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Quinta de la Quietud - Corral de Campanas Tinta de Toro 2022 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Tinta de Toro ( Tempranillo )
Corral de Campanas Tinta de Toro – der wilde Charme von Toro
Quinta de la Quietud · Toro · Castilla y León · BIO · Tinta de Toro · Barrique
Toro ist kein Weinland für leise Gesten. Sonne, trockene Landschaft und alte Rebstöcke verleihen seinen Rotweinen eine unverwechselbare Mischung aus Kraft und Würze. Der Corral de Campanas Tinta de Toro von Quinta de la Quietud nimmt diese Landschaft auf – und macht daraus einen Rotwein, der seine Jugend nicht versteckt, sondern feiert.
Im Zentrum steht 100 % Tinta de Toro, die autochthone Rebsorte der D.O. Toro. Die Reben stehen als Buschreben auf den eigenen Weinbergen und wurden zwischen 2000 und 2004 gepflanzt. Bewirtschaftet wird ökologisch, trocken und mit Unterstützung von Pferden. Das ist Landwirtschaft mit langsamem Puls – und man schmeckt diese Nähe zum Boden.
Die Lese erfolgt von Hand in kleinen 15-kg-Kisten. Nach dem Entrappen und Quetschen beginnt die spontane natürliche Gärung ohne zugesetzte Sulfite in offenen temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern. Rund zwei Wochen bleibt der Wein auf der Maische, mit zweimal täglichem Umpumpen und einem abschließenden Delestage, das Farbe, Frucht und Struktur miteinander verzahnt.
Nach der Gärung folgt zunächst eine sechsmonatige Ruhephase im Tank auf der Feinhefe, begleitet von regelmäßigem Batonnage. Danach reift der Wein weitere zwölf Monate: 50 % im Holzfass, 25 % im Fuder und 25 % im Edelstahl. Holz gibt Kontur, Edelstahl bewahrt die Frische – die Tinta de Toro darf dabei beides sein: kraftvoll und erstaunlich lebendig.
Im Glas erscheint der Wein tief purpurfarben. Die Nase ist unmittelbar und intensiv: rote Früchte, dunkle Beeren, balsamische Kräuter und eine feine pfeffrige Würze. Am Gaumen dann die Überraschung: Neben Dichte und Körper steht eine saftige Frische. Kirsche, Brombeere und Pflaume treffen auf mediterrane Kräuter und einen Hauch Lakritz. Das Tannin besitzt Griff, bleibt aber geschmeidig.
Corral de Campanas ist damit ein Toro für die Gegenwart – reich und vollmundig, aber nicht schwerfällig. Ein Wein, der jung getrunken werden möchte und gerade darin seinen Reiz findet: saftig, würzig, intensiv und unmittelbar.
Speisen – von Castilla bis Feierabendküche
Die Kraft der Tinta de Toro verlangt nach kräftigen Aromen, verträgt aber ebenso überraschend einfache Gerichte:
geschmorte Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse
Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch
Iberico-Schweinefleisch vom Grill
Chorizo mit weißen Bohnen
Rindergulasch mit Paprika
geschmorte Auberginen mit Tomate und geräuchertem Paprikapulver
Patatas bravas mit würziger Sauce
Pasta mit Salsiccia, Tomate und Chili
einfach: Tortilla española mit Zwiebeln und Kartoffeln
noch einfacher: geröstetes Sauerteigbrot mit Manchego und Oliven
gegrillte Pilze mit Knoblauch und Petersilie
kräftige Linsensuppe mit Paprika und Lorbeer
Corral de Campanas Tinta de Toro ist der attraktive, unmittelbare Ausdruck von Toro: ökologische Buschreben, trockene Bewirtschaftung, spontane Gärung, lange Maischezeit und ein Ausbau, der Holz, Fuder und Edelstahl miteinander versöhnt. Ein BIO-Rotwein aus Castilla y León, der nach roten Früchten, warmem Stein und Kräutern schmeckt – und am besten dort beginnt, wo gutes Essen auf unkomplizierten Genuss trifft.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Quinta de la Quietud, Camino de Barcdales, Apartado de Correos nº34, 49800 Toro-Zamora / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-016-CL - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Toro
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Tinta de Toro ( Tempranillo )
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Tinta de Toro ( Tempranillo )
Corral de Campanas Tinta de Toro – der wilde Charme von Toro
Quinta de la Quietud · Toro · Castilla y León · BIO · Tinta de Toro · Barrique
Toro ist kein Weinland für leise Gesten. Sonne, trockene Landschaft und alte Rebstöcke verleihen seinen Rotweinen eine unverwechselbare Mischung aus Kraft und Würze. Der Corral de Campanas Tinta de Toro von Quinta de la Quietud nimmt diese Landschaft auf – und macht daraus einen Rotwein, der seine Jugend nicht versteckt, sondern feiert.
Im Zentrum steht 100 % Tinta de Toro, die autochthone Rebsorte der D.O. Toro. Die Reben stehen als Buschreben auf den eigenen Weinbergen und wurden zwischen 2000 und 2004 gepflanzt. Bewirtschaftet wird ökologisch, trocken und mit Unterstützung von Pferden. Das ist Landwirtschaft mit langsamem Puls – und man schmeckt diese Nähe zum Boden.
Die Lese erfolgt von Hand in kleinen 15-kg-Kisten. Nach dem Entrappen und Quetschen beginnt die spontane natürliche Gärung ohne zugesetzte Sulfite in offenen temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern. Rund zwei Wochen bleibt der Wein auf der Maische, mit zweimal täglichem Umpumpen und einem abschließenden Delestage, das Farbe, Frucht und Struktur miteinander verzahnt.
Nach der Gärung folgt zunächst eine sechsmonatige Ruhephase im Tank auf der Feinhefe, begleitet von regelmäßigem Batonnage. Danach reift der Wein weitere zwölf Monate: 50 % im Holzfass, 25 % im Fuder und 25 % im Edelstahl. Holz gibt Kontur, Edelstahl bewahrt die Frische – die Tinta de Toro darf dabei beides sein: kraftvoll und erstaunlich lebendig.
Im Glas erscheint der Wein tief purpurfarben. Die Nase ist unmittelbar und intensiv: rote Früchte, dunkle Beeren, balsamische Kräuter und eine feine pfeffrige Würze. Am Gaumen dann die Überraschung: Neben Dichte und Körper steht eine saftige Frische. Kirsche, Brombeere und Pflaume treffen auf mediterrane Kräuter und einen Hauch Lakritz. Das Tannin besitzt Griff, bleibt aber geschmeidig.
Corral de Campanas ist damit ein Toro für die Gegenwart – reich und vollmundig, aber nicht schwerfällig. Ein Wein, der jung getrunken werden möchte und gerade darin seinen Reiz findet: saftig, würzig, intensiv und unmittelbar.
Speisen – von Castilla bis Feierabendküche
Die Kraft der Tinta de Toro verlangt nach kräftigen Aromen, verträgt aber ebenso überraschend einfache Gerichte:
geschmorte Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse
Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch
Iberico-Schweinefleisch vom Grill
Chorizo mit weißen Bohnen
Rindergulasch mit Paprika
geschmorte Auberginen mit Tomate und geräuchertem Paprikapulver
Patatas bravas mit würziger Sauce
Pasta mit Salsiccia, Tomate und Chili
einfach: Tortilla española mit Zwiebeln und Kartoffeln
noch einfacher: geröstetes Sauerteigbrot mit Manchego und Oliven
gegrillte Pilze mit Knoblauch und Petersilie
kräftige Linsensuppe mit Paprika und Lorbeer
Corral de Campanas Tinta de Toro ist der attraktive, unmittelbare Ausdruck von Toro: ökologische Buschreben, trockene Bewirtschaftung, spontane Gärung, lange Maischezeit und ein Ausbau, der Holz, Fuder und Edelstahl miteinander versöhnt. Ein BIO-Rotwein aus Castilla y León, der nach roten Früchten, warmem Stein und Kräutern schmeckt – und am besten dort beginnt, wo gutes Essen auf unkomplizierten Genuss trifft.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Quinta de la Quietud, Camino de Barcdales, Apartado de Correos nº34, 49800 Toro-Zamora / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-016-CL - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Toro
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Tinta de Toro ( Tempranillo )
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Bio-Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite, Albumin oder Gelatin. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 377 kJ |
| Energie in kcal | 90 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Davon Zucker | 0,14 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |
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