zu verbessern.
Diese langfristige Denkweise bildet die Grundlage für Champagner mit außergewöhnlicher Tiefe, Präzision und Individualität.
Champagner mit Herkunft und Persönlichkeit
Die Champagner von Solemme zeichnen sich durch ihre klare Terroirprägung, ihre lebendige Frische und ihre natürliche Mineralität aus.
Je nach Cuvée entfalten sich feine Zitrusaromen, weiße Blüten, reife Kernfrüchte und dezente würzige Nuancen, begleitet von einer präzisen Struktur und einem langen, eleganten Finale. Der bewusste Verzicht auf Dosage unterstreicht die Reinheit und Transparenz der Weine und lässt die Besonderheiten jedes Bodens unverfälscht hervortreten.
So entstehen Champagner, die nicht stilistisch vereinheitlicht werden, sondern die Individualität ihrer Herkunft mit beeindruckender Klarheit zum Ausdruck bringen.
Im Herzen der westlichen Montagne de Reims, zwischen Reims und Épernay, liegt Champagne Solemme in Villers-aux-Nœuds – einer der kleinsten Premier-Cru-Gemeinden der Champagne. Hier entstehen charaktervolle Winzerchampagner, die kompromisslos auf Natürlichkeit, biologischen Weinbau und biodynamische Prinzipien setzen. Jede Flasche spiegelt die einzigartige Vielfalt der Böden, die Energie der Natur und das handwerkliche Können wider, das Champagne Solemme zu einem der spannendsten Bio-Weingüter der Region macht.
Seit der Übernahme des Familienweinguts im Jahr 2006 verfolgt Olivier Langlais eine klare Vision: Champagner zu erzeugen, die den Ursprung ihrer Weinberge unverfälscht widerspiegeln und dabei im Einklang mit der Natur entstehen.
Familienweingut mit neuer Philosophie
Mit der Gründung der Marke Champagne Solemme im Jahr 2009 begann ein neues Kapitel. Gleichzeitig wurde die konsequente Umstellung auf biologischen Weinbau eingeleitet. Bereits damals stand fest, dass nachhaltige Qualität nur auf lebendigen Böden und gesunden Reben entstehen kann.
Seit 2018 sind sämtliche Weinberge offiziell biologisch zertifiziert. Darüber hinaus fließen biodynamische Methoden sowohl in die Arbeit im Weinberg als auch in die Vinifikation ein. Diese ganzheitliche Philosophie betrachtet den Weinberg als lebendiges Ökosystem, dessen natürliche Kräfte bewusst gefördert werden.
Ein außergewöhnliches Terroir zwischen Reims und Épernay
Das rund sechs Hektar große Weingut verteilt sich auf drei Crus in der Montagne de Reims sowie im Vallée de l’Ardre.
Die Weinberge zeichnen sich durch eine bemerkenswerte geologische Vielfalt aus. Kreide, Kalkmergel, Sand- und Lehmböden wechseln sich kleinräumig ab und schaffen ideale Voraussetzungen für differenzierte, terroirgeprägte Champagner.
Jede Rebsorte wächst dort, wo sie ihr volles Potenzial entfalten kann. Chardonnay bringt Eleganz und Mineralität hervor, Pinot Noir sorgt für Struktur und Tiefe, während Meunier Frucht, Fülle und Harmonie beisteuert.
Ein besonderer Schatz des Weinguts sind die alten Rebanlagen. Die Pflanzungen reichen von 1957 bis 2018 und besitzen ein Durchschnittsalter von über fünf Jahrzehnten. Alte Reben liefern naturgemäß geringere Erträge, dafür aber Trauben mit außergewöhnlicher Konzentration und aromatischer Komplexität.
Lebendige Böden als Fundament großer Champagner
Für Champagne Solemme beginnt außergewöhnlicher Wein nicht im Keller, sondern im Boden.
Die unterschiedlichen Bodenarten werden bewusst gefördert und nicht vereinheitlicht. Mechanische Bodenbearbeitung, Gründüngung und organische Maßnahmen stärken die natürliche Fruchtbarkeit dauerhaft.
Ein zentrales Element bildet der Einsatz biodynamischer Methoden. Komposttees versorgen die Böden im Frühjahr mit wertvollen Mikroorganismen und regen das Bodenleben an. Begrünungen – insbesondere Luzerne – liefern zusätzliche organische Masse und verbessern langfristig die Bodenstruktur.
Dadurch entsteht ein lebendiges Netzwerk aus Regenwürmern, Pilzen, Bakterien und zahlreichen Mikroorganismen. Dieses natürliche Gleichgewicht unterstützt die Reben dabei, Wasser und Nährstoffe eigenständig aufzunehmen und stärkt ihre Widerstandskraft auf natürliche Weise.
Biodynamik im Rhythmus der Natur
Champagne Solemme versteht Biodynamie als eine sensible Begleitung natürlicher Prozesse.
Die Arbeiten im Weinberg orientieren sich am Rhythmus der Natur und beziehen die Mondphasen gezielt in den Jahresverlauf ein. Biodynamische Präparate werden bewusst zu bestimmten Zeitpunkten ausgebracht, um die biologischen Aktivitäten im Boden zu fördern und die Vitalität der Reben zu stärken.
Nicht die Kontrolle der Natur steht im Mittelpunkt, sondern ihre Begleitung.
Diese Philosophie lässt den Weinberg seine eigene Balance entwickeln und unterstützt die natürliche Ausdruckskraft jedes einzelnen Terroirs.
Biologischer Weinbau ohne Kompromisse
Seit der offiziellen Bio-Zertifizierung im Jahr 2018 verfolgt Champagne Solemme konsequent eine nachhaltige Bewirtschaftung.
Jede Entscheidung orientiert sich daran, das natürliche Gleichgewicht zwischen Reben, Böden und Biodiversität zu erhalten. Ziel ist es nicht, möglichst hohe Erträge zu erzielen, sondern gesunde Trauben mit maximaler aromatischer Ausdruckskraft zu erzeugen.
Durch den respektvollen Umgang mit der Natur entstehen Weine, die Herkunft und Jahrgang unverfälscht widerspiegeln.
Minimalistische Vinifikation für maximale Authentizität
Im Keller setzt Champagne Solemme die Philosophie des Weinbergs konsequent fort.
Die Vinifikation erfolgt mit möglichst wenigen Eingriffen. Auf Chaptalisierung wird vollständig verzichtet, ebenso auf Filtration, Kaltstabilisierung oder den Zusatz einer Dosagelikörs.
Dadurch behalten die Champagner ihre ursprüngliche Energie, ihre natürliche Spannung und ihre authentische Aromatik.
Die Weine entwickeln sich im Rhythmus der Natur und folgen ebenso wie die Arbeiten im Weinberg dem Verlauf des Mondkalenders. Jede Flasche wird so zu einem unverfälschten Ausdruck ihres Ursprungs.
Geduld als wichtigste Zutat
Die Philosophie von Champagne Solemme basiert auf zwei grundlegenden Überzeugungen: Geduld und Vertrauen.
Die Umstellung auf biologischen und biodynamischen Weinbau verlangt Zeit. Veränderungen zeigen sich zunächst im Boden, anschließend in den Reben und schließlich im Charakter der Weine.
Deshalb werden sämtliche Arbeitsmethoden kontinuierlich beobachtet, angepasst und weiterentwickelt. Jeder Jahrgang liefert neue Erkenntnisse und trägt dazu bei, die natürliche Balance der Weinberge weiter zu verbessern.
Diese langfristige Denkweise bildet die Grundlage für Champagner mit außergewöhnlicher Tiefe, Präzision und Individualität.
Champagner mit Herkunft und Persönlichkeit
Die Champagner von Solemme zeichnen sich durch ihre klare Terroirprägung, ihre lebendige Frische und ihre natürliche Mineralität aus.
Je nach Cuvée entfalten sich feine Zitrusaromen, weiße Blüten, reife Kernfrüchte und dezente würzige Nuancen, begleitet von einer präzisen Struktur und einem langen, eleganten Finale. Der bewusste Verzicht auf Dosage unterstreicht die Reinheit und Transparenz der Weine und lässt die Besonderheiten jedes Bodens unverfälscht hervortreten.
So entstehen Champagner, die nicht stilistisch vereinheitlicht werden, sondern die Individualität ihrer Herkunft mit beeindruckender Klarheit zum Ausdruck bringen.
.jpg "Preview: Champagne Solemme - Champagner Plénitude de Solemme 1er Cru Extra Brut Millésimé 2019 - BIO")
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