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Champagne Solemme - Champagner Esprit de Solemme 1er Cru Brut Nature Millésimé 2019 - BIO
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier
Champagne Solemme Esprit de Solemme 1er Cru Brut Nature BIO – Der Atem der Kreide, eingefangen im Licht
Manche Landschaften sprechen nicht mit Worten, sondern mit Wind. Er streicht lautlos über die Kreidehänge der Montagne de Reims, trägt den Duft heller Blüten, berührt Kalkstein und Reben gleichermaßen und hinterlässt eine Erinnerung, die sich in den Trauben einschreibt. Champagne Solemme Esprit de Solemme 1er Cru Brut Nature BIO ist genau diese Erinnerung – ein Champagner, der weniger komponiert als vielmehr gezeichnet wurde: vom Terroir, von Geduld und von der leisen Kraft der Natur.
Sein Name ist Programm. Esprit bedeutet Geist, Essenz, Seele. Diese Cuvée verzichtet bewusst auf alles Überflüssige und offenbart die unverfälschte Handschrift der Petite Montagne de Reims. Sie erzählt von den kreidehaltigen Böden von Villers-aux-Nœuds, deren mineralische Präzision wie ein feiner Pinselstrich wirkt, und von den lehm-kalkhaltigen Hängen von Chamery, die Tiefe, Harmonie und eine sanfte Wärme schenken. Das Ergebnis ist ein Bio-Champagner von bemerkenswerter Reinheit – still, elegant und von einer fast schwebenden Leichtigkeit.
Verkostungsnotiz – Ein Tanz aus Licht, Salz und Blüten
Im Glas leuchtet Esprit de Solemme in einem strahlenden Goldton, lebendig durchzogen von einer unaufhörlichen Kette feinster Perlen. Die Mousse wirkt zart wie Seide und verleiht dem Champagner eine faszinierende Eleganz.
Das Bouquet entfaltet sich mit feiner Zurückhaltung und großer Präzision. Helle Obstnoten erinnern an Birne, weißen Pfirsich und knackigen Apfel. Hinzu gesellen sich weiße Blüten, frische Zitruszesten und eine salzige Meeresbrise, die an den Duft feuchter Kreidefelsen erinnert. Diese mineralische Signatur verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Klarheit und Tiefe.
Am Gaumen zeigt sich eine vollkommene Harmonie zwischen Frische und Substanz. Saftige Zitrusfrüchte, Limette, Grapefruit und feine Nuancen weißer Blüten verschmelzen mit einer prägnanten Mineralität, die den Champagner präzise strukturiert. Ohne Dosage wirkt jede Nuance glasklar und unverstellt. Der lange, kristalline Nachhall endet trocken, salzig und von beeindruckender Eleganz – wie der letzte Sonnenstrahl über den kalkigen Hügeln der Champagne.
Weinbereitung – Die Schönheit der unverfälschten Natur
Die Cuvée vereint 50 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir und 25 % Pinot Meunier. Diese ausgewogene Assemblage verbindet die Finesse des Chardonnay mit der Struktur des Pinot Noir und der geschmeidigen Frucht des Pinot Meunier zu einem außergewöhnlich eleganten Gesamtbild.
Die Trauben stammen ausschließlich aus den Premier-Cru-Lagen von Villers-aux-Nœuds und Chamery, deren Kreide- sowie Lehm-Kalksteinböden den unverwechselbaren Charakter dieses Champagners prägen.
In der Weinbereitung verfolgt Champagne Solemme konsequent den Gedanken maximaler Authentizität. Auf Chaptalisierung wird vollständig verzichtet. Ebenso erfolgen weder Filtration noch Weinsteinstabilisierung, sodass sämtliche natürlichen Aromen und die ursprüngliche Textur des Weines erhalten bleiben. Nach einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten auf der Hefe wird der Champagner degorgiert – ohne Zugabe von Schwefel und vollständig ohne Dosage (Brut Nature). Dadurch offenbart sich das Terroir in seiner reinsten Form, unverhüllt und kompromisslos ehrlich.
Als zertifizierter Bio-Champagner (AB) steht Esprit de Solemme zugleich für nachhaltigen Weinbau und höchste handwerkliche Präzision.
Speiseempfehlungen – Purismus trifft kulinarische Kreativität
Die kompromisslose Klarheit dieses Brut Nature macht ihn zu einem außergewöhnlichen Begleiter feiner Küche und überraschend einfacher Genussmomente.
Kreative Speisenkombinationen
Ceviche vom Wolfsbarsch mit Limette und Koriander
Jakobsmuscheln auf Blumenkohlcreme mit gerösteten Mandeln
Austern mit Zitronengel und Gurkengranité
Gebratener Steinbutt mit Beurre blanc und jungem Fenchel
Tatar von der Dorade mit Yuzu und Kräutern
Ziegenfrischkäse auf Honigwabe mit gerösteten Haselnüssen
Sellerie-Carpaccio mit Trüffelvinaigrette
Einfache Speiseempfehlungen
Frische Austern
Sushi und Sashimi
Garnelen mit Zitronensaft
Geräucherter Saibling oder Lachs
Baguette mit gesalzener Butter
Parmesan oder Comté
Fenchelsalat mit Zitrusfrüchten
Gedämpfter Spargel mit Olivenöl
Naturbelassene Mandeln
Dank seiner geradlinigen Struktur begleitet Esprit de Solemme sowohl einen eleganten Aperitif als auch ein vollständiges Menü mit bemerkenswerter Leichtigkeit.
Ein Champagner, der das Unsichtbare sichtbar macht
Champagne Solemme Esprit de Solemme 1er Cru Brut Nature BIO ist keine Interpretation der Champagne – er ist ihr unverstellter Ausdruck. Ohne Dosage, ohne Schwefelzusatz nach dem Degorgieren, ohne technische Eingriffe und mit größtem Respekt vor der Natur entsteht ein Champagner von außergewöhnlicher Transparenz.
Seine feine Perlage, die salzige Mineralität, die filigranen Zitrusnoten und die florale Eleganz verschmelzen zu einem Erlebnis, das weniger laut als nachhaltig beeindruckt. Jeder Schluck erinnert daran, dass wahre Größe nicht durch Fülle entsteht, sondern durch Präzision. Esprit de Solemme ist die Essenz eines Terroirs – klar, lebendig und von einer zeitlosen Schönheit, die weit über den Moment hinaus nachhallt.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Solemme, 2 rue de la motelle, 51550 Villers aux Noeuds / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier
Champagne Solemme Esprit de Solemme 1er Cru Brut Nature BIO – Der Atem der Kreide, eingefangen im Licht
Manche Landschaften sprechen nicht mit Worten, sondern mit Wind. Er streicht lautlos über die Kreidehänge der Montagne de Reims, trägt den Duft heller Blüten, berührt Kalkstein und Reben gleichermaßen und hinterlässt eine Erinnerung, die sich in den Trauben einschreibt. Champagne Solemme Esprit de Solemme 1er Cru Brut Nature BIO ist genau diese Erinnerung – ein Champagner, der weniger komponiert als vielmehr gezeichnet wurde: vom Terroir, von Geduld und von der leisen Kraft der Natur.
Sein Name ist Programm. Esprit bedeutet Geist, Essenz, Seele. Diese Cuvée verzichtet bewusst auf alles Überflüssige und offenbart die unverfälschte Handschrift der Petite Montagne de Reims. Sie erzählt von den kreidehaltigen Böden von Villers-aux-Nœuds, deren mineralische Präzision wie ein feiner Pinselstrich wirkt, und von den lehm-kalkhaltigen Hängen von Chamery, die Tiefe, Harmonie und eine sanfte Wärme schenken. Das Ergebnis ist ein Bio-Champagner von bemerkenswerter Reinheit – still, elegant und von einer fast schwebenden Leichtigkeit.
Verkostungsnotiz – Ein Tanz aus Licht, Salz und Blüten
Im Glas leuchtet Esprit de Solemme in einem strahlenden Goldton, lebendig durchzogen von einer unaufhörlichen Kette feinster Perlen. Die Mousse wirkt zart wie Seide und verleiht dem Champagner eine faszinierende Eleganz.
Das Bouquet entfaltet sich mit feiner Zurückhaltung und großer Präzision. Helle Obstnoten erinnern an Birne, weißen Pfirsich und knackigen Apfel. Hinzu gesellen sich weiße Blüten, frische Zitruszesten und eine salzige Meeresbrise, die an den Duft feuchter Kreidefelsen erinnert. Diese mineralische Signatur verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Klarheit und Tiefe.
Am Gaumen zeigt sich eine vollkommene Harmonie zwischen Frische und Substanz. Saftige Zitrusfrüchte, Limette, Grapefruit und feine Nuancen weißer Blüten verschmelzen mit einer prägnanten Mineralität, die den Champagner präzise strukturiert. Ohne Dosage wirkt jede Nuance glasklar und unverstellt. Der lange, kristalline Nachhall endet trocken, salzig und von beeindruckender Eleganz – wie der letzte Sonnenstrahl über den kalkigen Hügeln der Champagne.
Weinbereitung – Die Schönheit der unverfälschten Natur
Die Cuvée vereint 50 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir und 25 % Pinot Meunier. Diese ausgewogene Assemblage verbindet die Finesse des Chardonnay mit der Struktur des Pinot Noir und der geschmeidigen Frucht des Pinot Meunier zu einem außergewöhnlich eleganten Gesamtbild.
Die Trauben stammen ausschließlich aus den Premier-Cru-Lagen von Villers-aux-Nœuds und Chamery, deren Kreide- sowie Lehm-Kalksteinböden den unverwechselbaren Charakter dieses Champagners prägen.
In der Weinbereitung verfolgt Champagne Solemme konsequent den Gedanken maximaler Authentizität. Auf Chaptalisierung wird vollständig verzichtet. Ebenso erfolgen weder Filtration noch Weinsteinstabilisierung, sodass sämtliche natürlichen Aromen und die ursprüngliche Textur des Weines erhalten bleiben. Nach einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten auf der Hefe wird der Champagner degorgiert – ohne Zugabe von Schwefel und vollständig ohne Dosage (Brut Nature). Dadurch offenbart sich das Terroir in seiner reinsten Form, unverhüllt und kompromisslos ehrlich.
Als zertifizierter Bio-Champagner (AB) steht Esprit de Solemme zugleich für nachhaltigen Weinbau und höchste handwerkliche Präzision.
Speiseempfehlungen – Purismus trifft kulinarische Kreativität
Die kompromisslose Klarheit dieses Brut Nature macht ihn zu einem außergewöhnlichen Begleiter feiner Küche und überraschend einfacher Genussmomente.
Kreative Speisenkombinationen
Ceviche vom Wolfsbarsch mit Limette und Koriander
Jakobsmuscheln auf Blumenkohlcreme mit gerösteten Mandeln
Austern mit Zitronengel und Gurkengranité
Gebratener Steinbutt mit Beurre blanc und jungem Fenchel
Tatar von der Dorade mit Yuzu und Kräutern
Ziegenfrischkäse auf Honigwabe mit gerösteten Haselnüssen
Sellerie-Carpaccio mit Trüffelvinaigrette
Einfache Speiseempfehlungen
Frische Austern
Sushi und Sashimi
Garnelen mit Zitronensaft
Geräucherter Saibling oder Lachs
Baguette mit gesalzener Butter
Parmesan oder Comté
Fenchelsalat mit Zitrusfrüchten
Gedämpfter Spargel mit Olivenöl
Naturbelassene Mandeln
Dank seiner geradlinigen Struktur begleitet Esprit de Solemme sowohl einen eleganten Aperitif als auch ein vollständiges Menü mit bemerkenswerter Leichtigkeit.
Ein Champagner, der das Unsichtbare sichtbar macht
Champagne Solemme Esprit de Solemme 1er Cru Brut Nature BIO ist keine Interpretation der Champagne – er ist ihr unverstellter Ausdruck. Ohne Dosage, ohne Schwefelzusatz nach dem Degorgieren, ohne technische Eingriffe und mit größtem Respekt vor der Natur entsteht ein Champagner von außergewöhnlicher Transparenz.
Seine feine Perlage, die salzige Mineralität, die filigranen Zitrusnoten und die florale Eleganz verschmelzen zu einem Erlebnis, das weniger laut als nachhaltig beeindruckt. Jeder Schluck erinnert daran, dass wahre Größe nicht durch Fülle entsteht, sondern durch Präzision. Esprit de Solemme ist die Essenz eines Terroirs – klar, lebendig und von einer zeitlosen Schönheit, die weit über den Moment hinaus nachhallt.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Solemme, 2 rue de la motelle, 51550 Villers aux Noeuds / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 293 kJ |
| Energie in kcal | 70 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |