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Familia Nin Ortiz - Planetes Classic Priorat D.O. 2021
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Amphore
Rebsorte: 45 % Garnacha, 44 % Carinyena (mit Rappen), 11 % Garnacha Peluda
Weinexpertise: Planetes Classic Priorat D.O. – Familia Nin Ortiz
Biodynamische Kraft trifft auf Eleganz – ein Meisterwerk aus der Hand von Ester Nin
Ein Rotwein mit Charakter, Tiefe und Herkunft
Der Planetes Classic aus dem Hause Familia Nin Ortiz ist viel mehr als ein typischer Priorat-Wein – er ist das Ergebnis kompromissloser Handarbeit, biodynamischer Überzeugung und weiblicher Spitzenönologie. Seit 2003 prägt Ester Nin, bekannt durch ihre Tätigkeit bei Clos Erasmus, die Region mit ihrem ganz eigenen Stil: intensiv, terroirbetont, präzise.
Die Reben für diesen Wein stammen aus der hochgelegenen Finca Planetes bei Porrera – spektakulär in der Steillage, tief verwurzelt im schwarzen Schiefergestein (Llicorella). Die Bewirtschaftung ist ausschließlich biodynamisch, die Ernte reine Handarbeit – oft nur mit Hilfe eines Maultiers möglich. Hier wächst große Garnacha und Carinyena – unter härtesten Bedingungen, aber mit großem Lohn im Glas.
Weinbereitung
Rebsorten: 45 % Garnacha, 44 % Carinyena (mit Rappen), 11 % Garnacha Peluda
Ertrag: Nur 16 hl/ha – extrem selektive Lese
Vinifikation: Ganze Trauben, 4-wöchige Mazeration, spontane Gärung mit wilden Hefen
Ausbau: 18 Monate in 3.200-Liter-Fässern aus französischer Eiche und einer 1.000-Liter-Amphore
Verkostungsnotiz: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase eine wilde Mischung aus reifer Waldbeere, Pflaume, Lavendel, schwarzem Tee und mineralischen Noten des Schiefers. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und komplex, aber nie schwer – getragen von feinkörnigen Tanninen, lebendiger Frische und einer faszinierenden salzigen Mineralität. Lang, präzise, vielschichtig. Ein Wein, der bleibt – und wächst.
Speiseempfehlungen
Fleisch: Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin-Polenta – passt ideal zur würzigen Tiefe des Weins
Fisch: Gegrillter Oktopus mit schwarzem Knoblauch und Belugalinsen – ein mediterranes Match mit Schiefermineralik
Vegan: Rote-Bete-Risotto mit gerösteten Haselnüssen und Thymianöl – erdig, fein und wunderbar harmonisch
Serviertemperatur: 16–18 °C
Lagerpotenzial: 10–15 Jahre
Produktion: stark limitiert
Zertifiziert: Bio & Biodynamisch („Renaissance des Appellations“)
Fazit: Der Planetes Classic ist ein Rotwein aus dem Priorat für echte Kenner – kompromisslos, strukturiert und mit enormem Reifepotenzial. Ester Nin und Carles Ortiz zeigen eindrucksvoll, wie moderne Biodynamie und traditionelles Handwerk einen der spannendsten Weine Spaniens hervorbringen können.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona – Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 45 % Garnacha, 44 % Carinyena (mit Rappen), 11 % Garnacha Peluda
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Amphore
Rebsorte: 45 % Garnacha, 44 % Carinyena (mit Rappen), 11 % Garnacha Peluda
Weinexpertise: Planetes Classic Priorat D.O. – Familia Nin Ortiz
Biodynamische Kraft trifft auf Eleganz – ein Meisterwerk aus der Hand von Ester Nin
Ein Rotwein mit Charakter, Tiefe und Herkunft
Der Planetes Classic aus dem Hause Familia Nin Ortiz ist viel mehr als ein typischer Priorat-Wein – er ist das Ergebnis kompromissloser Handarbeit, biodynamischer Überzeugung und weiblicher Spitzenönologie. Seit 2003 prägt Ester Nin, bekannt durch ihre Tätigkeit bei Clos Erasmus, die Region mit ihrem ganz eigenen Stil: intensiv, terroirbetont, präzise.
Die Reben für diesen Wein stammen aus der hochgelegenen Finca Planetes bei Porrera – spektakulär in der Steillage, tief verwurzelt im schwarzen Schiefergestein (Llicorella). Die Bewirtschaftung ist ausschließlich biodynamisch, die Ernte reine Handarbeit – oft nur mit Hilfe eines Maultiers möglich. Hier wächst große Garnacha und Carinyena – unter härtesten Bedingungen, aber mit großem Lohn im Glas.
Weinbereitung
Rebsorten: 45 % Garnacha, 44 % Carinyena (mit Rappen), 11 % Garnacha Peluda
Ertrag: Nur 16 hl/ha – extrem selektive Lese
Vinifikation: Ganze Trauben, 4-wöchige Mazeration, spontane Gärung mit wilden Hefen
Ausbau: 18 Monate in 3.200-Liter-Fässern aus französischer Eiche und einer 1.000-Liter-Amphore
Verkostungsnotiz: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase eine wilde Mischung aus reifer Waldbeere, Pflaume, Lavendel, schwarzem Tee und mineralischen Noten des Schiefers. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und komplex, aber nie schwer – getragen von feinkörnigen Tanninen, lebendiger Frische und einer faszinierenden salzigen Mineralität. Lang, präzise, vielschichtig. Ein Wein, der bleibt – und wächst.
Speiseempfehlungen
Fleisch: Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin-Polenta – passt ideal zur würzigen Tiefe des Weins
Fisch: Gegrillter Oktopus mit schwarzem Knoblauch und Belugalinsen – ein mediterranes Match mit Schiefermineralik
Vegan: Rote-Bete-Risotto mit gerösteten Haselnüssen und Thymianöl – erdig, fein und wunderbar harmonisch
Serviertemperatur: 16–18 °C
Lagerpotenzial: 10–15 Jahre
Produktion: stark limitiert
Zertifiziert: Bio & Biodynamisch („Renaissance des Appellations“)
Fazit: Der Planetes Classic ist ein Rotwein aus dem Priorat für echte Kenner – kompromisslos, strukturiert und mit enormem Reifepotenzial. Ester Nin und Carles Ortiz zeigen eindrucksvoll, wie moderne Biodynamie und traditionelles Handwerk einen der spannendsten Weine Spaniens hervorbringen können.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona – Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 45 % Garnacha, 44 % Carinyena (mit Rappen), 11 % Garnacha Peluda
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.