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Familia Nin Ortiz - Nit de Nin Mas d'en Cacador Priorat D.O. 2019
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Garnacha, Cariñena, Garnacha Peluda
Nit de Nin Mas d’en Caçador 2019 – Priorat in seiner reinsten Form
Ein biodynamisches Meisterwerk von Ester Nin – kraftvoll, magisch und kompromisslos authentisch
Weinbeschreibung
Der Nit de Nin Mas d’en Caçador 2019 ist das Flaggschiff der Familia Nin Ortiz – ein ikonischer Rotwein aus dem Herzen des Priorats, gekeltert aus uralten Rebstöcken auf spektakulären Steillagen in der legendären Parzelle Mas d’en Caçador bei Porrera. Ester Nin – international gefeierte Star-Önologin und Pionierin des biodynamischen Weinbaus – vinifiziert hier mit minimalem Eingriff und maximalem Ausdruck.
Die Reben – manche über 100 Jahre alt – wurzeln tief im charakteristischen Llicorella-Schiefer, der dem Wein seine mineralische Signatur verleiht. Bewirtschaftet wird vollständig biodynamisch, gelesen wird von Hand – teils nur mit Hilfe eines Maultiers. Der Ertrag ist extrem gering, die Qualität dafür überragend.
Vinifikation & Ausbau
Rebsorten: Garnacha, Cariñena, Garnacha Peluda – aus uralten Rebstöcken
Lese: Manuell, mit selektiver Handlese
Gärung: Spontan mit wilden Hefen, teils als Ganztraube
Mazeration: 4 Wochen
Ausbau: 16–18 Monate in großen französischen Eichenfässern & Amphore
Zertifiziert: Biodynamisch („Renaissance des Appellations“) & Bio
Verkostungsnotiz: Im Glas zeigt sich ein tiefes Purpurrot. Die Nase verführt mit Noten von wilder Brombeere, Veilchen, Schwarzkirsche, dazu Anklänge von Graphit, Kräutern, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen vibrierend und strukturiert mit fester, aber seidiger Tanninstruktur, bemerkenswerter Frische und einer salzigen Mineralität, wie sie nur die Llicorella-Böden des Priorats hervorbringen. Der Abgang ist lang, komplex und beeindruckend.
Speiseempfehlungen
Fleisch: Rehrücken mit Wacholderjus und Selleriepüree – wild, elegant, perfekt abgestimmt
Fisch: Gegrillter Thunfisch auf Linsen-Balsamico-Bett – kraftvoll trifft subtil
Vegan: Geschmorte Auberginen mit Miso, schwarzem Knoblauch & Kräutern – erdig, würzig, ein Kontrast mit Tiefe
Fazit Der Nit de Nin Mas d’en Caçador 2019 ist kein Wein für nebenbei – er ist eine meditative Erfahrung, die die wilde Schönheit des Priorats in die Flasche bringt. Ein großer, langlebiger Rotwein mit Persönlichkeit, Tiefe und Herkunft – ideal für Kenner, Sammler und alle, die wissen, was große Weine ausmacht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona – Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Garnacha, Cariñena, Garnacha Peluda
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Garnacha, Cariñena, Garnacha Peluda
Nit de Nin Mas d’en Caçador 2019 – Priorat in seiner reinsten Form
Ein biodynamisches Meisterwerk von Ester Nin – kraftvoll, magisch und kompromisslos authentisch
Weinbeschreibung
Der Nit de Nin Mas d’en Caçador 2019 ist das Flaggschiff der Familia Nin Ortiz – ein ikonischer Rotwein aus dem Herzen des Priorats, gekeltert aus uralten Rebstöcken auf spektakulären Steillagen in der legendären Parzelle Mas d’en Caçador bei Porrera. Ester Nin – international gefeierte Star-Önologin und Pionierin des biodynamischen Weinbaus – vinifiziert hier mit minimalem Eingriff und maximalem Ausdruck.
Die Reben – manche über 100 Jahre alt – wurzeln tief im charakteristischen Llicorella-Schiefer, der dem Wein seine mineralische Signatur verleiht. Bewirtschaftet wird vollständig biodynamisch, gelesen wird von Hand – teils nur mit Hilfe eines Maultiers. Der Ertrag ist extrem gering, die Qualität dafür überragend.
Vinifikation & Ausbau
Rebsorten: Garnacha, Cariñena, Garnacha Peluda – aus uralten Rebstöcken
Lese: Manuell, mit selektiver Handlese
Gärung: Spontan mit wilden Hefen, teils als Ganztraube
Mazeration: 4 Wochen
Ausbau: 16–18 Monate in großen französischen Eichenfässern & Amphore
Zertifiziert: Biodynamisch („Renaissance des Appellations“) & Bio
Verkostungsnotiz: Im Glas zeigt sich ein tiefes Purpurrot. Die Nase verführt mit Noten von wilder Brombeere, Veilchen, Schwarzkirsche, dazu Anklänge von Graphit, Kräutern, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen vibrierend und strukturiert mit fester, aber seidiger Tanninstruktur, bemerkenswerter Frische und einer salzigen Mineralität, wie sie nur die Llicorella-Böden des Priorats hervorbringen. Der Abgang ist lang, komplex und beeindruckend.
Speiseempfehlungen
Fleisch: Rehrücken mit Wacholderjus und Selleriepüree – wild, elegant, perfekt abgestimmt
Fisch: Gegrillter Thunfisch auf Linsen-Balsamico-Bett – kraftvoll trifft subtil
Vegan: Geschmorte Auberginen mit Miso, schwarzem Knoblauch & Kräutern – erdig, würzig, ein Kontrast mit Tiefe
Fazit Der Nit de Nin Mas d’en Caçador 2019 ist kein Wein für nebenbei – er ist eine meditative Erfahrung, die die wilde Schönheit des Priorats in die Flasche bringt. Ein großer, langlebiger Rotwein mit Persönlichkeit, Tiefe und Herkunft – ideal für Kenner, Sammler und alle, die wissen, was große Weine ausmacht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona – Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Garnacha, Cariñena, Garnacha Peluda
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.