- Sie haben noch keine Artikel in Ihrem Warenkorb.
.jpg "Bencze Birtok - Chenin Blanc 2022 - BIO")
.jpg "Preview: Bencze Birtok - Chenin Blanc 2022 - BIO")
Bencze Birtok - Chenin Blanc 2022 - BIO
.jpg "Bencze Birtok - Chenin Blanc 2022 - BIO")
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chenin Blanc
Bencze Birtok Chenin Blanc BIO – Vulkanische Frische mit Loire-Seele
Chenin Blanc vom Balaton – ein Weißwein zwischen Vulkan, See und wilder Eleganz. Der Chenin Blanc BIO von Bencze Birtok wächst in den Weinbergen rund um die Vinotéka am ungarischen Balaton. Das gemäßigte kontinentale Klima, die kühlende Wirkung des Plattensees und die vulkanischen Böden schenken diesem Weißwein eine faszinierende Kombination aus lebendiger Säure, mineralischer Spannung und aromatischer Frische.
Hier trifft die Loire auf Ungarn – allerdings mit vulkanischem Untergrund und Balaton-Brise statt französischem Postkartenidyll. Kein Weißwein auf Hochglanz, sondern ein charaktervoller Bio-Chenin-Blanc mit Terroir, Tiefgang und elegantem Trinkfluss.
Weinbereitung – Holz, Hefe und ein bisschen Eigenleben
Die im September von István und seinem Team handgelesenen Chenin-Blanc-Trauben werden als ganze Trauben schonend in einer pneumatischen Scharfenberger-Presse gepresst. Anschließend beginnt die Gärung in gebrauchten Chassin- und Boutes-Soleil-Holzfässern sowie einem älteren 228-Liter-Fass von Louis Latour.
Die Fermentation startet lebhaft, verlangsamt sich zwischenzeitlich und setzt nach dem Auffüllen der Fässer überwiegend unter einem natürlichen Hefefilm fort. Nach dem Zusammenführen der einzelnen Partien reift der Wein in einem 1.500-Liter-Garbelotto-Holzfass weiter bis zur Abfüllung.
Das Ergebnis: ein Chenin Blanc, dessen Holz nicht laut trommelt, sondern leise mitschwingt. Die natürliche Entwicklung, die Hefearbeit und die unterschiedlichen Fasscharaktere verleihen ihm Textur, Eigenständigkeit und subtile Komplexität.
Geschmack – Balaton statt Loire, aber mit verwandter Seele
In der Nase begegnen sich gelber Apfel, Birne, Quitte, Zitruszeste, weiße Blüten und feine Kräuter. Dazu gesellt sich eine dezente steinige Mineralität, die an vulkanischen Untergrund und kühle Seeluft erinnert.
Am Gaumen präsentiert sich der Chenin Blanc saftig, präzise und lebendig. Seine frische Säure trifft auf feine Frucht, dezente Holznoten und eine elegante, leicht hefige Textur. Kein schwerer Weißwein, sondern ein vibrierender Balaton-Chenin mit Spannung, Charakter und bemerkenswertem Trinkfluss.
Regionale Speiseempfehlungen – Balaton auf dem Teller
Dieser Bio-Chenin-Blanc liebt die ungarische Küche, besonders wenn Fisch, Kräuter und cremige Texturen ins Spiel kommen:
Balatoni fogas – gebratener Zander aus dem Balaton mit Zitronenbutter und Kräutern.
Harcsapaprikás – Wels-Paprikasch mit cremigem Túró und ungarischen Nockerln; die Säure bringt Frische ins würzige Gericht.
Túrós csusza – ungarische Nudeln mit Quark und knusprigem Speck; die feine Weinstruktur balanciert Cremigkeit und Röstaromen.
Lecsó – ungarisches Paprika-Tomaten-Gemüse mit frischen Kräutern, ideal in einer leichten, sommerlichen Variante.
Gombapaprikás – Pilzpaprikasch mit Sauerrahm, dessen würzige Cremigkeit wunderbar mit der hefigen Textur des Weines harmoniert.
Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen – ein aromatisches Spiel aus Frische, Salz und feiner Süße.
Kurz gesagt
Bencze Birtok Chenin Blanc BIO ist ein charaktervoller ungarischer Weißwein vom Balaton, der Loire-Eleganz mit vulkanischer Mineralität verbindet. Ganze-Trauben-Pressung, spontane Gärungsentwicklung, gebrauchte französische Holzfässer und lange Reife im großen Garbelotto-Fass formen einen eigenständigen, lebendigen Chenin Blanc.
Ein Bio-Wein für neugierige Gaumen, für Balaton-Fisch, ungarische Paprikaküche und Menschen, die Weißwein lieber mit Charakter als mit Konvention trinken.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bencze Birtok, Szent György-hegy 1054 19, 8265 Hegymagas, Ungarn
Öko-Kontrollnummer: HU-OKO-02 - ungarische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Ungarn
Region: Balaton
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chenin Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chenin Blanc
Bencze Birtok Chenin Blanc BIO – Vulkanische Frische mit Loire-Seele
Chenin Blanc vom Balaton – ein Weißwein zwischen Vulkan, See und wilder Eleganz. Der Chenin Blanc BIO von Bencze Birtok wächst in den Weinbergen rund um die Vinotéka am ungarischen Balaton. Das gemäßigte kontinentale Klima, die kühlende Wirkung des Plattensees und die vulkanischen Böden schenken diesem Weißwein eine faszinierende Kombination aus lebendiger Säure, mineralischer Spannung und aromatischer Frische.
Hier trifft die Loire auf Ungarn – allerdings mit vulkanischem Untergrund und Balaton-Brise statt französischem Postkartenidyll. Kein Weißwein auf Hochglanz, sondern ein charaktervoller Bio-Chenin-Blanc mit Terroir, Tiefgang und elegantem Trinkfluss.
Weinbereitung – Holz, Hefe und ein bisschen Eigenleben
Die im September von István und seinem Team handgelesenen Chenin-Blanc-Trauben werden als ganze Trauben schonend in einer pneumatischen Scharfenberger-Presse gepresst. Anschließend beginnt die Gärung in gebrauchten Chassin- und Boutes-Soleil-Holzfässern sowie einem älteren 228-Liter-Fass von Louis Latour.
Die Fermentation startet lebhaft, verlangsamt sich zwischenzeitlich und setzt nach dem Auffüllen der Fässer überwiegend unter einem natürlichen Hefefilm fort. Nach dem Zusammenführen der einzelnen Partien reift der Wein in einem 1.500-Liter-Garbelotto-Holzfass weiter bis zur Abfüllung.
Das Ergebnis: ein Chenin Blanc, dessen Holz nicht laut trommelt, sondern leise mitschwingt. Die natürliche Entwicklung, die Hefearbeit und die unterschiedlichen Fasscharaktere verleihen ihm Textur, Eigenständigkeit und subtile Komplexität.
Geschmack – Balaton statt Loire, aber mit verwandter Seele
In der Nase begegnen sich gelber Apfel, Birne, Quitte, Zitruszeste, weiße Blüten und feine Kräuter. Dazu gesellt sich eine dezente steinige Mineralität, die an vulkanischen Untergrund und kühle Seeluft erinnert.
Am Gaumen präsentiert sich der Chenin Blanc saftig, präzise und lebendig. Seine frische Säure trifft auf feine Frucht, dezente Holznoten und eine elegante, leicht hefige Textur. Kein schwerer Weißwein, sondern ein vibrierender Balaton-Chenin mit Spannung, Charakter und bemerkenswertem Trinkfluss.
Regionale Speiseempfehlungen – Balaton auf dem Teller
Dieser Bio-Chenin-Blanc liebt die ungarische Küche, besonders wenn Fisch, Kräuter und cremige Texturen ins Spiel kommen:
Balatoni fogas – gebratener Zander aus dem Balaton mit Zitronenbutter und Kräutern.
Harcsapaprikás – Wels-Paprikasch mit cremigem Túró und ungarischen Nockerln; die Säure bringt Frische ins würzige Gericht.
Túrós csusza – ungarische Nudeln mit Quark und knusprigem Speck; die feine Weinstruktur balanciert Cremigkeit und Röstaromen.
Lecsó – ungarisches Paprika-Tomaten-Gemüse mit frischen Kräutern, ideal in einer leichten, sommerlichen Variante.
Gombapaprikás – Pilzpaprikasch mit Sauerrahm, dessen würzige Cremigkeit wunderbar mit der hefigen Textur des Weines harmoniert.
Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen – ein aromatisches Spiel aus Frische, Salz und feiner Süße.
Kurz gesagt
Bencze Birtok Chenin Blanc BIO ist ein charaktervoller ungarischer Weißwein vom Balaton, der Loire-Eleganz mit vulkanischer Mineralität verbindet. Ganze-Trauben-Pressung, spontane Gärungsentwicklung, gebrauchte französische Holzfässer und lange Reife im großen Garbelotto-Fass formen einen eigenständigen, lebendigen Chenin Blanc.
Ein Bio-Wein für neugierige Gaumen, für Balaton-Fisch, ungarische Paprikaküche und Menschen, die Weißwein lieber mit Charakter als mit Konvention trinken.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bencze Birtok, Szent György-hegy 1054 19, 8265 Hegymagas, Ungarn
Öko-Kontrollnummer: HU-OKO-02 - ungarische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Ungarn
Region: Balaton
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chenin Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid und Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 270 kJ |
| Energie in kcal | 65 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |