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Alois Lageder - Cason Rosso IGT 2020 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Barrique
Rebsorte: Tannat und andere
Cason Rosso IGT BIO – Alois Lageder
Südtiroler Rotwein mit französischer Seele – Tannat, Dolomitkalk und die Kraft der Eleganz
Der Cason Rosso IGT BIO von Alois Lageder ist ein außergewöhnlicher Südtiroler Rotwein, der Tradition und Experimentierfreude vereint. Im Mittelpunkt steht die seltene Rebsorte Tannat – ein charaktervoller Außenseiter aus Frankreich, der in den Weinbergen von Südtirol eine neue Heimat gefunden hat. Seit den 1980er-Jahren wird diese Sorte im Rahmen von Feldversuchen kultiviert und zeigt hier eine faszinierende Verbindung aus Kraft, Frische und Langlebigkeit.
Die Trauben wachsen rund um Casòn Hirschprunn in Margreid auf 230 bis 360 Metern Höhe. Die sandigen, steinigen Dolomitkalk-Böden schenken dem Wein Mineralität und Spannung, während das warme Klima Südtirols eine perfekte Reife ermöglicht. Die biologisch-dynamische Bewirtschaftung und Demeter-Zertifizierung spiegeln den nachhaltigen Anspruch des Weinguts wider.
Im Glas präsentiert sich der Cason Rosso mit kirschroter Farbe und violettem Reflex. Sein intensives Bouquet entfaltet dunkle Fruchtaromen von Zwetschge und Brombeere, begleitet von feinen Noten nach Leder, schwarzem Tee und einer dezenten rauchigen Würze. Am Gaumen zeigt er sich mittelgewichtig, saftig und lebendig – mit fruchtiger Tiefe, zartbitterer Struktur und einer erfrischenden Säure, die dem Wein Eleganz verleiht.
Weinbereitung – natürliche Kraft und behutsame Reife
Die Trauben aus alten Rebanlagen werden mit großer Sorgfalt verarbeitet. Die spontane Maischegärung erfolgt mit einem variablen Anteil an ganzen Trauben im großen Holzfass, wodurch zusätzliche Komplexität, Würze und Struktur entstehen.
Der Ausbau in großen und kleinen Holzfässern über mehrere Monate gibt dem Wein seine harmonische Tiefe. Eine anschließende Flaschenreifung verfeinert die Balance zwischen Frucht, Säure und samtigem Gerbstoff.
Speiseempfehlungen – kraftvolle Küche mit Charakter
Der Cason Rosso begleitet besonders:
Gegrilltes Rindfleisch
Rinderfilet oder geschmorte Rindergerichte
Lamm mit mediterranen Kräutern
Wildgerichte und Wildragout
Reife Bergkäse und Hartkäse
Pasta mit kräftigen Saucen
Auch zu einfachen Gerichten wie einer rustikalen Polenta mit Pilzen, einem herzhaften Linsengericht oder einem Grillabend mit Freunden zeigt dieser Südtiroler Rotwein seine vielseitige Persönlichkeit.
Fazit: Der Cason Rosso IGT BIO von Alois Lageder ist ein eigenständiger Südtiroler Rotwein mit französischem Erbe und alpiner Handschrift. Die kraftvolle Tannat-Rebe verbindet sich mit der Frische der Dolomiten zu einem Wein voller Charakter, Würze und Eleganz – ein besonderer Ausdruck von Herkunft, Biodynamie und nachhaltiger Weintradition.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Alois Lageder, Grafengasse 9, 39040 Margreid / Italien
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-013 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Barrique
Rebsorte: Tannat und andere
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Barrique
Rebsorte: Tannat und andere
Cason Rosso IGT BIO – Alois Lageder
Südtiroler Rotwein mit französischer Seele – Tannat, Dolomitkalk und die Kraft der Eleganz
Der Cason Rosso IGT BIO von Alois Lageder ist ein außergewöhnlicher Südtiroler Rotwein, der Tradition und Experimentierfreude vereint. Im Mittelpunkt steht die seltene Rebsorte Tannat – ein charaktervoller Außenseiter aus Frankreich, der in den Weinbergen von Südtirol eine neue Heimat gefunden hat. Seit den 1980er-Jahren wird diese Sorte im Rahmen von Feldversuchen kultiviert und zeigt hier eine faszinierende Verbindung aus Kraft, Frische und Langlebigkeit.
Die Trauben wachsen rund um Casòn Hirschprunn in Margreid auf 230 bis 360 Metern Höhe. Die sandigen, steinigen Dolomitkalk-Böden schenken dem Wein Mineralität und Spannung, während das warme Klima Südtirols eine perfekte Reife ermöglicht. Die biologisch-dynamische Bewirtschaftung und Demeter-Zertifizierung spiegeln den nachhaltigen Anspruch des Weinguts wider.
Im Glas präsentiert sich der Cason Rosso mit kirschroter Farbe und violettem Reflex. Sein intensives Bouquet entfaltet dunkle Fruchtaromen von Zwetschge und Brombeere, begleitet von feinen Noten nach Leder, schwarzem Tee und einer dezenten rauchigen Würze. Am Gaumen zeigt er sich mittelgewichtig, saftig und lebendig – mit fruchtiger Tiefe, zartbitterer Struktur und einer erfrischenden Säure, die dem Wein Eleganz verleiht.
Weinbereitung – natürliche Kraft und behutsame Reife
Die Trauben aus alten Rebanlagen werden mit großer Sorgfalt verarbeitet. Die spontane Maischegärung erfolgt mit einem variablen Anteil an ganzen Trauben im großen Holzfass, wodurch zusätzliche Komplexität, Würze und Struktur entstehen.
Der Ausbau in großen und kleinen Holzfässern über mehrere Monate gibt dem Wein seine harmonische Tiefe. Eine anschließende Flaschenreifung verfeinert die Balance zwischen Frucht, Säure und samtigem Gerbstoff.
Speiseempfehlungen – kraftvolle Küche mit Charakter
Der Cason Rosso begleitet besonders:
Gegrilltes Rindfleisch
Rinderfilet oder geschmorte Rindergerichte
Lamm mit mediterranen Kräutern
Wildgerichte und Wildragout
Reife Bergkäse und Hartkäse
Pasta mit kräftigen Saucen
Auch zu einfachen Gerichten wie einer rustikalen Polenta mit Pilzen, einem herzhaften Linsengericht oder einem Grillabend mit Freunden zeigt dieser Südtiroler Rotwein seine vielseitige Persönlichkeit.
Fazit: Der Cason Rosso IGT BIO von Alois Lageder ist ein eigenständiger Südtiroler Rotwein mit französischem Erbe und alpiner Handschrift. Die kraftvolle Tannat-Rebe verbindet sich mit der Frische der Dolomiten zu einem Wein voller Charakter, Würze und Eleganz – ein besonderer Ausdruck von Herkunft, Biodynamie und nachhaltiger Weintradition.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Alois Lageder, Grafengasse 9, 39040 Margreid / Italien
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-013 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Barrique
Rebsorte: Tannat und andere
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.