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Remirez de Ganuza - UV Tempranillo 2022
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Tempranillo
UV Tempranillo - Die pure Essenz der Rioja in limitierter Perfektion
Der UV Tempranillo von Bodegas Remírez de Ganuza ist ein kompromissloser Premium-Rotwein und eine Hommage an die große Rebsorte der Rioja: 100 % Tempranillo. Seit seiner ersten Veröffentlichung im Jahr 2017 zählt dieser rare Einzellagenwein zu den spannendsten Entdeckungen der Region – streng limitiert auf oft unter 1.500 Flaschen.
Die Trauben stammen ausschließlich aus der hochgelegenen Parzelle La Rad (1973) in San Vicente de la Sonsierra – einer der kühlsten und prestigeträchtigsten Lagen der Rioja DOCa. Hier entstehen kleine, hochkonzentrierte Beeren mit intensiver Aromatik und beeindruckender Frische.
Die Weinbereitung ist geprägt von Präzision und Feingefühl: Handlese in kleinen 12-kg-Kisten, sorgfältige Selektion am Tisch und sanftes Entrappen. Die unversehrten Trauben gelangen per Schwerkraft in den Gärtank, wo sie 48 Stunden kalt mazerieren, bevor die spontane Gärung mit autochthonen Hefen beginnt. Während der Fermentation sorgen sanfte Remontagen und Pigeage für eine feine Extraktion. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und 16-monatige Reifung in 233-Liter-Barriques aus französischer Eiche.
Im Glas zeigt sich der UV Tempranillo tief rubinrot. In der Nase entfalten sich schwarze Kirschen, Veilchen, feine Gewürze und ein Hauch Graphit. Am Gaumen wirkt er präzise, elegant und zugleich kraftvoll – mit seidigen Tanninen, frischer Struktur und langem, mineralischem Finale.
Drei kreative Food-Pairings:
Fleisch: Iberico-Secreto mit Rosmarin, gerösteten Trauben und Jus – intensiv und perfekt ausbalanciert.
Fisch: Gegrillter Thunfisch mit Sesamkruste und Soja-Reduktion – mutig, aber harmonisch zur Struktur des Weins.
Vegetarisch/Vegan: Linsen-Belugalinsen mit gerösteter Paprika, Kakao und Kräutern – erdig, aromatisch und überraschend passend.
UV Tempranillo steht für moderne Rioja-Interpretation: präzise, limitiert, charakterstark. Ein Wein für Kenner, Sammler und alle, die das Besondere suchen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bodegas Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Rioja
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Tempranillo
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Tempranillo
UV Tempranillo - Die pure Essenz der Rioja in limitierter Perfektion
Der UV Tempranillo von Bodegas Remírez de Ganuza ist ein kompromissloser Premium-Rotwein und eine Hommage an die große Rebsorte der Rioja: 100 % Tempranillo. Seit seiner ersten Veröffentlichung im Jahr 2017 zählt dieser rare Einzellagenwein zu den spannendsten Entdeckungen der Region – streng limitiert auf oft unter 1.500 Flaschen.
Die Trauben stammen ausschließlich aus der hochgelegenen Parzelle La Rad (1973) in San Vicente de la Sonsierra – einer der kühlsten und prestigeträchtigsten Lagen der Rioja DOCa. Hier entstehen kleine, hochkonzentrierte Beeren mit intensiver Aromatik und beeindruckender Frische.
Die Weinbereitung ist geprägt von Präzision und Feingefühl: Handlese in kleinen 12-kg-Kisten, sorgfältige Selektion am Tisch und sanftes Entrappen. Die unversehrten Trauben gelangen per Schwerkraft in den Gärtank, wo sie 48 Stunden kalt mazerieren, bevor die spontane Gärung mit autochthonen Hefen beginnt. Während der Fermentation sorgen sanfte Remontagen und Pigeage für eine feine Extraktion. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und 16-monatige Reifung in 233-Liter-Barriques aus französischer Eiche.
Im Glas zeigt sich der UV Tempranillo tief rubinrot. In der Nase entfalten sich schwarze Kirschen, Veilchen, feine Gewürze und ein Hauch Graphit. Am Gaumen wirkt er präzise, elegant und zugleich kraftvoll – mit seidigen Tanninen, frischer Struktur und langem, mineralischem Finale.
Drei kreative Food-Pairings:
Fleisch: Iberico-Secreto mit Rosmarin, gerösteten Trauben und Jus – intensiv und perfekt ausbalanciert.
Fisch: Gegrillter Thunfisch mit Sesamkruste und Soja-Reduktion – mutig, aber harmonisch zur Struktur des Weins.
Vegetarisch/Vegan: Linsen-Belugalinsen mit gerösteter Paprika, Kakao und Kräutern – erdig, aromatisch und überraschend passend.
UV Tempranillo steht für moderne Rioja-Interpretation: präzise, limitiert, charakterstark. Ein Wein für Kenner, Sammler und alle, die das Besondere suchen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bodegas Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Rioja
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Tempranillo
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.