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Champagne Solemme - Champagner Nature de Solemme Blanc de Blancs Brut Nature Millésimé 2017 - BIO
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Champagne Solemme Nature de Solemme Blanc de Blancs Brut Nature BIO – Wenn Licht zur Sprache des Chardonnay wird
Es gibt Weine, die Geschichten erzählen. Und es gibt jene seltenen Cuvées, die vielmehr Stille sprechen lassen – jene kostbaren Augenblicke zwischen Morgennebel und Sonnenaufgang, wenn die Reben in goldenes Licht gehüllt sind und die Landschaft ihren eigenen Atem offenbart. Champagne Solemme Nature de Solemme Blanc de Blancs Brut Nature BIO ist genau ein solcher Champagner. Er ist kein Ausdruck flüchtiger Mode, sondern die reine Essenz des Chardonnay – klar, unverstellt und von faszinierender Tiefe.
In den Premier-Cru-Lagen der westlichen Montagne de Reims, nahe Chamery, wurzeln die Reben tief in sandig-lehmigen Böden. Hier entstehen Trauben, die nicht nach Kraft streben, sondern nach Präzision. Die Erde schenkt ihnen Feinheit, das Klima ihre lebendige Frische und die Zeit jene stille Eleganz, die große Blanc de Blancs auszeichnet. Nature de Solemme ist eine Einladung, Chardonnay neu zu entdecken – nicht als Rebsorte, sondern als Landschaft, als Licht und als Gefühl.
Verkostungsnotiz – Die Klarheit eines stillen Morgens
Im Glas leuchtet der Champagner in einem hellen Gold mit zarten, silbrigen Reflexen. Die feine Perlage steigt wie ein hauchdünner Schleier empor und zeichnet filigrane Linien, die an die Spitze feinster französischer Dentelle erinnern.
Das Bouquet eröffnet mit einer beeindruckenden Reinheit. Weiße Früchte wie Birne, Apfel und Weinbergpfirsich verbinden sich mit getrockneten Mandeln, Haselnüssen und feinen Zitrusnoten von Zitronenzeste und Grapefruit. Nach und nach entfalten sich dezente Brioche-Aromen, begleitet von Kreide, nassem Stein und einer salzigen Mineralität, die dem Champagner außergewöhnliche Tiefe verleiht.
Am Gaumen präsentiert sich Nature de Solemme mit einer präzisen, geradlinigen Attacke. Die lebendige Frische wirkt glasklar und wird von einer beeindruckenden Mineralität getragen. Feine Brioche-Noten verleihen dem Wein eine cremige Eleganz, ohne seine kristalline Reinheit zu überdecken. Die feine Mousse umschmeichelt den Gaumen mit seidiger Leichtigkeit, während der lange Nachhall Zitrusfrüchte, Kreide und eine elegante salzige Spannung in perfekter Balance vereint.
Ein Blanc de Blancs, der nicht durch Opulenz begeistert, sondern durch seine stille Vollkommenheit.
Weinbereitung – Chardonnay in seiner reinsten Form
Für Nature de Solemme wird ausschließlich 100 % Chardonnay aus einem sandig-lehmigen Premier-Cru-Weinberg in der Nähe von Chamery verwendet. Diese Lage verleiht dem Champagner seine charakteristische Verbindung aus mineralischer Präzision, eleganter Frucht und feiner Struktur.
Die Philosophie von Champagne Solemme basiert auf größtmöglichem Respekt vor Natur und Terroir. Deshalb wird konsequent auf Chaptalisierung verzichtet. Ebenso erfolgen keine Filtration und keine Weinsteinstabilisierung, wodurch die natürliche Struktur und Aromatik vollständig erhalten bleiben.
Besonders bemerkenswert ist der vollständige Verzicht auf den biologischen Säureabbau. Dadurch bewahrt der Chardonnay seine natürliche Frische, Spannung und außergewöhnliche Präzision. Nach einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten auf der Hefe wird der Champagner degorgiert – ohne Zugabe von Schwefel und ohne Dosage (Brut Nature). Das Ergebnis ist ein Wein von kompromissloser Reinheit, der jede Nuance seines Ursprungs authentisch widerspiegelt.
Als zertifizierter Bio-Champagner (AB) beziehungsweise – je nach Edition – aus biologischer Umstellung, verkörpert Nature de Solemme nachhaltigen Weinbau auf höchstem Niveau.
Speiseempfehlungen – Kulinarische Eleganz mit kristalliner Präzision
Die filigrane Struktur und mineralische Frische dieses Blanc de Blancs machen ihn zu einem außergewöhnlich vielseitigen Speisenbegleiter.
Kreative Genusskombinationen
Jakobsmuscheln auf Blumenkohlcreme mit Zitronenbutter
Austern mit Yuzu und Gurkengel
Steinbutt mit Beurre blanc und jungem Spargel
Hummer mit Vanillebutter und Fenchel
Ceviche von der Dorade mit Limette und Kräutern
Trüffelrisotto mit altem Parmesan
Burrata mit kandierter Zitrone und Pistazien
Tatar von der Gelbschwanzmakrele mit Ponzu
Einfache Speiseempfehlungen
Frische Austern
Sushi und Sashimi
Geräucherter Lachs
Garnelen mit Zitronensaft
Ziegenfrischkäse
Comté oder alter Parmesan
Weißer Spargel mit Olivenöl
Geröstete Mandeln
Baguette mit gesalzener Butter
Auch als Solist entfaltet Nature de Solemme seine außergewöhnliche Klasse und begleitet stilvoll einen Aperitif oder einen festlichen Anlass.
Ein Blanc de Blancs voller Licht und Herkunft
Champagne Solemme Nature de Solemme Blanc de Blancs Brut Nature BIO ist eine Hommage an die Reinheit des Chardonnay und an die stille Größe der Premier-Cru-Lagen der westlichen Montagne de Reims. Ohne Dosage, ohne biologischen Säureabbau, ohne Schwefelzusatz nach dem Degorgieren und ohne technische Eingriffe entsteht ein Champagner, dessen Charakter allein von seiner Herkunft geprägt wird.
Seine feine Perlage, die strahlende Frische, die kalkige Mineralität und die zarten Brioche-Nuancen verschmelzen zu einem außergewöhnlich eleganten Genusserlebnis. Jeder Schluck wirkt wie ein Sonnenstrahl auf heller Kreide – klar, präzise und von zeitloser Schönheit.
Nature de Solemme ist mehr als ein Blanc de Blancs. Er ist die leuchtende Essenz der Champagne – pur, authentisch und faszinierend bis zum letzten feinen Prickeln.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Solemme, 2 rue de la motelle, 51550 Villers aux Noeuds / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Champagne Solemme Nature de Solemme Blanc de Blancs Brut Nature BIO – Wenn Licht zur Sprache des Chardonnay wird
Es gibt Weine, die Geschichten erzählen. Und es gibt jene seltenen Cuvées, die vielmehr Stille sprechen lassen – jene kostbaren Augenblicke zwischen Morgennebel und Sonnenaufgang, wenn die Reben in goldenes Licht gehüllt sind und die Landschaft ihren eigenen Atem offenbart. Champagne Solemme Nature de Solemme Blanc de Blancs Brut Nature BIO ist genau ein solcher Champagner. Er ist kein Ausdruck flüchtiger Mode, sondern die reine Essenz des Chardonnay – klar, unverstellt und von faszinierender Tiefe.
In den Premier-Cru-Lagen der westlichen Montagne de Reims, nahe Chamery, wurzeln die Reben tief in sandig-lehmigen Böden. Hier entstehen Trauben, die nicht nach Kraft streben, sondern nach Präzision. Die Erde schenkt ihnen Feinheit, das Klima ihre lebendige Frische und die Zeit jene stille Eleganz, die große Blanc de Blancs auszeichnet. Nature de Solemme ist eine Einladung, Chardonnay neu zu entdecken – nicht als Rebsorte, sondern als Landschaft, als Licht und als Gefühl.
Verkostungsnotiz – Die Klarheit eines stillen Morgens
Im Glas leuchtet der Champagner in einem hellen Gold mit zarten, silbrigen Reflexen. Die feine Perlage steigt wie ein hauchdünner Schleier empor und zeichnet filigrane Linien, die an die Spitze feinster französischer Dentelle erinnern.
Das Bouquet eröffnet mit einer beeindruckenden Reinheit. Weiße Früchte wie Birne, Apfel und Weinbergpfirsich verbinden sich mit getrockneten Mandeln, Haselnüssen und feinen Zitrusnoten von Zitronenzeste und Grapefruit. Nach und nach entfalten sich dezente Brioche-Aromen, begleitet von Kreide, nassem Stein und einer salzigen Mineralität, die dem Champagner außergewöhnliche Tiefe verleiht.
Am Gaumen präsentiert sich Nature de Solemme mit einer präzisen, geradlinigen Attacke. Die lebendige Frische wirkt glasklar und wird von einer beeindruckenden Mineralität getragen. Feine Brioche-Noten verleihen dem Wein eine cremige Eleganz, ohne seine kristalline Reinheit zu überdecken. Die feine Mousse umschmeichelt den Gaumen mit seidiger Leichtigkeit, während der lange Nachhall Zitrusfrüchte, Kreide und eine elegante salzige Spannung in perfekter Balance vereint.
Ein Blanc de Blancs, der nicht durch Opulenz begeistert, sondern durch seine stille Vollkommenheit.
Weinbereitung – Chardonnay in seiner reinsten Form
Für Nature de Solemme wird ausschließlich 100 % Chardonnay aus einem sandig-lehmigen Premier-Cru-Weinberg in der Nähe von Chamery verwendet. Diese Lage verleiht dem Champagner seine charakteristische Verbindung aus mineralischer Präzision, eleganter Frucht und feiner Struktur.
Die Philosophie von Champagne Solemme basiert auf größtmöglichem Respekt vor Natur und Terroir. Deshalb wird konsequent auf Chaptalisierung verzichtet. Ebenso erfolgen keine Filtration und keine Weinsteinstabilisierung, wodurch die natürliche Struktur und Aromatik vollständig erhalten bleiben.
Besonders bemerkenswert ist der vollständige Verzicht auf den biologischen Säureabbau. Dadurch bewahrt der Chardonnay seine natürliche Frische, Spannung und außergewöhnliche Präzision. Nach einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten auf der Hefe wird der Champagner degorgiert – ohne Zugabe von Schwefel und ohne Dosage (Brut Nature). Das Ergebnis ist ein Wein von kompromissloser Reinheit, der jede Nuance seines Ursprungs authentisch widerspiegelt.
Als zertifizierter Bio-Champagner (AB) beziehungsweise – je nach Edition – aus biologischer Umstellung, verkörpert Nature de Solemme nachhaltigen Weinbau auf höchstem Niveau.
Speiseempfehlungen – Kulinarische Eleganz mit kristalliner Präzision
Die filigrane Struktur und mineralische Frische dieses Blanc de Blancs machen ihn zu einem außergewöhnlich vielseitigen Speisenbegleiter.
Kreative Genusskombinationen
Jakobsmuscheln auf Blumenkohlcreme mit Zitronenbutter
Austern mit Yuzu und Gurkengel
Steinbutt mit Beurre blanc und jungem Spargel
Hummer mit Vanillebutter und Fenchel
Ceviche von der Dorade mit Limette und Kräutern
Trüffelrisotto mit altem Parmesan
Burrata mit kandierter Zitrone und Pistazien
Tatar von der Gelbschwanzmakrele mit Ponzu
Einfache Speiseempfehlungen
Frische Austern
Sushi und Sashimi
Geräucherter Lachs
Garnelen mit Zitronensaft
Ziegenfrischkäse
Comté oder alter Parmesan
Weißer Spargel mit Olivenöl
Geröstete Mandeln
Baguette mit gesalzener Butter
Auch als Solist entfaltet Nature de Solemme seine außergewöhnliche Klasse und begleitet stilvoll einen Aperitif oder einen festlichen Anlass.
Ein Blanc de Blancs voller Licht und Herkunft
Champagne Solemme Nature de Solemme Blanc de Blancs Brut Nature BIO ist eine Hommage an die Reinheit des Chardonnay und an die stille Größe der Premier-Cru-Lagen der westlichen Montagne de Reims. Ohne Dosage, ohne biologischen Säureabbau, ohne Schwefelzusatz nach dem Degorgieren und ohne technische Eingriffe entsteht ein Champagner, dessen Charakter allein von seiner Herkunft geprägt wird.
Seine feine Perlage, die strahlende Frische, die kalkige Mineralität und die zarten Brioche-Nuancen verschmelzen zu einem außergewöhnlich eleganten Genusserlebnis. Jeder Schluck wirkt wie ein Sonnenstrahl auf heller Kreide – klar, präzise und von zeitloser Schönheit.
Nature de Solemme ist mehr als ein Blanc de Blancs. Er ist die leuchtende Essenz der Champagne – pur, authentisch und faszinierend bis zum letzten feinen Prickeln.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Solemme, 2 rue de la motelle, 51550 Villers aux Noeuds / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 293 kJ |
| Energie in kcal | 70 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |