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Bencze Birtok - Autochthon White 2022 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Furmint, Hárslevelű, Kéknyelű
Autochthon White BIO – Wenn ein Vulkan flüstert und alte Rebsorten antworten
Es gibt Weine, die schmecken nach Früchten. Und es gibt Weine, die schmecken nach Landschaft. Autochthon White BIO von Bencze Birtok am Balaton ist ein flüssiges Porträt des Karpatenbeckens – wild, ursprünglich und voller Persönlichkeit. Sein Name stammt aus dem Lateinischen und bedeutet „einheimisch“ oder „ursprünglich“. Genau dieses Bekenntnis zur Herkunft macht diesen Naturwein zu einem außergewöhnlichen Erlebnis.
Hier treffen jahrhundertealte Rebsorten auf schwarzen Vulkanbasalt, Amphoren auf moderne Naturweinphilosophie und Geduld auf pure Trinkfreude. Das Ergebnis ist kein lauter Aromenprotz, sondern ein Wein, der mit jeder Minute im Glas neue Geschichten erzählt.
Bereits in der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Aromenspiel aus reifer Birne, gelbem Apfel, Quitte und saftigen Zitrusfrüchten. Dazu gesellen sich feine Blütennoten, getrocknete Kräuter, ein Hauch Honig, weißer Tee und eine salzig-mineralische Nuance, die an warmen Basalt nach einem Sommerregen erinnert. Mit etwas Luft entwickelt der Wein eine subtile Würze und eine beinahe steinige Eleganz, die seine Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt.
Am Gaumen präsentiert sich Autochthon White BIO saftig, präzise und wunderbar lebendig. Die feine Säure verleiht Frische und Spannung, während die Amphorenreife für eine seidige Textur und harmonische Tiefe sorgt. Zarte Gerbstoffe aus dem kurzen Schalenkontakt verleihen dem Wein zusätzliche Struktur, ohne seine Leichtigkeit zu verlieren. Das Finale ist lang, mineralisch und von einer faszinierenden Klarheit geprägt.
Autochthone Rebsorten – Die DNA des Karpatenbeckens
Die Cuvée besteht ausschließlich aus traditionellen Rebsorten des Karpatenbeckens:
Furmint – mineralisch, präzise und voller Spannung
Hárslevelű – aromatisch, floral und elegant
Kéknyelű – selten, feinwürzig und von beeindruckender Mineralität
Gemeinsam entstehen Harmonie, Tiefe und eine unverwechselbare Identität, die das kulturelle Erbe des Balatons authentisch widerspiegeln.
Weinbereitung – Amphoren als Zeitkapseln der Natur
Die Trauben wachsen auf den vulkanischen Basaltböden des Szent György-hegy und werden bewusst in unterschiedlichen Reifestadien gelesen. Dadurch verbinden sich jugendliche Frische, aromatische Komplexität und natürliche Balance.
Nach einem kurzen Schalenkontakt erfolgt die schonende Vergärung mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein in Amphoren, wo er seine unverfälschte Struktur, feine Textur und beeindruckende Präzision entwickelt. Die traditionelle Amphorenreife bewahrt die Reinheit der Frucht und lässt das vulkanische Terroir unverstellt in den Vordergrund treten – ehrlich, lebendig und voller Charakter.
Das Terroir – Vulkanische Kraft vom Balaton
Die Weinberge des Bencze Birtok liegen auf den Hängen des erloschenen Vulkans Szent György-hegy am Nordufer des Balatons. Die tiefgründigen Basaltböden speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts langsam wieder ab. Gleichzeitig verleihen sie den Weinen ihre unverwechselbare mineralische Spannung, feine Salzigkeit und außergewöhnliche Präzision.
Das pannonische Klima mit warmen Sonnentagen und den kühlenden Einflüssen des Balaton sschafft ideale Bedingungen für autochthone Rebsorten, die hier seit Jahrhunderten ihre natürliche Heimat gefunden haben.
Regionale Speiseempfehlungen – Ungarische Küche mit vulkanischer Eleganz
Autochthon White BIO liebt Gerichte, die Frische und feine Würze vereinen. Besonders harmoniert er mit gebratenem Zander, Saibling oder Forelle aus dem Balaton, gegrilltem Gemüse, Spargel, Fenchel oder cremigem Pilzrisotto. Auch Meeresfrüchte, Austern und feine vegetarische Gerichte profitieren von seiner mineralischen Spannung.
Aus der ungarischen Küche begleitet er hervorragend Harcsapaprikás (Wels in Paprikasauce), Túrós Csusza mit knusprigem Speck, gefüllte Paprika, hausgemachte Gemüsestrudel oder frischen Ziegenkäse aus kleinen Hofkäsereien. Ebenso faszinierend wirkt die Kombination mit Kräutersalaten, fermentiertem Gemüse oder geröstetem Blumenkohl mit Haselnüssen – Speisen, die seine salzige Mineralität und elegante Amphorenstruktur perfekt unterstreichen.
Ein Naturwein mit vulkanischem Herzschlag
Autochthon White BIO verbindet die ursprünglichen Rebsorten des Karpatenbeckens mit der Kraft vulkanischer Böden und der Ruhe traditioneller Amphorenreife. Er ist authentisch, ungeschminkt und voller Energie – ein Naturwein, der seine Herkunft nicht erklärt, sondern schmeckbar macht. Jeder Schluck erzählt von Basalt, Wind, alten Reben und der Überzeugung, dass große Weine nicht gemacht, sondern begleitet werden.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bencze Birtok, Szent György-hegy 1054 19, 8265 Hegymagas, Ungarn
Öko-Kontrollnummer: HU-OKO-02 - ungarische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Ungarn
Region: Balaton
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Furmint, Hárslevelű, Kéknyelű
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Furmint, Hárslevelű, Kéknyelű
Autochthon White BIO – Wenn ein Vulkan flüstert und alte Rebsorten antworten
Es gibt Weine, die schmecken nach Früchten. Und es gibt Weine, die schmecken nach Landschaft. Autochthon White BIO von Bencze Birtok am Balaton ist ein flüssiges Porträt des Karpatenbeckens – wild, ursprünglich und voller Persönlichkeit. Sein Name stammt aus dem Lateinischen und bedeutet „einheimisch“ oder „ursprünglich“. Genau dieses Bekenntnis zur Herkunft macht diesen Naturwein zu einem außergewöhnlichen Erlebnis.
Hier treffen jahrhundertealte Rebsorten auf schwarzen Vulkanbasalt, Amphoren auf moderne Naturweinphilosophie und Geduld auf pure Trinkfreude. Das Ergebnis ist kein lauter Aromenprotz, sondern ein Wein, der mit jeder Minute im Glas neue Geschichten erzählt.
Bereits in der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Aromenspiel aus reifer Birne, gelbem Apfel, Quitte und saftigen Zitrusfrüchten. Dazu gesellen sich feine Blütennoten, getrocknete Kräuter, ein Hauch Honig, weißer Tee und eine salzig-mineralische Nuance, die an warmen Basalt nach einem Sommerregen erinnert. Mit etwas Luft entwickelt der Wein eine subtile Würze und eine beinahe steinige Eleganz, die seine Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt.
Am Gaumen präsentiert sich Autochthon White BIO saftig, präzise und wunderbar lebendig. Die feine Säure verleiht Frische und Spannung, während die Amphorenreife für eine seidige Textur und harmonische Tiefe sorgt. Zarte Gerbstoffe aus dem kurzen Schalenkontakt verleihen dem Wein zusätzliche Struktur, ohne seine Leichtigkeit zu verlieren. Das Finale ist lang, mineralisch und von einer faszinierenden Klarheit geprägt.
Autochthone Rebsorten – Die DNA des Karpatenbeckens
Die Cuvée besteht ausschließlich aus traditionellen Rebsorten des Karpatenbeckens:
Furmint – mineralisch, präzise und voller Spannung
Hárslevelű – aromatisch, floral und elegant
Kéknyelű – selten, feinwürzig und von beeindruckender Mineralität
Gemeinsam entstehen Harmonie, Tiefe und eine unverwechselbare Identität, die das kulturelle Erbe des Balatons authentisch widerspiegeln.
Weinbereitung – Amphoren als Zeitkapseln der Natur
Die Trauben wachsen auf den vulkanischen Basaltböden des Szent György-hegy und werden bewusst in unterschiedlichen Reifestadien gelesen. Dadurch verbinden sich jugendliche Frische, aromatische Komplexität und natürliche Balance.
Nach einem kurzen Schalenkontakt erfolgt die schonende Vergärung mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein in Amphoren, wo er seine unverfälschte Struktur, feine Textur und beeindruckende Präzision entwickelt. Die traditionelle Amphorenreife bewahrt die Reinheit der Frucht und lässt das vulkanische Terroir unverstellt in den Vordergrund treten – ehrlich, lebendig und voller Charakter.
Das Terroir – Vulkanische Kraft vom Balaton
Die Weinberge des Bencze Birtok liegen auf den Hängen des erloschenen Vulkans Szent György-hegy am Nordufer des Balatons. Die tiefgründigen Basaltböden speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts langsam wieder ab. Gleichzeitig verleihen sie den Weinen ihre unverwechselbare mineralische Spannung, feine Salzigkeit und außergewöhnliche Präzision.
Das pannonische Klima mit warmen Sonnentagen und den kühlenden Einflüssen des Balaton sschafft ideale Bedingungen für autochthone Rebsorten, die hier seit Jahrhunderten ihre natürliche Heimat gefunden haben.
Regionale Speiseempfehlungen – Ungarische Küche mit vulkanischer Eleganz
Autochthon White BIO liebt Gerichte, die Frische und feine Würze vereinen. Besonders harmoniert er mit gebratenem Zander, Saibling oder Forelle aus dem Balaton, gegrilltem Gemüse, Spargel, Fenchel oder cremigem Pilzrisotto. Auch Meeresfrüchte, Austern und feine vegetarische Gerichte profitieren von seiner mineralischen Spannung.
Aus der ungarischen Küche begleitet er hervorragend Harcsapaprikás (Wels in Paprikasauce), Túrós Csusza mit knusprigem Speck, gefüllte Paprika, hausgemachte Gemüsestrudel oder frischen Ziegenkäse aus kleinen Hofkäsereien. Ebenso faszinierend wirkt die Kombination mit Kräutersalaten, fermentiertem Gemüse oder geröstetem Blumenkohl mit Haselnüssen – Speisen, die seine salzige Mineralität und elegante Amphorenstruktur perfekt unterstreichen.
Ein Naturwein mit vulkanischem Herzschlag
Autochthon White BIO verbindet die ursprünglichen Rebsorten des Karpatenbeckens mit der Kraft vulkanischer Böden und der Ruhe traditioneller Amphorenreife. Er ist authentisch, ungeschminkt und voller Energie – ein Naturwein, der seine Herkunft nicht erklärt, sondern schmeckbar macht. Jeder Schluck erzählt von Basalt, Wind, alten Reben und der Überzeugung, dass große Weine nicht gemacht, sondern begleitet werden.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bencze Birtok, Szent György-hegy 1054 19, 8265 Hegymagas, Ungarn
Öko-Kontrollnummer: HU-OKO-02 - ungarische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Ungarn
Region: Balaton
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Furmint, Hárslevelű, Kéknyelű
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite
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.jpg "Preview: Domaine du Coulet - Cotes Du Rhone No Wine's Land rouge AOP 2020 - BIO")
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