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Bencze Birtok - Riesling 2022 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Riesling
Riesling BIO – Wenn Zeit der wichtigste Kellermeister ist
Es gibt Rieslinge, die beeindrucken mit Lautstärke. Und dann gibt es den Riesling BIO vom Bencze Birtok – einen Wein, der lieber flüstert und genau deshalb unvergesslich bleibt. Hier verschmelzen vulkanischer Basalt, kompromissloser Naturweinbau und außergewöhnliche Geduld zu einem Riesling, der nicht Trends folgt, sondern seinem eigenen Rhythmus.
Dieser Wein ist keine Momentaufnahme. Er ist ein Dialog zwischen verschiedenen Lesezeitpunkten, Amphoren und jahrelanger Reife. Jeder Schluck erzählt von der Kunst des Wartens und davon, dass große Weine ihre Zeit brauchen, um ihre wahre Persönlichkeit zu entfalten.
Bereits im Glas wirkt der Riesling hell, lebendig und kristallklar. Die Nase öffnet sich mit saftigem Weinbergpfirsich, grünem Apfel, Limettenschale und kandierter Zitrone. Dahinter entwickeln sich feine Aromen von weißen Blüten, Kräutern, nassem Basalt, Bienenwachs und einem Hauch Feuerstein. Mit jeder Minute gewinnt das Bouquet an Tiefe und Eleganz.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein präzise, salzig und vibrierend. Reife Zitrusfrüchte, gelber Apfel und eine feine mineralische Würze verschmelzen mit einer perfekt integrierten Säure. Die lange Hefereife und die zusätzliche Flaschenlagerung verleihen ihm eine cremige Textur, ohne seine beeindruckende Frische einzubüßen. Das Finale wirkt straff, kristallin und von einer vulkanischen Mineralität getragen, die noch lange nachhallt.
Riesling aus mehreren Lesezeitpunkten – Komplexität durch Geduld
Für diesen außergewöhnlichen Riesling werden ausschließlich Rheinriesling-Trauben aus den renommierten Weinbergen Templomdombi und Rókaluki verwendet. Die Trauben werden bewusst in mehreren Reifephasen gelesen. Diese gestaffelte Ernte verbindet jugendliche Frische mit aromatischer Tiefe und sorgt für eine faszinierende Balance zwischen Spannung, Frucht und Struktur.
Jede Lesepassage bringt ihren eigenen Charakter mit – gemeinsam entsteht ein Riesling, der die gesamte Vegetationsperiode in sich vereint.
Weinbereitung – Amphoren, Feinhefe und kompromisslose Natürlichkeit
Nach der schonenden Ganztraubenpressung vergärt der Most spontan in Amphoren unterschiedlicher Größen und Formen. Anschließend reift der Wein dreizehn Monate auf der Feinhefe, wodurch er zusätzliche Komplexität, Cremigkeit und Stabilität entwickelt.
Vor der Füllung erhält der Riesling nochmals Zeit im Edelstahltank, bevor er ungeschönt, unfiltriert und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt wird. Doch seine Reise endet dort nicht: Eine ausgedehnte Flaschenreife sorgt dafür, dass sich die Säure harmonisch integriert und der Wein seine außergewöhnliche Balance und Eleganz voll entfalten kann.
Das Ergebnis ist ein Naturwein voller Präzision, Tiefe und Lebendigkeit – unverfälscht und authentisch.
Das Terroir – Vulkanische Eleganz vom Szent György-hegy
Die Reben wachsen auf den Hängen des Szent György-hegy, einem erloschenen Vulkan am Nordufer des Balatons. Basaltgestein, mineralreiche Böden und das pannonische Klima bilden die Grundlage für Rieslinge von außergewöhnlicher Herkunft.
Tagsüber speichern die dunklen Vulkansteine Wärme, während die nächtliche Abkühlung vom Balaton Frische und Eleganz bewahrt. Dieses Zusammenspiel schenkt dem Wein seine salzige Mineralität, seine feine Spannung und seinen unverwechselbaren vulkanischen Charakter.
Regionale Speiseempfehlungen – Ungarische Küche mit mineralischer Finesse
Der Riesling BIO ist ein außergewöhnlicher Speisenbegleiter und liebt Gerichte mit Frische, Kräutern und feiner Textur. Hervorragend harmoniert er mit gebratenem Zander, Balaton-Felchen, Forelle oder Saibling sowie mit Austern, Jakobsmuscheln und feinen Meeresfrüchten.
Aus der ungarischen Küche begleitet er exzellent Fogas (Balaton-Zander), cremige Fischsuppe, Harcsapaprikás (Wels in Paprikasauce), Spargelgerichte, Pilzrisotto oder mit frischen Kräutern gefülltes Geflügel. Ebenso faszinierend wirkt die Kombination mit gereiftem Ziegenkäse, fermentiertem Gemüse, Fenchel aus dem Ofen oder geröstetem Blumenkohl mit Haselnussbutter. Seine salzige Mineralität hebt die Aromen jeder Speise auf elegante Weise hervor.
Ein Riesling mit vulkanischer Seele
Riesling BIO von Bencze Birtok ist kein Wein für den schnellen Eindruck. Er entfaltet sich langsam, Schicht für Schicht, und offenbart mit jeder Minute mehr von seiner Herkunft. Vulkanischer Basalt, Amphorenausbau, spontane Vergärung und eine außergewöhnlich lange Reife machen ihn zu einem Naturwein voller Präzision, Energie und Tiefe.
Wer Riesling in seiner ursprünglichsten Form erleben möchte, findet hier einen Wein, der Herkunft nicht erklärt, sondern mit jedem Schluck spürbar macht – klar, lebendig und kompromisslos authentisch.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bencze Birtok, Szent György-hegy 1054 19, 8265 Hegymagas, Ungarn
Öko-Kontrollnummer: HU-OKO-02 - ungarische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Ungarn
Region: Balaton
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Riesling
Riesling BIO – Wenn Zeit der wichtigste Kellermeister ist
Es gibt Rieslinge, die beeindrucken mit Lautstärke. Und dann gibt es den Riesling BIO vom Bencze Birtok – einen Wein, der lieber flüstert und genau deshalb unvergesslich bleibt. Hier verschmelzen vulkanischer Basalt, kompromissloser Naturweinbau und außergewöhnliche Geduld zu einem Riesling, der nicht Trends folgt, sondern seinem eigenen Rhythmus.
Dieser Wein ist keine Momentaufnahme. Er ist ein Dialog zwischen verschiedenen Lesezeitpunkten, Amphoren und jahrelanger Reife. Jeder Schluck erzählt von der Kunst des Wartens und davon, dass große Weine ihre Zeit brauchen, um ihre wahre Persönlichkeit zu entfalten.
Bereits im Glas wirkt der Riesling hell, lebendig und kristallklar. Die Nase öffnet sich mit saftigem Weinbergpfirsich, grünem Apfel, Limettenschale und kandierter Zitrone. Dahinter entwickeln sich feine Aromen von weißen Blüten, Kräutern, nassem Basalt, Bienenwachs und einem Hauch Feuerstein. Mit jeder Minute gewinnt das Bouquet an Tiefe und Eleganz.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein präzise, salzig und vibrierend. Reife Zitrusfrüchte, gelber Apfel und eine feine mineralische Würze verschmelzen mit einer perfekt integrierten Säure. Die lange Hefereife und die zusätzliche Flaschenlagerung verleihen ihm eine cremige Textur, ohne seine beeindruckende Frische einzubüßen. Das Finale wirkt straff, kristallin und von einer vulkanischen Mineralität getragen, die noch lange nachhallt.
Riesling aus mehreren Lesezeitpunkten – Komplexität durch Geduld
Für diesen außergewöhnlichen Riesling werden ausschließlich Rheinriesling-Trauben aus den renommierten Weinbergen Templomdombi und Rókaluki verwendet. Die Trauben werden bewusst in mehreren Reifephasen gelesen. Diese gestaffelte Ernte verbindet jugendliche Frische mit aromatischer Tiefe und sorgt für eine faszinierende Balance zwischen Spannung, Frucht und Struktur.
Jede Lesepassage bringt ihren eigenen Charakter mit – gemeinsam entsteht ein Riesling, der die gesamte Vegetationsperiode in sich vereint.
Weinbereitung – Amphoren, Feinhefe und kompromisslose Natürlichkeit
Nach der schonenden Ganztraubenpressung vergärt der Most spontan in Amphoren unterschiedlicher Größen und Formen. Anschließend reift der Wein dreizehn Monate auf der Feinhefe, wodurch er zusätzliche Komplexität, Cremigkeit und Stabilität entwickelt.
Vor der Füllung erhält der Riesling nochmals Zeit im Edelstahltank, bevor er ungeschönt, unfiltriert und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt wird. Doch seine Reise endet dort nicht: Eine ausgedehnte Flaschenreife sorgt dafür, dass sich die Säure harmonisch integriert und der Wein seine außergewöhnliche Balance und Eleganz voll entfalten kann.
Das Ergebnis ist ein Naturwein voller Präzision, Tiefe und Lebendigkeit – unverfälscht und authentisch.
Das Terroir – Vulkanische Eleganz vom Szent György-hegy
Die Reben wachsen auf den Hängen des Szent György-hegy, einem erloschenen Vulkan am Nordufer des Balatons. Basaltgestein, mineralreiche Böden und das pannonische Klima bilden die Grundlage für Rieslinge von außergewöhnlicher Herkunft.
Tagsüber speichern die dunklen Vulkansteine Wärme, während die nächtliche Abkühlung vom Balaton Frische und Eleganz bewahrt. Dieses Zusammenspiel schenkt dem Wein seine salzige Mineralität, seine feine Spannung und seinen unverwechselbaren vulkanischen Charakter.
Regionale Speiseempfehlungen – Ungarische Küche mit mineralischer Finesse
Der Riesling BIO ist ein außergewöhnlicher Speisenbegleiter und liebt Gerichte mit Frische, Kräutern und feiner Textur. Hervorragend harmoniert er mit gebratenem Zander, Balaton-Felchen, Forelle oder Saibling sowie mit Austern, Jakobsmuscheln und feinen Meeresfrüchten.
Aus der ungarischen Küche begleitet er exzellent Fogas (Balaton-Zander), cremige Fischsuppe, Harcsapaprikás (Wels in Paprikasauce), Spargelgerichte, Pilzrisotto oder mit frischen Kräutern gefülltes Geflügel. Ebenso faszinierend wirkt die Kombination mit gereiftem Ziegenkäse, fermentiertem Gemüse, Fenchel aus dem Ofen oder geröstetem Blumenkohl mit Haselnussbutter. Seine salzige Mineralität hebt die Aromen jeder Speise auf elegante Weise hervor.
Ein Riesling mit vulkanischer Seele
Riesling BIO von Bencze Birtok ist kein Wein für den schnellen Eindruck. Er entfaltet sich langsam, Schicht für Schicht, und offenbart mit jeder Minute mehr von seiner Herkunft. Vulkanischer Basalt, Amphorenausbau, spontane Vergärung und eine außergewöhnlich lange Reife machen ihn zu einem Naturwein voller Präzision, Energie und Tiefe.
Wer Riesling in seiner ursprünglichsten Form erleben möchte, findet hier einen Wein, der Herkunft nicht erklärt, sondern mit jedem Schluck spürbar macht – klar, lebendig und kompromisslos authentisch.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bencze Birtok, Szent György-hegy 1054 19, 8265 Hegymagas, Ungarn
Öko-Kontrollnummer: HU-OKO-02 - ungarische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Ungarn
Region: Balaton
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid und Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 271 kJ |
| Energie in kcal | 65 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |