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Artuke - Paso las Mañas Rioja DOCa 2021 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Tempranillo
Paso Las Mañas Rioja DOCa BIO – Bodegas Artuke
Wo Kalk den Himmel berührt
Es gibt Weinberge, die man besitzt. Und es gibt Weinberge, die einen verändern. Paso Las Mañas ist ein solcher Ort. Hoch oben über der Rioja Alavesa, auf 720 Metern Höhe, liegt die Einzellage Paraje El Chorro wie ein stilles Amphitheater zwischen Himmel und Stein. Der Wind streicht ungehindert über den nahezu reinen Kalkstein, die Nächte sind kühl, die Tage lichtdurchflutet. Hier wächst kein Wein der Bequemlichkeit – hier entsteht Charakter.
Als Arturo und Kike diesen abgelegenen Weinberg bepflanzten, hielten viele den Standort für zu extrem. Für den Graciano war es tatsächlich zu kühl. Doch genau diese Bedingungen schenkten dem Tempranillo eine Ausdruckskraft, die weit über das Gewohnte hinausgeht. Paso Las Mañas ist deshalb kein gewöhnlicher Rioja. Er ist ein Wein der Höhe, der Stille und der kompromisslosen Herkunft.
Bereits im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit kühlen violetten Reflexen – konzentriert und dennoch von bemerkenswerter Transparenz.
Das Bouquet wirkt wie ein Gebirgsmorgen nach einem Sommerregen. Schwarzkirschen, rote Johannisbeeren und wilde Brombeeren verbinden sich mit Veilchen, Bergkräutern und zerstoßenem Kalk. Dahinter öffnen sich feine Nuancen von Graphit, weißem Pfeffer und einem Hauch mediterraner Garrigue. Das große Holz bleibt nahezu unsichtbar und wirkt wie der Rahmen eines Gemäldes – präsent, ohne jemals den Blick auf das Motiv zu lenken.
Am Gaumen beeindruckt Paso Las Mañas durch seine vibrierende Vertikalität. Der 100 % Tempranillo besitzt eine fast burgundische Präzision: saftige Frucht, seidige Tannine und eine kristallklare Säure bilden eine außergewöhnlich elegante Struktur. Der kalkreiche Boden schenkt dem Wein eine kühle, salzige Mineralität, die sich wie ein feiner Lichtstrahl durch das gesamte Geschmacksbild zieht.
Der lange Nachhall erinnert an dunkle Kirschen, feine Gewürze und zermahlenen Kalk – ruhig, tief und von einer beeindruckenden inneren Spannung.
Paso Las Mañas ist kein Wein, der Eindruck machen will. Er hinterlässt Wirkung.
Weinbereitung – Dem Kalkstein verpflichtet
Der Paso Las Mañas Rioja DOCa BIO stammt ausschließlich aus der 3,9 Hektar großen Einzellage Paraje El Chorro bei Samaniego, die auf rund 720 Metern Höhe liegt und vollständig mit 100 % Tempranillo bepflanzt ist.
Die isolierte Lage und der nahezu reine Kalksteinboden verleihen den Trauben eine außergewöhnliche Frische, aromatische Präzision und mineralische Tiefe.
Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben vollständig entrappt und spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Der anschließende Ausbau erfolgt über mehr als zwölf Monate in traditionellen 3.500-Liter-Fudern. Diese großen Holzfässer fördern die natürliche Entwicklung des Weines, ohne seine Herkunft durch Röstaromen zu überdecken.
Bewusst wird der Wein unfiltriert abgefüllt, wodurch seine ursprüngliche Textur, seine feinen Aromen und seine terroirgeprägte Persönlichkeit vollständig erhalten bleiben.
Innerhalb der Lagenweine von Bodegas Artuke trägt Paso Las Mañas den Status eines Premier Cru – eine Auszeichnung für eine der faszinierendsten Einzellagen der Rioja Alavesa.
Paraje El Chorro – Höhe schafft Eleganz
Auf 720 Metern entwickelt der Tempranillo eine völlig neue Handschrift. Die kühlen Nächte verlängern die Reifeperiode, bewahren Frische und verleihen den Trauben eine außergewöhnliche aromatische Präzision.
Der fast reine Kalkstein wirkt dabei wie ein stiller Dirigent. Er schenkt dem Wein Spannung, Finesse und jene salzige Mineralität, die Paso Las Mañas unverwechselbar macht.
Hier zeigt sich eindrucksvoll, dass große Rioja-Weine heute nicht mehr vom Fass erzählen, sondern von ihrem Ursprung.
Kreative Speiseempfehlungen mit regionaler Handschrift
Die feine Struktur und die mineralische Eleganz machen Paso Las Mañas zu einem außergewöhnlichen Speisenbegleiter.
Besonders harmonisch begleitet er:
Rosa gebratenes Lammkarree mit Rosmarin
Kalbsrücken mit Morcheln
Iberico-Schwein vom Grill
Rehrücken mit Wacholder und Brombeeren
Gereiften Manchego Reserva
Steinpilz-Risotto mit Thymian
Ebenso faszinierend harmoniert er mit regionalen Spezialitäten:
Rhöner Weidelamm mit Kräuterkruste
Fränkischem Hirschrücken mit Preiselbeeren
Hessischen Kalbsbäckchen auf Selleriecreme
Schwarzwälder Rehmedaillons mit Waldpilzen
Eifeler Bergkäse und Nussbrot
Handgemachten Kartoffelknödeln mit Pilzragout
Vegetarische Gerichte wie geschmorter Spitzkohl, Auberginen aus dem Holzofen, gegrillte Kräuterseitlinge oder gebackene Rote Bete mit Ziegenkäse bringen die kalkige Frische und feine Würze dieses Weines besonders eindrucksvoll zur Geltung.
Fazit: Paso Las Mañas Rioja DOCa BIO von Bodegas Artuke gehört zu den eindrucksvollsten Lagenweinen der modernen Rioja. Die isolierte Höhenlage, der nahezu reine Kalksteinboden, 100 % Tempranillo, die spontane Vergärung, der Ausbau im großen Holzfass und die unfiltrierte Abfüllung schaffen einen Wein von außergewöhnlicher Klarheit und Tiefe.
Seine präzise Frucht, die feinkörnigen Tannine und die kühle mineralische Spannung machen ihn zu einem authentischen Premier-Cru-Rioja, der seine Herkunft kompromisslos widerspiegelt.
Paso Las Mañas ist wie ein Blick vom höchsten Punkt der Rioja Alavesa. Weit, klar und voller Stille. Ein Wein, der nicht durch Kraft beeindruckt, sondern durch seine Eleganz. Er erzählt von Kalk, Wind und Höhe – und von der seltenen Kunst, aus Einfachheit etwas Zeitloses entstehen zu lassen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bodega Artuke, La Serna Kalea 24, 01307 Baños del Ebro, Mañueta) / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-2167-VAS - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Rioja
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Tempranillo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Tempranillo
Paso Las Mañas Rioja DOCa BIO – Bodegas Artuke
Wo Kalk den Himmel berührt
Es gibt Weinberge, die man besitzt. Und es gibt Weinberge, die einen verändern. Paso Las Mañas ist ein solcher Ort. Hoch oben über der Rioja Alavesa, auf 720 Metern Höhe, liegt die Einzellage Paraje El Chorro wie ein stilles Amphitheater zwischen Himmel und Stein. Der Wind streicht ungehindert über den nahezu reinen Kalkstein, die Nächte sind kühl, die Tage lichtdurchflutet. Hier wächst kein Wein der Bequemlichkeit – hier entsteht Charakter.
Als Arturo und Kike diesen abgelegenen Weinberg bepflanzten, hielten viele den Standort für zu extrem. Für den Graciano war es tatsächlich zu kühl. Doch genau diese Bedingungen schenkten dem Tempranillo eine Ausdruckskraft, die weit über das Gewohnte hinausgeht. Paso Las Mañas ist deshalb kein gewöhnlicher Rioja. Er ist ein Wein der Höhe, der Stille und der kompromisslosen Herkunft.
Bereits im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit kühlen violetten Reflexen – konzentriert und dennoch von bemerkenswerter Transparenz.
Das Bouquet wirkt wie ein Gebirgsmorgen nach einem Sommerregen. Schwarzkirschen, rote Johannisbeeren und wilde Brombeeren verbinden sich mit Veilchen, Bergkräutern und zerstoßenem Kalk. Dahinter öffnen sich feine Nuancen von Graphit, weißem Pfeffer und einem Hauch mediterraner Garrigue. Das große Holz bleibt nahezu unsichtbar und wirkt wie der Rahmen eines Gemäldes – präsent, ohne jemals den Blick auf das Motiv zu lenken.
Am Gaumen beeindruckt Paso Las Mañas durch seine vibrierende Vertikalität. Der 100 % Tempranillo besitzt eine fast burgundische Präzision: saftige Frucht, seidige Tannine und eine kristallklare Säure bilden eine außergewöhnlich elegante Struktur. Der kalkreiche Boden schenkt dem Wein eine kühle, salzige Mineralität, die sich wie ein feiner Lichtstrahl durch das gesamte Geschmacksbild zieht.
Der lange Nachhall erinnert an dunkle Kirschen, feine Gewürze und zermahlenen Kalk – ruhig, tief und von einer beeindruckenden inneren Spannung.
Paso Las Mañas ist kein Wein, der Eindruck machen will. Er hinterlässt Wirkung.
Weinbereitung – Dem Kalkstein verpflichtet
Der Paso Las Mañas Rioja DOCa BIO stammt ausschließlich aus der 3,9 Hektar großen Einzellage Paraje El Chorro bei Samaniego, die auf rund 720 Metern Höhe liegt und vollständig mit 100 % Tempranillo bepflanzt ist.
Die isolierte Lage und der nahezu reine Kalksteinboden verleihen den Trauben eine außergewöhnliche Frische, aromatische Präzision und mineralische Tiefe.
Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben vollständig entrappt und spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Der anschließende Ausbau erfolgt über mehr als zwölf Monate in traditionellen 3.500-Liter-Fudern. Diese großen Holzfässer fördern die natürliche Entwicklung des Weines, ohne seine Herkunft durch Röstaromen zu überdecken.
Bewusst wird der Wein unfiltriert abgefüllt, wodurch seine ursprüngliche Textur, seine feinen Aromen und seine terroirgeprägte Persönlichkeit vollständig erhalten bleiben.
Innerhalb der Lagenweine von Bodegas Artuke trägt Paso Las Mañas den Status eines Premier Cru – eine Auszeichnung für eine der faszinierendsten Einzellagen der Rioja Alavesa.
Paraje El Chorro – Höhe schafft Eleganz
Auf 720 Metern entwickelt der Tempranillo eine völlig neue Handschrift. Die kühlen Nächte verlängern die Reifeperiode, bewahren Frische und verleihen den Trauben eine außergewöhnliche aromatische Präzision.
Der fast reine Kalkstein wirkt dabei wie ein stiller Dirigent. Er schenkt dem Wein Spannung, Finesse und jene salzige Mineralität, die Paso Las Mañas unverwechselbar macht.
Hier zeigt sich eindrucksvoll, dass große Rioja-Weine heute nicht mehr vom Fass erzählen, sondern von ihrem Ursprung.
Kreative Speiseempfehlungen mit regionaler Handschrift
Die feine Struktur und die mineralische Eleganz machen Paso Las Mañas zu einem außergewöhnlichen Speisenbegleiter.
Besonders harmonisch begleitet er:
Rosa gebratenes Lammkarree mit Rosmarin
Kalbsrücken mit Morcheln
Iberico-Schwein vom Grill
Rehrücken mit Wacholder und Brombeeren
Gereiften Manchego Reserva
Steinpilz-Risotto mit Thymian
Ebenso faszinierend harmoniert er mit regionalen Spezialitäten:
Rhöner Weidelamm mit Kräuterkruste
Fränkischem Hirschrücken mit Preiselbeeren
Hessischen Kalbsbäckchen auf Selleriecreme
Schwarzwälder Rehmedaillons mit Waldpilzen
Eifeler Bergkäse und Nussbrot
Handgemachten Kartoffelknödeln mit Pilzragout
Vegetarische Gerichte wie geschmorter Spitzkohl, Auberginen aus dem Holzofen, gegrillte Kräuterseitlinge oder gebackene Rote Bete mit Ziegenkäse bringen die kalkige Frische und feine Würze dieses Weines besonders eindrucksvoll zur Geltung.
Fazit: Paso Las Mañas Rioja DOCa BIO von Bodegas Artuke gehört zu den eindrucksvollsten Lagenweinen der modernen Rioja. Die isolierte Höhenlage, der nahezu reine Kalksteinboden, 100 % Tempranillo, die spontane Vergärung, der Ausbau im großen Holzfass und die unfiltrierte Abfüllung schaffen einen Wein von außergewöhnlicher Klarheit und Tiefe.
Seine präzise Frucht, die feinkörnigen Tannine und die kühle mineralische Spannung machen ihn zu einem authentischen Premier-Cru-Rioja, der seine Herkunft kompromisslos widerspiegelt.
Paso Las Mañas ist wie ein Blick vom höchsten Punkt der Rioja Alavesa. Weit, klar und voller Stille. Ein Wein, der nicht durch Kraft beeindruckt, sondern durch seine Eleganz. Er erzählt von Kalk, Wind und Höhe – und von der seltenen Kunst, aus Einfachheit etwas Zeitloses entstehen zu lassen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bodega Artuke, La Serna Kalea 24, 01307 Baños del Ebro, Mañueta) / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-2167-VAS - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Rioja
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Tempranillo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.