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Cantine de Gregorio - Dragonara Tannat Terre Siciliane IGP 2022
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-10%
Der Dragonara Tannat von De Gregorio entführt uns auf eine aufregende Entdeckungsreise in das Herz Siziliens, wo die Sonne in intensiven Rot- und Goldtönen über die sanften Hügel der Insel strahlt. Dieser kraftvolle Rotwein, aus der Rebsorte Tannat, begeistert mit einer beeindruckenden Struktur und einer unverwechselbaren Eleganz, die sowohl Liebhaber komplexer Weine als auch Feinschmecker faszinieren wird.
Farbe: Der Dragonara Tannat zeigt sich in einem tiefen Rubinrot, das im Glas funkelnde Reflexe aufweist. Ein intensiver visueller Eindruck, der die Komplexität und Tiefe dieses Weins bereits erahnen lässt.
Duft: In der Nase entfaltet sich ein üppiges Bouquet aus dunklen Beerenfrüchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen, begleitet von feinen Noten von Tabak, schwarzem Pfeffer und leichten Kräutern. Eine subtile Holzwürze und Aromen von Vanille und Schokolade zeigen sich, die auf den 16-monatigen Ausbau in Edelstahl und die zusätzliche Reifung in Flasche hinweisen. Diese Aromen verleihen dem Wein seine faszinierende Tiefe und Komplexität.
Geschmack: Am Gaumen entfaltet der Dragonara Tannat eine bemerkenswerte Balance zwischen kräftiger Struktur und einer überraschend weichen Textur. Die Tannine sind präsent, aber samtig, umschmeicheln den Gaumen und harmonieren perfekt mit der frischen Säure. Die Aromen von reifen Beeren, gepaart mit einer feinen Würze, werden durch eine mineralische Frische unterstützt, die den Charakter des sizilianischen Terroirs widerspiegelt. Der Abgang ist lang und persistent, mit einer eleganten Holznote, die das Erlebnis abrundet.
Dieser außergewöhnliche Wein eignet sich hervorragend für anspruchsvolle Gerichte, die seine kräftige Struktur und komplexen Aromen ergänzen. Hier einige kreative Vorschläge:
Rinderfilet mit schwarzem Pfeffer und Rotweinsauce: Das zarte Fleisch des Rinderfilets harmoniert perfekt mit den kräftigen Tanninen und der eleganten Würze des Dragonara Tannat. Die Rotweinsauce mit einem Hauch von Pfeffer und Kräutern verstärkt die komplexen Aromen des Weins und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Wildschweinragu mit Polenta: Die erdigen und intensiven Aromen des Wildschweins passen wunderbar zu den dunklen Fruchtaromen des Weins. Die Polenta bringt eine angenehme Cremigkeit ins Spiel, die die mineralischen Noten des Tannat unterstreicht.
Gegrillte Auberginen und Zucchini mit Ziegenkäse: Ein vegetarisches Gericht, das die frische Säure und die Frucht des Weins perfekt zur Geltung bringt. Der Ziegenkäse fügt eine pikante Cremigkeit hinzu, die sich wunderbar mit der Komplexität des Dragonara Tannat verbindet.
Reife Hartkäse wie Pecorino oder Manchego: Ein klassisches Pairing, das die Aromen des Weins hervorhebt und ihm zusätzliche Tiefe verleiht. Der salzige, pikante Geschmack des Käses harmoniert hervorragend mit der Fruchtigkeit und den feinen Tanninen des Tannat.
Fazit: Der Dragonara Tannat von De Gregorio ist ein Wein, der mit jeder Verkostung neue Facetten zeigt und die Vielfalt der sizilianischen Terroirs in sich trägt. Mit seiner Balance aus Kraft und Eleganz, seiner Komplexität und Tiefe ist er der perfekte Begleiter für genussvolle Momente, die sowohl den Gaumen als auch die Seele ansprechen. Ein Wein, der sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen immer wieder begeistert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantine de Gregorio, C.da Ragana, 92019 Sciacca, Sicilia
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Tannat
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Farbe: Der Dragonara Tannat zeigt sich in einem tiefen Rubinrot, das im Glas funkelnde Reflexe aufweist. Ein intensiver visueller Eindruck, der die Komplexität und Tiefe dieses Weins bereits erahnen lässt.
Duft: In der Nase entfaltet sich ein üppiges Bouquet aus dunklen Beerenfrüchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen, begleitet von feinen Noten von Tabak, schwarzem Pfeffer und leichten Kräutern. Eine subtile Holzwürze und Aromen von Vanille und Schokolade zeigen sich, die auf den 16-monatigen Ausbau in Edelstahl und die zusätzliche Reifung in Flasche hinweisen. Diese Aromen verleihen dem Wein seine faszinierende Tiefe und Komplexität.
Geschmack: Am Gaumen entfaltet der Dragonara Tannat eine bemerkenswerte Balance zwischen kräftiger Struktur und einer überraschend weichen Textur. Die Tannine sind präsent, aber samtig, umschmeicheln den Gaumen und harmonieren perfekt mit der frischen Säure. Die Aromen von reifen Beeren, gepaart mit einer feinen Würze, werden durch eine mineralische Frische unterstützt, die den Charakter des sizilianischen Terroirs widerspiegelt. Der Abgang ist lang und persistent, mit einer eleganten Holznote, die das Erlebnis abrundet.
Dieser außergewöhnliche Wein eignet sich hervorragend für anspruchsvolle Gerichte, die seine kräftige Struktur und komplexen Aromen ergänzen. Hier einige kreative Vorschläge:
Rinderfilet mit schwarzem Pfeffer und Rotweinsauce: Das zarte Fleisch des Rinderfilets harmoniert perfekt mit den kräftigen Tanninen und der eleganten Würze des Dragonara Tannat. Die Rotweinsauce mit einem Hauch von Pfeffer und Kräutern verstärkt die komplexen Aromen des Weins und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Wildschweinragu mit Polenta: Die erdigen und intensiven Aromen des Wildschweins passen wunderbar zu den dunklen Fruchtaromen des Weins. Die Polenta bringt eine angenehme Cremigkeit ins Spiel, die die mineralischen Noten des Tannat unterstreicht.
Gegrillte Auberginen und Zucchini mit Ziegenkäse: Ein vegetarisches Gericht, das die frische Säure und die Frucht des Weins perfekt zur Geltung bringt. Der Ziegenkäse fügt eine pikante Cremigkeit hinzu, die sich wunderbar mit der Komplexität des Dragonara Tannat verbindet.
Reife Hartkäse wie Pecorino oder Manchego: Ein klassisches Pairing, das die Aromen des Weins hervorhebt und ihm zusätzliche Tiefe verleiht. Der salzige, pikante Geschmack des Käses harmoniert hervorragend mit der Fruchtigkeit und den feinen Tanninen des Tannat.
Fazit: Der Dragonara Tannat von De Gregorio ist ein Wein, der mit jeder Verkostung neue Facetten zeigt und die Vielfalt der sizilianischen Terroirs in sich trägt. Mit seiner Balance aus Kraft und Eleganz, seiner Komplexität und Tiefe ist er der perfekte Begleiter für genussvolle Momente, die sowohl den Gaumen als auch die Seele ansprechen. Ein Wein, der sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen immer wieder begeistert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantine de Gregorio, C.da Ragana, 92019 Sciacca, Sicilia
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Tannat
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.