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Attis Bodegas y Vinedos - Attis Mar gereift 9m unter Wasser im Galizischen Meer Rias Baixas D.O. 2024
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank,Holzfass
Rebsorte: 100 % Albariño
Attis Mar – Atlantik im Glas
Das Meer als Keller
Attis Mar ist authentisch, autochthon und atlantisch – ein Albariño, der nicht nur den Wind, die Sonne und den Granit seiner Heimat speichert, sondern 9 Monate unter Wasser im Galizischen Meer reifte.
Die Reben – über 50 Jahre alt – wachsen auf Emparrado, in granithaltigen, sandig-lehmigen Böden, mit Blick auf den Atlantik. Ein Teil der Parzellen wird ökologisch bewirtschaftet.
Ausbau – Salz, Hefe, Holz
Handverlesene Trauben in perforierten 15 kg-Kisten
Entstielt, gepresst, kalt abgesetzt
Spontangärung bei 12–15 °C
6 Monate Reife auf der Feinhefe in Edelstahltank und Eichenfuder, inkl. Batonnage
Klärung mit Fischkollagen und tangentiale Filtration
Die Kombination aus Lías Finas und Meereseinfluss verleiht dem Wein eine feine Salzigkeit, Volumen und Tiefe, ohne die Frische zu verlieren.
Farbe, Duft & Geschmack
Farbe: Intensives strohgelb, klar und glänzend – wie Licht auf der Welle.
Nase: Frisch und salzig, mit weißen Früchten, zarten Blumen und mineralischen Noten, die das Meer in jedem Atemzug spürbar machen.
Gaumen: Groß, fett, salzig und frisch, mit perfekter Säure, enormer Persistenz und einem unvergesslichen Abgang. Ein Wein, der die Weite des Atlantiks transportiert.
Speiseempfehlungen – Atlantik auf dem Teller
Attis Mar verlangt nach Meer, Textur und Kontrasten:
Meeresfrüchte: Rohe Austern mit Yuzu-Aioli, gegrillte Langusten
Fisch: Wolfsbarsch oder Kabeljau auf Fenchel-Safran-Bett
Käse: Cremiger Ziegenkäse oder Brie mit Meersalzflocken
Vegetarisch: Salat aus gegrilltem Fenchel, Orange und gerösteten Mandeln
Experimentell: Tintenfisch-Ceviche mit Passionsfrucht und Chili
Ein Wein für Mutige, Entdecker und Atlantikliebhaber.
Fazit – Ein Ozean im Glas
Attis Mar ist nicht nur ein Wein – es ist eine maritime Erfahrung.
Er vereint Frische, Salzigkeit, Mineralik und Volumen zu einem einzigartigen Erlebnis.
Ein Albariño, der sowohl solo als auch in Kombination mit Attis Lías Finas seine Persönlichkeit entfaltet.
Für alle, die Galicien schmecken, fühlen und erleben wollen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Rias Baixas
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank,Holzfass
Rebsorte: 100 % Albariño
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank,Holzfass
Rebsorte: 100 % Albariño
Attis Mar – Atlantik im Glas
Das Meer als Keller
Attis Mar ist authentisch, autochthon und atlantisch – ein Albariño, der nicht nur den Wind, die Sonne und den Granit seiner Heimat speichert, sondern 9 Monate unter Wasser im Galizischen Meer reifte.
Die Reben – über 50 Jahre alt – wachsen auf Emparrado, in granithaltigen, sandig-lehmigen Böden, mit Blick auf den Atlantik. Ein Teil der Parzellen wird ökologisch bewirtschaftet.
Ausbau – Salz, Hefe, Holz
Handverlesene Trauben in perforierten 15 kg-Kisten
Entstielt, gepresst, kalt abgesetzt
Spontangärung bei 12–15 °C
6 Monate Reife auf der Feinhefe in Edelstahltank und Eichenfuder, inkl. Batonnage
Klärung mit Fischkollagen und tangentiale Filtration
Die Kombination aus Lías Finas und Meereseinfluss verleiht dem Wein eine feine Salzigkeit, Volumen und Tiefe, ohne die Frische zu verlieren.
Farbe, Duft & Geschmack
Farbe: Intensives strohgelb, klar und glänzend – wie Licht auf der Welle.
Nase: Frisch und salzig, mit weißen Früchten, zarten Blumen und mineralischen Noten, die das Meer in jedem Atemzug spürbar machen.
Gaumen: Groß, fett, salzig und frisch, mit perfekter Säure, enormer Persistenz und einem unvergesslichen Abgang. Ein Wein, der die Weite des Atlantiks transportiert.
Speiseempfehlungen – Atlantik auf dem Teller
Attis Mar verlangt nach Meer, Textur und Kontrasten:
Meeresfrüchte: Rohe Austern mit Yuzu-Aioli, gegrillte Langusten
Fisch: Wolfsbarsch oder Kabeljau auf Fenchel-Safran-Bett
Käse: Cremiger Ziegenkäse oder Brie mit Meersalzflocken
Vegetarisch: Salat aus gegrilltem Fenchel, Orange und gerösteten Mandeln
Experimentell: Tintenfisch-Ceviche mit Passionsfrucht und Chili
Ein Wein für Mutige, Entdecker und Atlantikliebhaber.
Fazit – Ein Ozean im Glas
Attis Mar ist nicht nur ein Wein – es ist eine maritime Erfahrung.
Er vereint Frische, Salzigkeit, Mineralik und Volumen zu einem einzigartigen Erlebnis.
Ein Albariño, der sowohl solo als auch in Kombination mit Attis Lías Finas seine Persönlichkeit entfaltet.
Für alle, die Galicien schmecken, fühlen und erleben wollen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Rias Baixas
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank,Holzfass
Rebsorte: 100 % Albariño
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben Konservierungsstoffe: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 330 kJ |
| Energie in kcal | 79 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |