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Familia Nin Ortiz - Planetes Classic Priorat D.O. 2019
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Amphore
Rebsorte: Garnacha, Carinyena
Planetes Classic Priorat D.O. – Familia Nin Ortiz
Ein biodynamischer Rotwein mit Seele, Struktur und Schiefer unter den Füßen
Eigenschaften
Der Planetes Classic ist ein puristischer Ausdruck des Priorats – biodynamisch erzeugt, naturnah vinifiziert und mit großer Sorgfalt gereift. Die Trauben stammen aus eigenen Parzellen in der prestigeträchtigen Lage Porrera:
22 Jahre alte Garnacha-Reben auf Terrassen
13 Jahre alte Carinyena auf natürlichen Hängen
Extrem niedriger Ertrag: nur 16 hl/ha – ein Ausdruck kompromissloser Qualität
Ganztraubenmazeration über 4 Wochen, spontane Gärung mit wilden Hefen in 3.200-Liter-Fässern aus französischer Eiche
Ausbau über 18 Monate in 2 großen Holzfässern und einer 1.000-Liter-Amphore – für Struktur, Eleganz und Tiefe
Verkostungsnotiz: Im Glas präsentiert sich der Wein in einem dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase vielschichtig: reife Schwarzkirschen, Brombeeren, Thymian, Lavendel und ein Hauch von Graphit und Kakao – ein typischer Ausdruck des Llicorella-Schiefers.
Am Gaumen dicht und doch elegant, getragen von einer lebendigen Säure und feinkörnigen Tanninen. Der Ausbau in Amphore und großen Fässern sorgt für eine natürliche Balance zwischen Frucht, Mineralität und Textur. Ein Rotwein mit großer Tiefe und langem Nachhall – ungekünstelt und authentisch.
Speiseempfehlung
Fleisch: Rosa gebratenes Lammrückenfilet mit Kräuterkruste und confierten Schalotten – ein aromatischer Dialog mit der mediterranen Würze des Weins.
Fisch: Gebratener Thunfisch mit schwarzem Sesam und Soja-Reduktion – das Spiel von Umami und Mineralität bringt Spannung.
Vegan: Geschmorte Auberginen mit Miso und geröstetem Sesam auf Linsenpüree – erdig, würzig und perfekt zur Textur des Weins.
Serviertemperatur: 16–18 °C
Lagerpotenzial: 10–15 Jahre
Zertifizierung: Bio & Biodynamisch (Renaissance des Appellations)
Produktion: Limitiert – echte Handwerkskunst
Fazit: Der Planetes Classic von Familia Nin Ortiz ist ein großer, kompromissloser Rotwein aus dem Priorat – biodynamisch, terroirgetrieben und von natürlicher Tiefe. Wer ehrliche Weine mit Herkunft sucht, findet hier einen verlässlichen Begleiter mit Charakter und Format.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona – Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Amphore
Rebsorte: Garnacha, Carinyena
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Amphore
Rebsorte: Garnacha, Carinyena
Planetes Classic Priorat D.O. – Familia Nin Ortiz
Ein biodynamischer Rotwein mit Seele, Struktur und Schiefer unter den Füßen
Eigenschaften
Der Planetes Classic ist ein puristischer Ausdruck des Priorats – biodynamisch erzeugt, naturnah vinifiziert und mit großer Sorgfalt gereift. Die Trauben stammen aus eigenen Parzellen in der prestigeträchtigen Lage Porrera:
22 Jahre alte Garnacha-Reben auf Terrassen
13 Jahre alte Carinyena auf natürlichen Hängen
Extrem niedriger Ertrag: nur 16 hl/ha – ein Ausdruck kompromissloser Qualität
Ganztraubenmazeration über 4 Wochen, spontane Gärung mit wilden Hefen in 3.200-Liter-Fässern aus französischer Eiche
Ausbau über 18 Monate in 2 großen Holzfässern und einer 1.000-Liter-Amphore – für Struktur, Eleganz und Tiefe
Verkostungsnotiz: Im Glas präsentiert sich der Wein in einem dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase vielschichtig: reife Schwarzkirschen, Brombeeren, Thymian, Lavendel und ein Hauch von Graphit und Kakao – ein typischer Ausdruck des Llicorella-Schiefers.
Am Gaumen dicht und doch elegant, getragen von einer lebendigen Säure und feinkörnigen Tanninen. Der Ausbau in Amphore und großen Fässern sorgt für eine natürliche Balance zwischen Frucht, Mineralität und Textur. Ein Rotwein mit großer Tiefe und langem Nachhall – ungekünstelt und authentisch.
Speiseempfehlung
Fleisch: Rosa gebratenes Lammrückenfilet mit Kräuterkruste und confierten Schalotten – ein aromatischer Dialog mit der mediterranen Würze des Weins.
Fisch: Gebratener Thunfisch mit schwarzem Sesam und Soja-Reduktion – das Spiel von Umami und Mineralität bringt Spannung.
Vegan: Geschmorte Auberginen mit Miso und geröstetem Sesam auf Linsenpüree – erdig, würzig und perfekt zur Textur des Weins.
Serviertemperatur: 16–18 °C
Lagerpotenzial: 10–15 Jahre
Zertifizierung: Bio & Biodynamisch (Renaissance des Appellations)
Produktion: Limitiert – echte Handwerkskunst
Fazit: Der Planetes Classic von Familia Nin Ortiz ist ein großer, kompromissloser Rotwein aus dem Priorat – biodynamisch, terroirgetrieben und von natürlicher Tiefe. Wer ehrliche Weine mit Herkunft sucht, findet hier einen verlässlichen Begleiter mit Charakter und Format.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona – Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Amphore
Rebsorte: Garnacha, Carinyena
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.