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Kellerei Eisacktal - Sauvignon Alto Adige Valle Isarco DOC 2025
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Eisacktaler Sauvignon Blanc Alto Adige DOC – Kellerei Eisacktal
Weinbeschreibung: Der Eisacktaler Sauvignon Blanc Alto Adige DOC ist ein Weißwein mit Charakter und Geschichte: Ursprünglich in Frankreich beheimatet, fand die Rebsorte vor rund 100 Jahren ihren Weg nach Südtirol – und hat im Eisacktal ein unverwechselbares Terroir entdeckt. Auf tiefgründigen, warmen Porphyr-Verwitterungsböden im unteren Eisacktal, die nach Südosten geneigt sind und so Frostschutz wie Sonnenkraft bieten, entfaltet der Sauvignon seine rassige Eleganz.
Nach der schonenden Lese und Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung, bevor der Wein auf der Feinhefe im Edelstahltank reift. Auf biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet, um die frische Spannung und aromatische Brillanz zu bewahren.
Sensorik: Im Glas funkelt er in einem grünlich-gelben Schimmer. In der Nase sofort intensive Noten von Brennnessel und schwarzen Johannisbeeren – klassisch, doch mit alpiner Klarheit. Am Gaumen zeigt er sich trocken, rund und zugleich rassig, mit einer frischen Eleganz, die ihn zum idealen Speisenbegleiter macht.
Regionale Speiseempfehlungen:
Südtiroler Forelle vom Grill mit Kräutern – die rassige Frische des Sauvignon hebt die feinen Fisch-Aromen hervor.
Brennesselknödel mit zerlassener Butter – eine regionale Delikatesse, die die vegetabilen Noten des Weins spielerisch aufgreift.
Schüttelbrot mit Speck und Kräuterfrischkäse – ein rustikal-alpiner Kontrast zur eleganten Struktur.
Der Sauvignon Blanc aus dem Eisacktal ist ein Weißwein von Präzision und Lebendigkeit, der die alpine Mineralität Südtirols mit der Eleganz einer weltberühmten Rebsorte verbindet – ein Meisterwerk für alle, die Charakter im Glas suchen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Kellerei Eisacktal, Leitach 50, 39043 Klausen (BZ), Südtirol
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Eisacktaler Sauvignon Blanc Alto Adige DOC – Kellerei Eisacktal
Weinbeschreibung: Der Eisacktaler Sauvignon Blanc Alto Adige DOC ist ein Weißwein mit Charakter und Geschichte: Ursprünglich in Frankreich beheimatet, fand die Rebsorte vor rund 100 Jahren ihren Weg nach Südtirol – und hat im Eisacktal ein unverwechselbares Terroir entdeckt. Auf tiefgründigen, warmen Porphyr-Verwitterungsböden im unteren Eisacktal, die nach Südosten geneigt sind und so Frostschutz wie Sonnenkraft bieten, entfaltet der Sauvignon seine rassige Eleganz.
Nach der schonenden Lese und Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung, bevor der Wein auf der Feinhefe im Edelstahltank reift. Auf biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet, um die frische Spannung und aromatische Brillanz zu bewahren.
Sensorik: Im Glas funkelt er in einem grünlich-gelben Schimmer. In der Nase sofort intensive Noten von Brennnessel und schwarzen Johannisbeeren – klassisch, doch mit alpiner Klarheit. Am Gaumen zeigt er sich trocken, rund und zugleich rassig, mit einer frischen Eleganz, die ihn zum idealen Speisenbegleiter macht.
Regionale Speiseempfehlungen:
Südtiroler Forelle vom Grill mit Kräutern – die rassige Frische des Sauvignon hebt die feinen Fisch-Aromen hervor.
Brennesselknödel mit zerlassener Butter – eine regionale Delikatesse, die die vegetabilen Noten des Weins spielerisch aufgreift.
Schüttelbrot mit Speck und Kräuterfrischkäse – ein rustikal-alpiner Kontrast zur eleganten Struktur.
Der Sauvignon Blanc aus dem Eisacktal ist ein Weißwein von Präzision und Lebendigkeit, der die alpine Mineralität Südtirols mit der Eleganz einer weltberühmten Rebsorte verbindet – ein Meisterwerk für alle, die Charakter im Glas suchen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Kellerei Eisacktal, Leitach 50, 39043 Klausen (BZ), Südtirol
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsstoffe / Antioxidantien: Schwefeldioxid | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 323 kJ |
| Energie in kcal | 77 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Davon Zucker | 0,2 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |