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Portal del Priorat - El Mas de l'A. Tot-Ú 2021
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Garnacha Peluda, Garnacha Gris, Garancha Blanca, Garnacha Negra, Trepat, Cariñena, …
El Mas de l’A. Tot-Ú – Portal del Priorat
Ein enfant terrible des Priorats - grenzenloser Grenache, wilde Eleganz und die Kunst des Zusammenkommens
Tot-Ú von Portal del Priorat ist ein Wein jenseits gewohnter Kategorien – eine faszinierende Assemblage, in der die Vielfalt des Mas de l’A. zu einer eigenwilligen, lebendigen Persönlichkeit verschmilzt. Ton, Schiefer, Kalk und Mergel erzählen von den facettenreichen Böden des Priorats, während unterschiedliche Garnacha-Varianten, Trepat, Cariñena und weitere Rebsorten ein vielschichtiges, unverwechselbares Ganzes bilden. Tot-Ú bedeutet auf Katalanisch „alles zusammen“ – und genau darin liegt sein Charakter: überraschend, unkonventionell und voller Entdeckungen.
Im Glas entfaltet sich eine expressive Aromatik dunkler und roter Früchte, begleitet von würzigen Nuancen, mediterranen Kräutern und einer subtil mineralischen Anmutung. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig, saftig und vielschichtig, mit einer spannenden Balance aus Frucht, Würze und eigenwilliger Struktur. Ein Rotwein, der nicht gefallen möchte, sondern neugierig macht – das selbstbewusste enfant terrible der Fine Wines, wie Alfredo Arribas ihn nennt.
Weinbereitung – die Kunst des Zusammenführens
Für Tot-Ú vereinen sich Saftabzüge verschiedener Weiß- und Rotweine mit Maischegärungen unterschiedlicher Grenache-Mutationen. So begegnen sich Garnacha Peluda, Garnacha Gris, Garnacha Blanca, Garnacha Negra, Trepat, Cariñena und weitere Rebsorten in einer außergewöhnlichen Komposition. Im Stahltank finden die einzelnen Elemente zusammen; nach natürlicher Sedimentation und mindestens acht Monaten Ruhe wird der Wein abgefüllt. Eine bewusst unkonventionelle Vinifikation, die Vielfalt nicht glättet, sondern in Charakter verwandelt.
Speiseempfehlungen – mediterrane Freiheit auf dem Teller
Gegrillte Chorizo oder würzige Salsiccia – ein temperamentvoller Partner für die expressive Frucht.
Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch – mediterrane Kräuter treffen auf die würzige Tiefe des Priorats.
Ofenkartoffeln mit Paprika, Olivenöl und Thymian – unkompliziert, rustikal und überraschend passend.
Pasta mit Tomaten, Oliven und Kapern – ein aromatisches Zusammenspiel mit südlichem Flair.
Auberginen aus dem Ofen mit Kräutern und Feta – vegetarisch, herzhaft und voller mediterraner Aromen.
Manchego oder gereifter Ziegenkäse – für einen genussvollen Ausklang.
Fazit: Tot-Ú ist kein gewöhnlicher Priorat-Rotwein, sondern ein eigenständiges Statement: eine ungewöhnliche Cuvée aus Rebsorten, Böden und unterschiedlichen Vinifikationsansätzen. Portal del Priorat und Alfredo Arribas zeigen hier die kreative, ungezähmte Seite des Weinbaus im Priorat – faszinierend, vielseitig und mit einem Augenzwinkern. Ein Wein für Entdecker, Individualisten und alle, die das Besondere lieben.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Portal del Priorat, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Garnacha Peluda, Garnacha Gris, Garancha Blanca, Garnacha Negra, Trepat, Cariñena, …
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Garnacha Peluda, Garnacha Gris, Garancha Blanca, Garnacha Negra, Trepat, Cariñena, …
El Mas de l’A. Tot-Ú – Portal del Priorat
Ein enfant terrible des Priorats - grenzenloser Grenache, wilde Eleganz und die Kunst des Zusammenkommens
Tot-Ú von Portal del Priorat ist ein Wein jenseits gewohnter Kategorien – eine faszinierende Assemblage, in der die Vielfalt des Mas de l’A. zu einer eigenwilligen, lebendigen Persönlichkeit verschmilzt. Ton, Schiefer, Kalk und Mergel erzählen von den facettenreichen Böden des Priorats, während unterschiedliche Garnacha-Varianten, Trepat, Cariñena und weitere Rebsorten ein vielschichtiges, unverwechselbares Ganzes bilden. Tot-Ú bedeutet auf Katalanisch „alles zusammen“ – und genau darin liegt sein Charakter: überraschend, unkonventionell und voller Entdeckungen.
Im Glas entfaltet sich eine expressive Aromatik dunkler und roter Früchte, begleitet von würzigen Nuancen, mediterranen Kräutern und einer subtil mineralischen Anmutung. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig, saftig und vielschichtig, mit einer spannenden Balance aus Frucht, Würze und eigenwilliger Struktur. Ein Rotwein, der nicht gefallen möchte, sondern neugierig macht – das selbstbewusste enfant terrible der Fine Wines, wie Alfredo Arribas ihn nennt.
Weinbereitung – die Kunst des Zusammenführens
Für Tot-Ú vereinen sich Saftabzüge verschiedener Weiß- und Rotweine mit Maischegärungen unterschiedlicher Grenache-Mutationen. So begegnen sich Garnacha Peluda, Garnacha Gris, Garnacha Blanca, Garnacha Negra, Trepat, Cariñena und weitere Rebsorten in einer außergewöhnlichen Komposition. Im Stahltank finden die einzelnen Elemente zusammen; nach natürlicher Sedimentation und mindestens acht Monaten Ruhe wird der Wein abgefüllt. Eine bewusst unkonventionelle Vinifikation, die Vielfalt nicht glättet, sondern in Charakter verwandelt.
Speiseempfehlungen – mediterrane Freiheit auf dem Teller
Gegrillte Chorizo oder würzige Salsiccia – ein temperamentvoller Partner für die expressive Frucht.
Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch – mediterrane Kräuter treffen auf die würzige Tiefe des Priorats.
Ofenkartoffeln mit Paprika, Olivenöl und Thymian – unkompliziert, rustikal und überraschend passend.
Pasta mit Tomaten, Oliven und Kapern – ein aromatisches Zusammenspiel mit südlichem Flair.
Auberginen aus dem Ofen mit Kräutern und Feta – vegetarisch, herzhaft und voller mediterraner Aromen.
Manchego oder gereifter Ziegenkäse – für einen genussvollen Ausklang.
Fazit: Tot-Ú ist kein gewöhnlicher Priorat-Rotwein, sondern ein eigenständiges Statement: eine ungewöhnliche Cuvée aus Rebsorten, Böden und unterschiedlichen Vinifikationsansätzen. Portal del Priorat und Alfredo Arribas zeigen hier die kreative, ungezähmte Seite des Weinbaus im Priorat – faszinierend, vielseitig und mit einem Augenzwinkern. Ein Wein für Entdecker, Individualisten und alle, die das Besondere lieben.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Portal del Priorat, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Garnacha Peluda, Garnacha Gris, Garancha Blanca, Garnacha Negra, Trepat, Cariñena, …
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite