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Remirez de Ganuza - Reserva Rioja DOCa 2017
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: 89% Tempranillo, 9% Graciano, 3% Mazuelo
Remírez de Ganuza Reserva – Der Ursprung eines Rioja-Meisterwerks
Der Remírez de Ganuza Reserva ist mehr als nur ein Wein – er ist die Quintessenz eines kompromisslosen Qualitätsanspruchs und das Aushängeschild des renommierten Weinguts Bodegas Remírez de Ganuza in der Rioja Alavesa. Seit 1992 wird dieser ikonische Reserva jedes Jahr vinifiziert – und bleibt dabei stets ein Ausdruck von Innovation, Präzision und Herkunft.
Die Trauben stammen von durchschnittlich 60 Jahre alten Reben, die in den kühlen Ausläufern der Sierra Cantabria wurzeln. Die manuelle Lese erfolgt in 12-kg-Kisten, um höchste Traubenqualität zu gewährleisten. Vor der Gärung werden die Trauben für 24 Stunden bei 4–6 °C gekühlt und anschließend per Hand auf dem Sortiertisch selektiert – hier trennt man sogar die „Hombros“ (oberen Beeren des Traubengerüsts) von den „Puntas“. Für diesen Reserva werden ausschließlich die entrappten Hombros verwendet – das konzentrierteste Traubenmaterial.
Eine echte Besonderheit: Während der Gärung werden weiße Traubenschalen mitvergoren – ein traditionelles Verfahren, das dem Wein zusätzliche Frische und Struktur verleiht. Die Reifung erfolgt 22–26 Monate in 225-Liter-Barriques, überwiegend aus neuer französischer Eiche.
Im Glas zeigt sich der Remírez de Ganuza Reserva komplex und tiefgründig: Aromen von Schwarzkirsche, feiner Vanille, Tabak, getrockneten Kräutern und subtiler Röstung. Am Gaumen kraftvoll, doch ausgewogen, mit seidigen Tanninen, mineralischer Tiefe und einem lang anhaltenden, eleganten Abgang.
Kulinarisch inspiriert – drei kreative Genussmomente:
Fleisch: Rehrücken mit Kakao-Jus und Selleriepüree – ein raffiniertes Spiel zwischen Wildaromen und der Würze des Weins.
Fisch: Gegrillter Oktopus auf Chorizo-Kichererbsen-Ragout – kraftvoll genug für diesen Rioja, mit einem spannenden Texturkontrast.
Vegetarisch/Vegan: Rote-Bete-Risotto mit geräuchertem Tofu und Orangenabrieb – erdig, cremig und herrlich aromatisch.
Remírez de Ganuza Reserva ist ein Rioja für Kenner – oder jene, die es werden wollen. Ein charaktervoller, tiefgründiger Wein mit Handschrift, Herkunft und Herz.
Jetzt entdecken – das Original von Remírez de Ganuza.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bodegas Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Rioja
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: 89% Tempranillo, 9% Graciano, 3% Mazuelo
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: 89% Tempranillo, 9% Graciano, 3% Mazuelo
Remírez de Ganuza Reserva – Der Ursprung eines Rioja-Meisterwerks
Der Remírez de Ganuza Reserva ist mehr als nur ein Wein – er ist die Quintessenz eines kompromisslosen Qualitätsanspruchs und das Aushängeschild des renommierten Weinguts Bodegas Remírez de Ganuza in der Rioja Alavesa. Seit 1992 wird dieser ikonische Reserva jedes Jahr vinifiziert – und bleibt dabei stets ein Ausdruck von Innovation, Präzision und Herkunft.
Die Trauben stammen von durchschnittlich 60 Jahre alten Reben, die in den kühlen Ausläufern der Sierra Cantabria wurzeln. Die manuelle Lese erfolgt in 12-kg-Kisten, um höchste Traubenqualität zu gewährleisten. Vor der Gärung werden die Trauben für 24 Stunden bei 4–6 °C gekühlt und anschließend per Hand auf dem Sortiertisch selektiert – hier trennt man sogar die „Hombros“ (oberen Beeren des Traubengerüsts) von den „Puntas“. Für diesen Reserva werden ausschließlich die entrappten Hombros verwendet – das konzentrierteste Traubenmaterial.
Eine echte Besonderheit: Während der Gärung werden weiße Traubenschalen mitvergoren – ein traditionelles Verfahren, das dem Wein zusätzliche Frische und Struktur verleiht. Die Reifung erfolgt 22–26 Monate in 225-Liter-Barriques, überwiegend aus neuer französischer Eiche.
Im Glas zeigt sich der Remírez de Ganuza Reserva komplex und tiefgründig: Aromen von Schwarzkirsche, feiner Vanille, Tabak, getrockneten Kräutern und subtiler Röstung. Am Gaumen kraftvoll, doch ausgewogen, mit seidigen Tanninen, mineralischer Tiefe und einem lang anhaltenden, eleganten Abgang.
Kulinarisch inspiriert – drei kreative Genussmomente:
Fleisch: Rehrücken mit Kakao-Jus und Selleriepüree – ein raffiniertes Spiel zwischen Wildaromen und der Würze des Weins.
Fisch: Gegrillter Oktopus auf Chorizo-Kichererbsen-Ragout – kraftvoll genug für diesen Rioja, mit einem spannenden Texturkontrast.
Vegetarisch/Vegan: Rote-Bete-Risotto mit geräuchertem Tofu und Orangenabrieb – erdig, cremig und herrlich aromatisch.
Remírez de Ganuza Reserva ist ein Rioja für Kenner – oder jene, die es werden wollen. Ein charaktervoller, tiefgründiger Wein mit Handschrift, Herkunft und Herz.
Jetzt entdecken – das Original von Remírez de Ganuza.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bodegas Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Rioja
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: 89% Tempranillo, 9% Graciano, 3% Mazuelo
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.