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Familia Nin Ortiz - Nit de Nin Mas d'en Cacador Priorat D.O. 2021
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Garnacha, Cariñena, Garnacha Peluda
Nit de Nin Mas d’en Caçador 2021 – Das biodynamische Herz des Priorat
Ein monumentaler Rotwein aus spektakulärer Steillage, handgelesen, naturbelassen und voller Charakter
.
Weinbeschreibung: Der Nit de Nin Mas d’en Caçador 2021 ist das eindrucksvolle Ergebnis einer kompromisslosen Philosophie: biodynamische Landwirtschaft, selektive Handlese, spontane Vergärung, minimale Intervention. Ester Nin und Carles Ortiz bewirtschaften die legendäre Parzelle Mas d’en Caçador nahe Porrera – eine dramatisch steile Einzellage mit uralten Reben, tief verwurzelt im typischen Llicorella-Schiefer des Priorat.
Die Reben – teils über 100 Jahre alt – liefern winzige Erträge von enormer Dichte und Tiefe. Die Arbeit erfolgt ausschließlich per Hand (und Maultier!), der Wein entsteht mit viel Geduld in großen Eichenfässern und Amphoren. Das Ergebnis: Ein Rotwein von purer Herkunft, Finesse und fast magischer Energie.
Vinifikation & Ausbau
Rebsorten: Garnacha, Cariñena, Garnacha Peluda
Lage: Mas d’en Caçador, Porrera – extreme Steillage
Böden: Llicorella-Schiefer, eisenhaltig, karg, mineralisch
Weinbau: 100 % biodynamisch, zertifiziert
Vergärung: Spontan mit wilden Hefen, 4-wöchige Mazeration
Ausbau: 16–18 Monate in großen Fudern (3.200 l) & Amphoren
Abfüllung: Unfiltriert, minimal geschwefelt
Verkostungsnotiz: Dunkles Rubinrot im Glas. In der Nase eine komplexe Aromatik aus Schwarzkirsche, Graphit, Veilchen, mediterranen Kräutern und einem Hauch Rauch. Am Gaumen kraftvoll und gleichzeitig filigran – präzise Tanninstruktur, beeindruckende Frische und eine intensive, salzige Mineralität, die typisch ist für die Schieferböden des Priorast. Langer, vielschichtiger Abgang mit enormem Reifepotenzial.
Speiseempfehlungen
Fleisch: Lammkarree mit Rosmarinkruste – perfekt zur Würze und Struktur des Weins
Fisch: Geschmorter Oktopus auf Paprika-Ragout – kraftvoller Partner zur Tiefe des Weins
Vegan: Gebratene Polenta mit Pilzen, Trüffelöl & Thymian – erdig, aromatisch, passend zur Mineralität
Fazit: Der Nit de Nin Mas d’en Caçador 2021 ist nicht nur ein großer Priorat, sondern ein Ausdruck von Terroir, Handwerk und Hingabe. Ein ikonischer, biodynamisch vinifizierter Rotwein mit beeindruckender Tiefe, Energie und Langlebigkeit. Für Kenner, Sammler – und alle, die Weine mit Seele suchen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona – Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Garnacha, Cariñena, Garnacha Peluda
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Garnacha, Cariñena, Garnacha Peluda
Nit de Nin Mas d’en Caçador 2021 – Das biodynamische Herz des Priorat
Ein monumentaler Rotwein aus spektakulärer Steillage, handgelesen, naturbelassen und voller Charakter
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Weinbeschreibung: Der Nit de Nin Mas d’en Caçador 2021 ist das eindrucksvolle Ergebnis einer kompromisslosen Philosophie: biodynamische Landwirtschaft, selektive Handlese, spontane Vergärung, minimale Intervention. Ester Nin und Carles Ortiz bewirtschaften die legendäre Parzelle Mas d’en Caçador nahe Porrera – eine dramatisch steile Einzellage mit uralten Reben, tief verwurzelt im typischen Llicorella-Schiefer des Priorat.
Die Reben – teils über 100 Jahre alt – liefern winzige Erträge von enormer Dichte und Tiefe. Die Arbeit erfolgt ausschließlich per Hand (und Maultier!), der Wein entsteht mit viel Geduld in großen Eichenfässern und Amphoren. Das Ergebnis: Ein Rotwein von purer Herkunft, Finesse und fast magischer Energie.
Vinifikation & Ausbau
Rebsorten: Garnacha, Cariñena, Garnacha Peluda
Lage: Mas d’en Caçador, Porrera – extreme Steillage
Böden: Llicorella-Schiefer, eisenhaltig, karg, mineralisch
Weinbau: 100 % biodynamisch, zertifiziert
Vergärung: Spontan mit wilden Hefen, 4-wöchige Mazeration
Ausbau: 16–18 Monate in großen Fudern (3.200 l) & Amphoren
Abfüllung: Unfiltriert, minimal geschwefelt
Verkostungsnotiz: Dunkles Rubinrot im Glas. In der Nase eine komplexe Aromatik aus Schwarzkirsche, Graphit, Veilchen, mediterranen Kräutern und einem Hauch Rauch. Am Gaumen kraftvoll und gleichzeitig filigran – präzise Tanninstruktur, beeindruckende Frische und eine intensive, salzige Mineralität, die typisch ist für die Schieferböden des Priorast. Langer, vielschichtiger Abgang mit enormem Reifepotenzial.
Speiseempfehlungen
Fleisch: Lammkarree mit Rosmarinkruste – perfekt zur Würze und Struktur des Weins
Fisch: Geschmorter Oktopus auf Paprika-Ragout – kraftvoller Partner zur Tiefe des Weins
Vegan: Gebratene Polenta mit Pilzen, Trüffelöl & Thymian – erdig, aromatisch, passend zur Mineralität
Fazit: Der Nit de Nin Mas d’en Caçador 2021 ist nicht nur ein großer Priorat, sondern ein Ausdruck von Terroir, Handwerk und Hingabe. Ein ikonischer, biodynamisch vinifizierter Rotwein mit beeindruckender Tiefe, Energie und Langlebigkeit. Für Kenner, Sammler – und alle, die Weine mit Seele suchen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona – Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Garnacha, Cariñena, Garnacha Peluda
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.