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Portal del Priorat - Hommage Priorat D.O.Q. 2024 - BIO
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grenache blanc, Pedro Ximénez
Hommage Priorat D.O.Q. – BIO | Portal del Priorat
Ein Wein als Erinnerung – andalusische Wurzeln, katalanische Erde und die stille Eleganz alter Reben
Hommage von Portal del Priorat ist weit mehr als ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Priorat: Er ist eine flüssige Verneigung vor den andalusischen Gastarbeitern, die über Jahrzehnte das Gesicht Kataloniens mitprägten – in den Bergwerken ebenso wie in der Landwirtschaft. Seine Heimat ist die Paratge Les Solanes, wo eine besondere Selektion alter Pedro-Ximénez-Reben wurzelt. Gemeinsam mit Garnatxa Blanca entsteht daraus eine seltene Cuvée, die Geschichte, Herkunft und mediterrane Identität auf eindrucksvolle Weise verbindet. Ein Wein mit Seele, Charakter und einer berührenden Geschichte.
Im Duft entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen Birnen, gelbem Apfel und Zitrusfrüchten, begleitet von weißen Blüten, mediterranen Kräutern und feinen nussigen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich Hommage ausdrucksstark und zugleich elegant: saftige Frucht trifft auf eine feine oxidative Würze, cremigen Schmelz und eine lebendige Frische. Der Hefekontakt verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Textur, während seine mineralische Herkunft spürbar bleibt. Ein charaktervoller Weißwein aus dem Priorat, der nicht nur schmeckt, sondern erzählt.
Weinbereitung – zwei Rebsorten, eine gemeinsame Geschichte
Die Cuvée besteht aus etwa zwei Dritteln Pedro Ximénez und einem Drittel Garnatxa Blanca. Beide Rebsorten werden gemeinsam vergoren – ein Teil teilweise semi-oxidativ in Holzfässern, der andere Teil im Edelstahltank mit anschließendem Hefekontakt. Diese Kombination verbindet aromatische Komplexität und feine oxidative Nuancen mit Frische und Klarheit. Danach reift der Wein rund zehn Monate in 500-Liter-Fässern. Mit einer Produktion von nur etwa 1.600 Flaschen ist Hommage eine rare Spezialität aus der Paratge Les Solanes und ein besonderer Ausdruck biologisch geprägter Weinbaukultur im Priorat.
Speiseempfehlungen – mediterrane Küche mit Geschichte und Geschmack
Gegrillter Oktopus mit Olivenöl und Paprika – die würzigen und leicht rauchigen Noten greifen den vielschichtigen Charakter des Weins auf.
Gebratene Garnelen mit Knoblauch und Petersilie – ein mediterraner Klassiker, der Frische und Schmelz wunderbar verbindet.
Hähnchen mit Zitronenbutter und Thymian – unkompliziert, aromatisch und harmonisch.
Pasta mit gerösteten Mandeln, Salbei und Parmesan – nussige Aromen treffen auf die feine Würze des Weins.
Kartoffel-Tortilla mit Kräutern – ein einfaches spanisches Gericht mit überraschend eleganter Begleitung.
Ofenkürbis mit Feta und gerösteten Mandeln – süßliche, würzige und cremige Komponenten passen hervorragend zur Textur.
Manchego oder gereifter Ziegenkäse mit Oliven – ein genussvoller Ausklang mit katalanisch-mediterranem Flair.
Fazit: Hommage BIO von Portal del Priorat ist ein Weißwein mit Herkunft, Haltung und Geschichte. Die seltene Verbindung aus Pedro Ximénez und Garnatxa Blanca, die alten Reben der Paratge Les Solanes und die behutsame Reife in großen Holzfässern schaffen einen Wein von besonderer Tiefe und Persönlichkeit. Eine rare Entdeckung aus dem Priorat – für Genießer, die charaktervolle Weißweine, authentisches Terroir und Weine mit einer Geschichte zu schätzen wissen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Portal del Priorat, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-019-CT - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grenache blanc, Pedro Ximénez
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grenache blanc, Pedro Ximénez
Hommage Priorat D.O.Q. – BIO | Portal del Priorat
Ein Wein als Erinnerung – andalusische Wurzeln, katalanische Erde und die stille Eleganz alter Reben
Hommage von Portal del Priorat ist weit mehr als ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Priorat: Er ist eine flüssige Verneigung vor den andalusischen Gastarbeitern, die über Jahrzehnte das Gesicht Kataloniens mitprägten – in den Bergwerken ebenso wie in der Landwirtschaft. Seine Heimat ist die Paratge Les Solanes, wo eine besondere Selektion alter Pedro-Ximénez-Reben wurzelt. Gemeinsam mit Garnatxa Blanca entsteht daraus eine seltene Cuvée, die Geschichte, Herkunft und mediterrane Identität auf eindrucksvolle Weise verbindet. Ein Wein mit Seele, Charakter und einer berührenden Geschichte.
Im Duft entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen Birnen, gelbem Apfel und Zitrusfrüchten, begleitet von weißen Blüten, mediterranen Kräutern und feinen nussigen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich Hommage ausdrucksstark und zugleich elegant: saftige Frucht trifft auf eine feine oxidative Würze, cremigen Schmelz und eine lebendige Frische. Der Hefekontakt verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Textur, während seine mineralische Herkunft spürbar bleibt. Ein charaktervoller Weißwein aus dem Priorat, der nicht nur schmeckt, sondern erzählt.
Weinbereitung – zwei Rebsorten, eine gemeinsame Geschichte
Die Cuvée besteht aus etwa zwei Dritteln Pedro Ximénez und einem Drittel Garnatxa Blanca. Beide Rebsorten werden gemeinsam vergoren – ein Teil teilweise semi-oxidativ in Holzfässern, der andere Teil im Edelstahltank mit anschließendem Hefekontakt. Diese Kombination verbindet aromatische Komplexität und feine oxidative Nuancen mit Frische und Klarheit. Danach reift der Wein rund zehn Monate in 500-Liter-Fässern. Mit einer Produktion von nur etwa 1.600 Flaschen ist Hommage eine rare Spezialität aus der Paratge Les Solanes und ein besonderer Ausdruck biologisch geprägter Weinbaukultur im Priorat.
Speiseempfehlungen – mediterrane Küche mit Geschichte und Geschmack
Gegrillter Oktopus mit Olivenöl und Paprika – die würzigen und leicht rauchigen Noten greifen den vielschichtigen Charakter des Weins auf.
Gebratene Garnelen mit Knoblauch und Petersilie – ein mediterraner Klassiker, der Frische und Schmelz wunderbar verbindet.
Hähnchen mit Zitronenbutter und Thymian – unkompliziert, aromatisch und harmonisch.
Pasta mit gerösteten Mandeln, Salbei und Parmesan – nussige Aromen treffen auf die feine Würze des Weins.
Kartoffel-Tortilla mit Kräutern – ein einfaches spanisches Gericht mit überraschend eleganter Begleitung.
Ofenkürbis mit Feta und gerösteten Mandeln – süßliche, würzige und cremige Komponenten passen hervorragend zur Textur.
Manchego oder gereifter Ziegenkäse mit Oliven – ein genussvoller Ausklang mit katalanisch-mediterranem Flair.
Fazit: Hommage BIO von Portal del Priorat ist ein Weißwein mit Herkunft, Haltung und Geschichte. Die seltene Verbindung aus Pedro Ximénez und Garnatxa Blanca, die alten Reben der Paratge Les Solanes und die behutsame Reife in großen Holzfässern schaffen einen Wein von besonderer Tiefe und Persönlichkeit. Eine rare Entdeckung aus dem Priorat – für Genießer, die charaktervolle Weißweine, authentisches Terroir und Weine mit einer Geschichte zu schätzen wissen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Portal del Priorat, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-019-CT - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grenache blanc, Pedro Ximénez
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 293 kJ |
| Energie in kcal | 70 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |