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Maisulan - Txabola Viura Rioja DOCa 2021 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique, Holzfass
Rebsorte: Viura
Txabola Viura Rioja DOCa – BIO
„White Duke in White Gold“ – ein baskisches Klangbild in flüssiger Form
Stil: Wie Bowie im Thin White Duke-Modus: kalkweiß, kühl, aristokratisch – aber unter der Oberfläche brodelt es. Txabola Viura ist kein Sonnenscheinwein. Er ist ein Kunstobjekt in Flasche, ein stilles Statement, ein kaleidoskopisches Weiß mit Basslinie.
Er spricht leise, aber jedes Wort sitzt. Viura auf baskischem Boden, gewachsen wie ein Musiker in einem wilden Jahrzehnt: unter Druck, unter Sonne, gegen die Zeit.
Herkunft & Ausbau: Die alten Viura-Reben stehen tief verwurzelt in eisenhaltigem Lehm und kalkreichen Böden – wie ein Bowie-Song, der sich durch Dissonanzen zum Glanz windet.
Biodynamisch gepflegt, direkt gepresst, spontan vergoren – kein Schnickschnack, keine Maskerade. Reife für sechs Monate in 225- und 500-Liter-Eichenfässern, ein Drittel davon neu – wie ein analoger Synthesizer, der mit subtiler Wärme den Raum füllt.
Farbe: Helles Gold mit grünlich-silbernem Schimmer – wie das Licht auf Bowies Wangenknochen unter einem Londoner Sommersonnenstrahl.
Nase: Weiße Blüten, Kamille und grüne Mandel, untermalt von salziger Zitruszeste, nassem Stein und einem Hauch von Vanille, der sich nicht in den Vordergrund drängt, sondern einfach... da ist. Man riecht den Boden, die Luft, die Spannung zwischen Zeit und Raum.
Gaumen: Straff, kalkig, subtil cremig. Zitrus trifft Quitte, ein Anflug von Anis, dann wieder Mineralität – wie ein Fragment aus Low, plötzlich unterbrochen von Tiefe. Der Ausbau im Holz bringt Struktur, keine Schwere. Ein langer, präziser Abgang – Bowie im Maßanzug, die Lippen gespitzt.
Speiseempfehlungen – Funky, Floral, Fabelhaft
„Sound & Season“ – Gegrillter Fenchel mit Safran-Beurre Blanc & Pinienkernen
Das florale, anisartige Aromenspiel flirtet wild mit der Textur des Weins – ein Duett aus Licht und Schatten.
„Golden Years“ – Gebackene Seeforelle mit Zitrus-Sabayon & grünem Pfeffer
Zart, saftig, leicht verspielt. Die Frische der Viura kontrastiert das Fett des Fisches – ein perfekter Breakbeat im Gourmet-Takt.
„Diamond Milk“ – Burrata mit geröstetem Pfirsich, Thymianhonig & Urmeersalz
Ein cremiger Kontrapunkt, der die Säure des Weins herausfordert – süß, salzig, floral, creamy. Genau wie Bowie: nie das, was du erwartest.
„Starman Salad“ – Roher Kohlrabi mit Yuzu-Vinaigrette, Miso-Crunch & wilden Kräutern
Kühl, klar, umami – ein Gericht, das flüstert, nicht schreit. Der Viura trägt es mit Noblesse und subtiler Tiefe.
Fazit: Txabola Viura ist kein White Wine – er ist White Art. Ein Wein für Minimalisten mit Tiefgang, für Genießer, die Raum für Stille lassen. Für alle, die verstehen, dass Understatement auch eine Superkraft sein kann.
Drink it like the Duke.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bodega Maisulan s.l., Camino del soto s/n,01309 Elvillar (Àlava) / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-026-VAS - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Rioja
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique, Holzfass
Rebsorte: Viura
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique, Holzfass
Rebsorte: Viura
Txabola Viura Rioja DOCa – BIO
„White Duke in White Gold“ – ein baskisches Klangbild in flüssiger Form
Stil: Wie Bowie im Thin White Duke-Modus: kalkweiß, kühl, aristokratisch – aber unter der Oberfläche brodelt es. Txabola Viura ist kein Sonnenscheinwein. Er ist ein Kunstobjekt in Flasche, ein stilles Statement, ein kaleidoskopisches Weiß mit Basslinie.
Er spricht leise, aber jedes Wort sitzt. Viura auf baskischem Boden, gewachsen wie ein Musiker in einem wilden Jahrzehnt: unter Druck, unter Sonne, gegen die Zeit.
Herkunft & Ausbau: Die alten Viura-Reben stehen tief verwurzelt in eisenhaltigem Lehm und kalkreichen Böden – wie ein Bowie-Song, der sich durch Dissonanzen zum Glanz windet.
Biodynamisch gepflegt, direkt gepresst, spontan vergoren – kein Schnickschnack, keine Maskerade. Reife für sechs Monate in 225- und 500-Liter-Eichenfässern, ein Drittel davon neu – wie ein analoger Synthesizer, der mit subtiler Wärme den Raum füllt.
Farbe: Helles Gold mit grünlich-silbernem Schimmer – wie das Licht auf Bowies Wangenknochen unter einem Londoner Sommersonnenstrahl.
Nase: Weiße Blüten, Kamille und grüne Mandel, untermalt von salziger Zitruszeste, nassem Stein und einem Hauch von Vanille, der sich nicht in den Vordergrund drängt, sondern einfach... da ist. Man riecht den Boden, die Luft, die Spannung zwischen Zeit und Raum.
Gaumen: Straff, kalkig, subtil cremig. Zitrus trifft Quitte, ein Anflug von Anis, dann wieder Mineralität – wie ein Fragment aus Low, plötzlich unterbrochen von Tiefe. Der Ausbau im Holz bringt Struktur, keine Schwere. Ein langer, präziser Abgang – Bowie im Maßanzug, die Lippen gespitzt.
Speiseempfehlungen – Funky, Floral, Fabelhaft
„Sound & Season“ – Gegrillter Fenchel mit Safran-Beurre Blanc & Pinienkernen
Das florale, anisartige Aromenspiel flirtet wild mit der Textur des Weins – ein Duett aus Licht und Schatten.
„Golden Years“ – Gebackene Seeforelle mit Zitrus-Sabayon & grünem Pfeffer
Zart, saftig, leicht verspielt. Die Frische der Viura kontrastiert das Fett des Fisches – ein perfekter Breakbeat im Gourmet-Takt.
„Diamond Milk“ – Burrata mit geröstetem Pfirsich, Thymianhonig & Urmeersalz
Ein cremiger Kontrapunkt, der die Säure des Weins herausfordert – süß, salzig, floral, creamy. Genau wie Bowie: nie das, was du erwartest.
„Starman Salad“ – Roher Kohlrabi mit Yuzu-Vinaigrette, Miso-Crunch & wilden Kräutern
Kühl, klar, umami – ein Gericht, das flüstert, nicht schreit. Der Viura trägt es mit Noblesse und subtiler Tiefe.
Fazit: Txabola Viura ist kein White Wine – er ist White Art. Ein Wein für Minimalisten mit Tiefgang, für Genießer, die Raum für Stille lassen. Für alle, die verstehen, dass Understatement auch eine Superkraft sein kann.
Drink it like the Duke.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bodega Maisulan s.l., Camino del soto s/n,01309 Elvillar (Àlava) / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-026-VAS - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Rioja
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique, Holzfass
Rebsorte: Viura
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.