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Familia Nin Ortiz - Selma 2020
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Roussanne, Marsanne, Parellada Montonega, Chenin Blanc
Selma – Hochgelegene Weißwein-Cuvée mit alpiner Frische aus dem Priorat
Der Weißwein Selma vom biodynamischen Weingut Familia Nin Ortiz ist ein seltener Botschafter der Höhenlagen Kataloniens. Die nur ein Hektar große Parzelle Selma im abgelegenen Pla de Manlleu liegt auf spektakulären 750 Metern Höhe – eine der kühlsten und höchstgelegenen Weinlagen der Region. Hier entstehen Weißweine mit Spannung, Präzision und überraschender Frische.
Weinbereitung
Die biodynamisch gepflegten Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden und liefern einen ungewöhnlichen Rebsortenmix aus Roussanne, Marsanne, Parellada Montonega und Chenin Blanc – jeweils zu gleichen Teilen.
Nach selektiver Handlese erfolgt eine zweitägige Maischestandzeit mit Schalen und Rappen, bevor der Most mit autochthonen Hefen spontan in Eichenbarriques vergärt. Die kühlen Bedingungen des Jahrgangs – mit Schnee im Januar, einem kalten Mai und Regen kurz vor der Lese – führten zu langsamen Gärungen und außergewöhnlich frischer Säurestruktur.
Das Ergebnis ist ein Weißwein mit komplexer Aromatik, lebendiger Spannung und bemerkenswerter Eleganz.
Charakter
In der Nase zeigen sich weiße Blüten, Zitrus, reife Birne und Bergkräuter, begleitet von einer feinen kalkigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und kühl, mit einer salzigen Frische, seidiger Textur und langem, vibrierendem Finale – ein Weißwein mit fast alpinem Charakter, mitten aus Katalonien.
Speiseempfehlungen
Fisch: Steinbutt mit Zitronenbutter und jungem Spinat – die feine Säure und Mineralität tragen das edle Fischfleisch perfekt.
Fleisch: Gebratenes Perlhuhn mit Thymian und heller Jus – die aromatische Tiefe des Weins harmoniert wunderbar mit zartem Geflügel.
Vegetarisch: Gerösteter Blumenkohl mit Tahini, Zitrone und Mandeln – die cremige Textur trifft auf die vibrierende Frische des Weins.
Herkunft & Philosophie
Alle Weine von Familia Nin Ortiz stammen ausschließlich aus eigenen Weinbergen rund um Porrera und Pla de Manlleu. Als Mitglied der Renaissance des Appellations setzt das Weingut konsequent auf biodynamische Landwirtschaft, spontane Gärung und minimale Eingriffe – damit jede Flasche die unverwechselbare Identität ihres Terroirs bewahrt.
Selma ist deshalb weniger ein gewöhnlicher Weißwein als vielmehr ein flüssiges Höhenklima des Priorats.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona – Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Roussanne, Marsanne, Parellada Montonega, Chenin Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Roussanne, Marsanne, Parellada Montonega, Chenin Blanc
Selma – Hochgelegene Weißwein-Cuvée mit alpiner Frische aus dem Priorat
Der Weißwein Selma vom biodynamischen Weingut Familia Nin Ortiz ist ein seltener Botschafter der Höhenlagen Kataloniens. Die nur ein Hektar große Parzelle Selma im abgelegenen Pla de Manlleu liegt auf spektakulären 750 Metern Höhe – eine der kühlsten und höchstgelegenen Weinlagen der Region. Hier entstehen Weißweine mit Spannung, Präzision und überraschender Frische.
Weinbereitung
Die biodynamisch gepflegten Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden und liefern einen ungewöhnlichen Rebsortenmix aus Roussanne, Marsanne, Parellada Montonega und Chenin Blanc – jeweils zu gleichen Teilen.
Nach selektiver Handlese erfolgt eine zweitägige Maischestandzeit mit Schalen und Rappen, bevor der Most mit autochthonen Hefen spontan in Eichenbarriques vergärt. Die kühlen Bedingungen des Jahrgangs – mit Schnee im Januar, einem kalten Mai und Regen kurz vor der Lese – führten zu langsamen Gärungen und außergewöhnlich frischer Säurestruktur.
Das Ergebnis ist ein Weißwein mit komplexer Aromatik, lebendiger Spannung und bemerkenswerter Eleganz.
Charakter
In der Nase zeigen sich weiße Blüten, Zitrus, reife Birne und Bergkräuter, begleitet von einer feinen kalkigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und kühl, mit einer salzigen Frische, seidiger Textur und langem, vibrierendem Finale – ein Weißwein mit fast alpinem Charakter, mitten aus Katalonien.
Speiseempfehlungen
Fisch: Steinbutt mit Zitronenbutter und jungem Spinat – die feine Säure und Mineralität tragen das edle Fischfleisch perfekt.
Fleisch: Gebratenes Perlhuhn mit Thymian und heller Jus – die aromatische Tiefe des Weins harmoniert wunderbar mit zartem Geflügel.
Vegetarisch: Gerösteter Blumenkohl mit Tahini, Zitrone und Mandeln – die cremige Textur trifft auf die vibrierende Frische des Weins.
Herkunft & Philosophie
Alle Weine von Familia Nin Ortiz stammen ausschließlich aus eigenen Weinbergen rund um Porrera und Pla de Manlleu. Als Mitglied der Renaissance des Appellations setzt das Weingut konsequent auf biodynamische Landwirtschaft, spontane Gärung und minimale Eingriffe – damit jede Flasche die unverwechselbare Identität ihres Terroirs bewahrt.
Selma ist deshalb weniger ein gewöhnlicher Weißwein als vielmehr ein flüssiges Höhenklima des Priorats.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona – Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Roussanne, Marsanne, Parellada Montonega, Chenin Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.