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Champagne Solemme - Champagner Rose de Solemme 1er Cru Brut Nature Millésimé 2020 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Rose Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Pinot Meunier
Champagne Solemme Rosé de Solemme 1er Cru Brut Nature BIO – Wo die Morgendämmerung die Kreide küsst
Es gibt Augenblicke, in denen der Himmel seine Farben langsamer wechselt als sonst. Das erste zarte Rosa eines Frühlingsmorgens legt sich über die Kreidehänge der Montagne de Reims, das Licht berührt die Reben beinahe lautlos und die Landschaft scheint für einen Moment den Atem anzuhalten. Genau aus dieser flüchtigen Stimmung scheint Champagne Solemme Rosé de Solemme 1er Cru Brut Nature BIO geboren zu sein – ein Rosé-Champagner, der nicht mit Intensität beeindrucken will, sondern mit Eleganz verführt.
Als erster biologisch erzeugter Rosé des Hauses Champagne Solemme trägt diese Cuvée die Handschrift der neuen Generation. Mit großer Sensibilität verbindet Clément Solemme die Frische des Chardonnay mit der feinen Ausdruckskraft eines durch Mazeration gewonnenen Pinot Meunier. Das Ergebnis ist kein lauter Rosé, sondern ein Champagner voller Licht, Transparenz und Präzision – ein poetischer Ausdruck der Premier-Cru-Terroirs von Chamery und Villers-aux-Nœuds.
Verkostungsnotiz – Ein Rosé zwischen Blüten, Kreide und Morgenlicht
Im Glas schimmert Rosé de Solemme in einem zarten Lachsrosa mit feinen kupferfarbenen Reflexen. Die elegante Perlage steigt in einem unaufhörlichen Strom feinster Bläschen auf und verleiht dem Champagner eine fast schwebende Leichtigkeit.
Das Bouquet öffnet sich mit einer außergewöhnlichen Klarheit. Weiße Johannisbeeren, Walderdbeeren und Himbeeren verbinden sich mit Weinbergpfirsich, rosa Grapefruit und feinen Zitruszesten. Dahinter entfalten sich Nuancen weißer Blüten, frischer Mandeln und ein Hauch Brioche. Eine kühle Kreidemineralik verleiht dem Duft Tiefe und erinnert an die kalkreichen Böden der Montagne de Reims.
Am Gaumen wirkt der Champagner kristallklar und geradlinig. Die lebendige Frische des Chardonnay wird von der dezenten Fruchtigkeit des Pinot Meunier getragen, ohne jemals ihre filigrane Eleganz zu verlieren. Rote Beeren, feine Zitrusnoten und eine salzige Mineralität verschmelzen zu einer beeindruckenden Balance. Die seidige Mousse begleitet einen langen, trockenen Nachhall, der von Kreide, Blüten und einer eleganten Spannung geprägt ist.
Ein Rosé von bemerkenswerter Finesse – subtil, präzise und voller Charakter.
Weinbereitung – Minimalismus als höchste Form der Handwerkskunst
Rosé de Solemme entsteht aus einer außergewöhnlich eleganten Assemblage von über 90 % Chardonnay und weniger als 10 % Pinot Meunier, dessen rote Farbe und feine Aromatik durch eine sorgfältig kontrollierte Mazeration gewonnen werden. Diese präzise Vinifikation verleiht dem Champagner seine zarte Roséfarbe und seine filigrane Frucht, ohne die Klarheit des Chardonnay zu überdecken.
Die Trauben stammen aus den Premier-Cru-Lagen von Chamery und Villers-aux-Nœuds, deren Kreide-, Kalk- und Lehmkalkböden dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.
Ganz im Sinne der Philosophie von Champagne Solemme erfolgt die Vinifikation möglichst naturnah. Vergoren wird ausschließlich in Edelstahltanks, um die reine Frucht und die Herkunft unverfälscht zu bewahren. Auf Chaptalisierung, Filtration und Weinsteinstabilisierung wird vollständig verzichtet.
Nach einer durchschnittlichen Reifezeit von rund 36 Monaten auf der Hefe erfolgt ein präzises Degorgieren ohne Zugabe von Schwefeldioxid (SO₂). Als Brut Nature kommt Rosé de Solemme zudem vollständig ohne Dosage aus. Dadurch präsentiert sich jede Nuance des Terroirs unverstellt, lebendig und authentisch.
Die AB-Bio-Zertifizierung unterstreicht den kompromisslosen Anspruch des Hauses, Natur, Handwerk und Herkunft in vollkommener Harmonie zu vereinen.
Speiseempfehlungen – Eleganz trifft Kreativität
Die feine Struktur und die mineralische Frische dieses Rosé-Champagners eröffnen eine beeindruckende kulinarische Vielfalt – von raffinierten Gourmetgerichten bis hin zu unkomplizierten Genussmomenten.
Kreative Speisenkombinationen
Gebratene Jakobsmuscheln mit Roter Bete und rosa Pfeffer
Lachs-Tatar mit Yuzu und Avocado
Thunfisch-Tataki mit Sesam und Ponzu
Hummer mit Zitrusbutter
Kalbscarpaccio mit Himbeervinaigrette
Entenbrust mit Kirschreduktion
Burrata mit gegrillten Pfirsichen und Pistazien
Ziegenkäse mit Erdbeeren, Thymian und Honig
Einfache Speiseempfehlungen
Räucherlachs
Garnelen vom Grill
Sushi und Sashimi
Prosciutto di Parma
Ziegenfrischkäse
Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer
Tomaten-Mozzarella mit Basilikum
Baguette mit gesalzener Butter
Mandelgebäck oder Macarons
Auch als eleganter Aperitif begeistert Rosé de Solemme durch seine Leichtigkeit und seine außergewöhnliche Präzision.
Ein Rosé-Champagner voller Licht und Zukunft
Champagne Solemme Rosé de Solemme 1er Cru Brut Nature BIO verbindet das Wissen einer traditionsreichen Winzerfamilie mit der kreativen Handschrift der nächsten Generation. Er ist kein Rosé, der seine Farbe in den Mittelpunkt stellt – sondern seine Herkunft.
Die feine Mazeration des Pinot Meunier, die strahlende Eleganz des Chardonnay und die unverwechselbare Mineralität der Premier-Cru-Lagen von Chamery und Villers-aux-Nœuds verschmelzen zu einem Champagner von außergewöhnlicher Reinheit. Ohne Dosage, ohne Schwefelzusatz nach dem Degorgieren und ohne technische Eingriffe offenbart sich das Terroir in seiner ehrlichsten Form.
Rosé de Solemme ist wie das erste Licht eines neuen Tages über der Champagne – fein, klar und voller Hoffnung. Ein Bio-Rosé-Champagner, der nicht nur den Moment begleitet, sondern ihn unvergesslich macht.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Solemme, 2 rue de la motelle, 51550 Villers aux Noeuds / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Rose Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Pinot Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Rose Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Pinot Meunier
Champagne Solemme Rosé de Solemme 1er Cru Brut Nature BIO – Wo die Morgendämmerung die Kreide küsst
Es gibt Augenblicke, in denen der Himmel seine Farben langsamer wechselt als sonst. Das erste zarte Rosa eines Frühlingsmorgens legt sich über die Kreidehänge der Montagne de Reims, das Licht berührt die Reben beinahe lautlos und die Landschaft scheint für einen Moment den Atem anzuhalten. Genau aus dieser flüchtigen Stimmung scheint Champagne Solemme Rosé de Solemme 1er Cru Brut Nature BIO geboren zu sein – ein Rosé-Champagner, der nicht mit Intensität beeindrucken will, sondern mit Eleganz verführt.
Als erster biologisch erzeugter Rosé des Hauses Champagne Solemme trägt diese Cuvée die Handschrift der neuen Generation. Mit großer Sensibilität verbindet Clément Solemme die Frische des Chardonnay mit der feinen Ausdruckskraft eines durch Mazeration gewonnenen Pinot Meunier. Das Ergebnis ist kein lauter Rosé, sondern ein Champagner voller Licht, Transparenz und Präzision – ein poetischer Ausdruck der Premier-Cru-Terroirs von Chamery und Villers-aux-Nœuds.
Verkostungsnotiz – Ein Rosé zwischen Blüten, Kreide und Morgenlicht
Im Glas schimmert Rosé de Solemme in einem zarten Lachsrosa mit feinen kupferfarbenen Reflexen. Die elegante Perlage steigt in einem unaufhörlichen Strom feinster Bläschen auf und verleiht dem Champagner eine fast schwebende Leichtigkeit.
Das Bouquet öffnet sich mit einer außergewöhnlichen Klarheit. Weiße Johannisbeeren, Walderdbeeren und Himbeeren verbinden sich mit Weinbergpfirsich, rosa Grapefruit und feinen Zitruszesten. Dahinter entfalten sich Nuancen weißer Blüten, frischer Mandeln und ein Hauch Brioche. Eine kühle Kreidemineralik verleiht dem Duft Tiefe und erinnert an die kalkreichen Böden der Montagne de Reims.
Am Gaumen wirkt der Champagner kristallklar und geradlinig. Die lebendige Frische des Chardonnay wird von der dezenten Fruchtigkeit des Pinot Meunier getragen, ohne jemals ihre filigrane Eleganz zu verlieren. Rote Beeren, feine Zitrusnoten und eine salzige Mineralität verschmelzen zu einer beeindruckenden Balance. Die seidige Mousse begleitet einen langen, trockenen Nachhall, der von Kreide, Blüten und einer eleganten Spannung geprägt ist.
Ein Rosé von bemerkenswerter Finesse – subtil, präzise und voller Charakter.
Weinbereitung – Minimalismus als höchste Form der Handwerkskunst
Rosé de Solemme entsteht aus einer außergewöhnlich eleganten Assemblage von über 90 % Chardonnay und weniger als 10 % Pinot Meunier, dessen rote Farbe und feine Aromatik durch eine sorgfältig kontrollierte Mazeration gewonnen werden. Diese präzise Vinifikation verleiht dem Champagner seine zarte Roséfarbe und seine filigrane Frucht, ohne die Klarheit des Chardonnay zu überdecken.
Die Trauben stammen aus den Premier-Cru-Lagen von Chamery und Villers-aux-Nœuds, deren Kreide-, Kalk- und Lehmkalkböden dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.
Ganz im Sinne der Philosophie von Champagne Solemme erfolgt die Vinifikation möglichst naturnah. Vergoren wird ausschließlich in Edelstahltanks, um die reine Frucht und die Herkunft unverfälscht zu bewahren. Auf Chaptalisierung, Filtration und Weinsteinstabilisierung wird vollständig verzichtet.
Nach einer durchschnittlichen Reifezeit von rund 36 Monaten auf der Hefe erfolgt ein präzises Degorgieren ohne Zugabe von Schwefeldioxid (SO₂). Als Brut Nature kommt Rosé de Solemme zudem vollständig ohne Dosage aus. Dadurch präsentiert sich jede Nuance des Terroirs unverstellt, lebendig und authentisch.
Die AB-Bio-Zertifizierung unterstreicht den kompromisslosen Anspruch des Hauses, Natur, Handwerk und Herkunft in vollkommener Harmonie zu vereinen.
Speiseempfehlungen – Eleganz trifft Kreativität
Die feine Struktur und die mineralische Frische dieses Rosé-Champagners eröffnen eine beeindruckende kulinarische Vielfalt – von raffinierten Gourmetgerichten bis hin zu unkomplizierten Genussmomenten.
Kreative Speisenkombinationen
Gebratene Jakobsmuscheln mit Roter Bete und rosa Pfeffer
Lachs-Tatar mit Yuzu und Avocado
Thunfisch-Tataki mit Sesam und Ponzu
Hummer mit Zitrusbutter
Kalbscarpaccio mit Himbeervinaigrette
Entenbrust mit Kirschreduktion
Burrata mit gegrillten Pfirsichen und Pistazien
Ziegenkäse mit Erdbeeren, Thymian und Honig
Einfache Speiseempfehlungen
Räucherlachs
Garnelen vom Grill
Sushi und Sashimi
Prosciutto di Parma
Ziegenfrischkäse
Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer
Tomaten-Mozzarella mit Basilikum
Baguette mit gesalzener Butter
Mandelgebäck oder Macarons
Auch als eleganter Aperitif begeistert Rosé de Solemme durch seine Leichtigkeit und seine außergewöhnliche Präzision.
Ein Rosé-Champagner voller Licht und Zukunft
Champagne Solemme Rosé de Solemme 1er Cru Brut Nature BIO verbindet das Wissen einer traditionsreichen Winzerfamilie mit der kreativen Handschrift der nächsten Generation. Er ist kein Rosé, der seine Farbe in den Mittelpunkt stellt – sondern seine Herkunft.
Die feine Mazeration des Pinot Meunier, die strahlende Eleganz des Chardonnay und die unverwechselbare Mineralität der Premier-Cru-Lagen von Chamery und Villers-aux-Nœuds verschmelzen zu einem Champagner von außergewöhnlicher Reinheit. Ohne Dosage, ohne Schwefelzusatz nach dem Degorgieren und ohne technische Eingriffe offenbart sich das Terroir in seiner ehrlichsten Form.
Rosé de Solemme ist wie das erste Licht eines neuen Tages über der Champagne – fein, klar und voller Hoffnung. Ein Bio-Rosé-Champagner, der nicht nur den Moment begleitet, sondern ihn unvergesslich macht.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Solemme, 2 rue de la motelle, 51550 Villers aux Noeuds / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Rose Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Pinot Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 293 kJ |
| Energie in kcal | 70 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |