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Valdemonjas - Abrí Las Alas I Opened My Wings Ribera del Duero D.O. 2019 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Eichenfass
Rebsorte: Trempranillo
Abrí las Alas – I Opened My Wings - Ribera del Duero D.O. – BIO
Der Wein, der fliegt
„Weil es Zeit ist, sich zu entziehen, sich selbst zu finden, zu genießen, zu träumen.“
Abrí las Alas ist die Krönung des Schaffens von Valdemonjas – ein Wein, der aus den über 80 Jahre alten Tinto-Fino-Reben stammt, die wie stille Geschichtenerzähler in den kalkhaltigen Böden wurzeln. Jede Pflanze ist ein Individuum, geprägt von Zeit, Wind und Sonne, und schenkt nur wenige, dafür hochkonzentrierte Trauben von unvergleichlicher Tiefe.
Mit größtem Respekt werden sie in traditioneller, nachhaltiger Bewirtschaftung geerntet, in kleinen Chargen vinifiziert und 12–14 Monate in imperialen französischen Eichenfässern veredelt.
Aromen: Opulente Noten von reifer Schwarzkirsche, Blaubeere und Pflaume, verwoben mit Veilchen, Tabak, Zedernholz und einem Hauch schwarzem Trüffel – ein Duft, der wie ein Flügelschlag zwischen Kraft und Eleganz schwebt.
Gaumen: Seidig und tiefgründig, mit dichter Frucht, samtigen Tanninen und einer mineralischen Ader, die bis ins lange, majestätische Finale trägt.
Weinbereitung
Rebsorte: Tinto Fino (Tempranillo) – BIO
Lage: Octogenaria-Reben in Ribera del Duero
Vinifikation: Traditionell, kleinste Parzellen
Ausbau: 12–14 Monate in imperialen französischen Barriques
Stil: Exklusiv, komplex, zeitlos
Originelle Speiseempfehlungen
Thunfisch-Tataki mit schwarzem Sesam & Soja-Reduktion – asiatische Eleganz trifft spanische Tiefe
Rinderfilet Rossini mit Gänseleber & Portweinjus – ein festlicher Dialog von Fülle und Finesse
Gegrillte Portobello-Pilze mit Walnuss-Crumble & Thymian (vegan) – erdig, aromatisch, perfekt zum Schmelz des Weins
Fazit: Abrí las Alas ist kein Wein – er ist eine Reise. Ein Ribera del Duero, der mit jeder Nuance zeigt, dass wahre Größe aus Geduld, Hingabe und Herkunft entsteht. Für Momente, die in Erinnerung bleiben.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Valdemonjas, SL, C/ Antonio Machado, 14 1ºD, 47008 Valladolid - Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-016-CL - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Ribera del Duero
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Eichenfass
Rebsorte: Trempranillo
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Eichenfass
Rebsorte: Trempranillo
Abrí las Alas – I Opened My Wings - Ribera del Duero D.O. – BIO
Der Wein, der fliegt
„Weil es Zeit ist, sich zu entziehen, sich selbst zu finden, zu genießen, zu träumen.“
Abrí las Alas ist die Krönung des Schaffens von Valdemonjas – ein Wein, der aus den über 80 Jahre alten Tinto-Fino-Reben stammt, die wie stille Geschichtenerzähler in den kalkhaltigen Böden wurzeln. Jede Pflanze ist ein Individuum, geprägt von Zeit, Wind und Sonne, und schenkt nur wenige, dafür hochkonzentrierte Trauben von unvergleichlicher Tiefe.
Mit größtem Respekt werden sie in traditioneller, nachhaltiger Bewirtschaftung geerntet, in kleinen Chargen vinifiziert und 12–14 Monate in imperialen französischen Eichenfässern veredelt.
Aromen: Opulente Noten von reifer Schwarzkirsche, Blaubeere und Pflaume, verwoben mit Veilchen, Tabak, Zedernholz und einem Hauch schwarzem Trüffel – ein Duft, der wie ein Flügelschlag zwischen Kraft und Eleganz schwebt.
Gaumen: Seidig und tiefgründig, mit dichter Frucht, samtigen Tanninen und einer mineralischen Ader, die bis ins lange, majestätische Finale trägt.
Weinbereitung
Rebsorte: Tinto Fino (Tempranillo) – BIO
Lage: Octogenaria-Reben in Ribera del Duero
Vinifikation: Traditionell, kleinste Parzellen
Ausbau: 12–14 Monate in imperialen französischen Barriques
Stil: Exklusiv, komplex, zeitlos
Originelle Speiseempfehlungen
Thunfisch-Tataki mit schwarzem Sesam & Soja-Reduktion – asiatische Eleganz trifft spanische Tiefe
Rinderfilet Rossini mit Gänseleber & Portweinjus – ein festlicher Dialog von Fülle und Finesse
Gegrillte Portobello-Pilze mit Walnuss-Crumble & Thymian (vegan) – erdig, aromatisch, perfekt zum Schmelz des Weins
Fazit: Abrí las Alas ist kein Wein – er ist eine Reise. Ein Ribera del Duero, der mit jeder Nuance zeigt, dass wahre Größe aus Geduld, Hingabe und Herkunft entsteht. Für Momente, die in Erinnerung bleiben.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Valdemonjas, SL, C/ Antonio Machado, 14 1ºD, 47008 Valladolid - Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-016-CL - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Ribera del Duero
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Eichenfass
Rebsorte: Trempranillo
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.