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Enric Soler - Improvisacio 2024
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Betonei
Rebsorte: Xarel.lo
Improvisació – Enric Soler, Penedès
Die Kunst der leisen Improvisation
Es gibt Weine, die einer Partitur folgen. Und es gibt jene seltenen Gewächse, die wie ein großes Jazzstück entstehen – frei, intuitiv und dennoch von vollkommener Harmonie getragen. Improvisació ist genau ein solcher Wein. Sein Name ist Programm: kein Zufall, sondern kontrollierte Freiheit. Kein kalkuliertes Konzept, sondern die hohe Kunst, der Natur Raum zu geben.
Mit Enric Soler steht hinter diesem außergewöhnlichen Weißwein einer der bedeutendsten Weißweinvisionäre Spaniens. Der ehemalige Spitzen-Sommelier entschied sich bewusst gegen große Mengen und für kompromisslose Qualität. Auf wenigen Hektar im Herzen des Penedès erschafft er Weine, die international längst Kultstatus genießen und eindrucksvoll beweisen, dass die katalanische Rebsorte Xarel·lo zu den faszinierendsten weißen Rebsorten Europas zählt.
Bereits im Glas leuchtet Improvisació in einem hellen Goldton mit silbrigen Reflexen – klar wie mediterranes Morgenlicht auf kalkigem Gestein.
Das Bouquet wirkt zunächst zurückhaltend und gewinnt mit jeder Minute an Tiefe. Weißer Pfirsich, Williamsbirne und Zitronenzeste verbinden sich mit Fenchelpollen, Kamillenblüten und mediterranen Kräutern. Dahinter entfalten sich feine Noten gerösteter Mandeln, Bienenwachs und frischer Brioche, begleitet von einer salzigen Mineralität, die an eine Meeresbrise erinnert.
Am Gaumen offenbart sich die wahre Größe dieses Weines. Die Xarel·lo zeigt hier ihre seltene Fähigkeit, Kraft und Frische gleichzeitig zu vereinen. Trotz des mediterranen Klimas wirkt der Wein kühl, präzise und bemerkenswert leichtfüßig. Seine feine Säure trägt eine seidige Textur, während die mikrooxidative Reifung zusätzliche Tiefe und Cremigkeit verleiht, ohne die Frische zu überdecken.
Der Nachhall ist lang, mineralisch und von einer fast schwebenden Eleganz geprägt. Er erinnert an weißen Kalk, Zitrusschalen und die salzige Luft der katalanischen Küste.
Improvisació ist kein Wein, der Antworten gibt. Er stellt Fragen – und genau darin liegt seine Schönheit.
Weinbereitung – Vertrauen in die Natur
Improvisació entsteht ausschließlich aus Xarel·lo, einer autochthonen Rebsorte, die im Penedès ihr größtes Potenzial entfaltet. Die Trauben stammen aus biodynamischem Weinbau, bei dem die natürliche Balance zwischen Boden, Rebe und Umgebung im Mittelpunkt steht.
Vergoren wird der Most spontan mit natürlichen Hefen, wodurch die Herkunft unverfälscht bewahrt bleibt. Anschließend reift der Wein mikrooxidativ sowohl in großen Holzfässern als auch in Betoneiern. Diese ungewöhnliche Kombination verbindet feine Textur, aromatische Tiefe und außergewöhnliche Frische.
Das Holz verleiht Eleganz und Struktur, während die Betoneier den natürlichen Hefekontakt fördern und dem Wein zusätzliche Präzision sowie eine beeindruckende Mineralität schenken.
Das Ergebnis ist ein Weißwein von bemerkenswerter Spannung, dessen Charakter ausschließlich aus Rebsorte, Terroir und handwerklicher Geduld entsteht.
Penedès – Mediterrane Eleganz neu interpretiert
Das Penedès zählt zu den spannendsten Weißweinregionen Spaniens. Zwischen Mittelmeer und Gebirge entstehen auf kalkreichen Böden Weine, die Frische und südliche Reife auf einzigartige Weise miteinander verbinden.
Enric Soler gehört zu den wichtigsten Wegbereitern dieser neuen Bewegung. Mit kompromissloser Präzision zeigt er, welches Potenzial in der traditionellen Rebsorte Xarel·lo steckt – fernab einfacher Cava-Grundweine und auf einem Niveau, das internationale Vergleiche mit den großen Weißweinen Europas nicht scheuen muss.
Kreative Speiseempfehlungen mit regionaler Handschrift
Die feine Mineralität und die elegante Struktur machen Improvisació zu einem außergewöhnlich vielseitigen Speisenbegleiter.
Besonders harmonisch begleitet er:
Gegrillten Wolfsbarsch mit Fenchel
Jakobsmuscheln auf Blumenkohlcreme
Langustinen mit Zitronenöl
Steinbutt in Beurre blanc
Geflügel mit Estragon
Gereiften Manchego Curado
Regional inspirierte Genussmomente entstehen mit:
Rhöner Bachforelle mit Kräuterbutter
Hessischem Spargel mit Kerbel
Fränkischem Zander auf Lauchgemüse
Schwarzwälder Saibling mit Nussbutter
Ziegenkäse aus der Eifel mit Honig und Thymian
Handgemachten Dinkelravioli mit Kräuterseitlingen
Auch vegetarische Gerichte wie Artischocken mit Zitronenvinaigrette, Fenchel aus dem Ofen, Steinpilzrisotto oder gerösteter Blumenkohl mit Haselnüssen harmonieren hervorragend mit der feinen Cremigkeit und mineralischen Frische dieses Weines.
Fazit: Improvisació von Enric Soler gehört zu den beeindruckendsten Weißweinen Spaniens und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in der Rebsorte Xarel·lo steckt. Biodynamischer Weinbau, spontane Vergärung und der mikrooxidative Ausbau in großen Holzfässern und Betoneiern schaffen einen Wein von außergewöhnlicher Tiefe, Eleganz und Präzision.
Seine feine Mineralität, die florale Aromatik, die seidige Textur und seine bemerkenswerte Frische machen ihn zu einem authentischen Botschafter des modernen Penedès und zu einem der spannendsten Terroir-Weißweine der iberischen Halbinsel.
Improvisació ist wie ein improvisiertes Konzert eines großen Musikers: Jeder Ton scheint spontan geboren und doch vollkommen. Er lebt nicht von Effekten, sondern von Harmonie, Gefühl und Präzision. Ein Weißwein, der die Grenzen zwischen Handwerk und Kunst verschwimmen lässt und mit jeder Flasche beweist, dass wahre Größe dort entsteht, wo der Winzer den Mut hat, der Natur zuzuhören.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Enric Soler, Barri Sabanell 11, 08736 Font-Rubi / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Penedes
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Betonei
Rebsorte: Xarel.lo
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Betonei
Rebsorte: Xarel.lo
Improvisació – Enric Soler, Penedès
Die Kunst der leisen Improvisation
Es gibt Weine, die einer Partitur folgen. Und es gibt jene seltenen Gewächse, die wie ein großes Jazzstück entstehen – frei, intuitiv und dennoch von vollkommener Harmonie getragen. Improvisació ist genau ein solcher Wein. Sein Name ist Programm: kein Zufall, sondern kontrollierte Freiheit. Kein kalkuliertes Konzept, sondern die hohe Kunst, der Natur Raum zu geben.
Mit Enric Soler steht hinter diesem außergewöhnlichen Weißwein einer der bedeutendsten Weißweinvisionäre Spaniens. Der ehemalige Spitzen-Sommelier entschied sich bewusst gegen große Mengen und für kompromisslose Qualität. Auf wenigen Hektar im Herzen des Penedès erschafft er Weine, die international längst Kultstatus genießen und eindrucksvoll beweisen, dass die katalanische Rebsorte Xarel·lo zu den faszinierendsten weißen Rebsorten Europas zählt.
Bereits im Glas leuchtet Improvisació in einem hellen Goldton mit silbrigen Reflexen – klar wie mediterranes Morgenlicht auf kalkigem Gestein.
Das Bouquet wirkt zunächst zurückhaltend und gewinnt mit jeder Minute an Tiefe. Weißer Pfirsich, Williamsbirne und Zitronenzeste verbinden sich mit Fenchelpollen, Kamillenblüten und mediterranen Kräutern. Dahinter entfalten sich feine Noten gerösteter Mandeln, Bienenwachs und frischer Brioche, begleitet von einer salzigen Mineralität, die an eine Meeresbrise erinnert.
Am Gaumen offenbart sich die wahre Größe dieses Weines. Die Xarel·lo zeigt hier ihre seltene Fähigkeit, Kraft und Frische gleichzeitig zu vereinen. Trotz des mediterranen Klimas wirkt der Wein kühl, präzise und bemerkenswert leichtfüßig. Seine feine Säure trägt eine seidige Textur, während die mikrooxidative Reifung zusätzliche Tiefe und Cremigkeit verleiht, ohne die Frische zu überdecken.
Der Nachhall ist lang, mineralisch und von einer fast schwebenden Eleganz geprägt. Er erinnert an weißen Kalk, Zitrusschalen und die salzige Luft der katalanischen Küste.
Improvisació ist kein Wein, der Antworten gibt. Er stellt Fragen – und genau darin liegt seine Schönheit.
Weinbereitung – Vertrauen in die Natur
Improvisació entsteht ausschließlich aus Xarel·lo, einer autochthonen Rebsorte, die im Penedès ihr größtes Potenzial entfaltet. Die Trauben stammen aus biodynamischem Weinbau, bei dem die natürliche Balance zwischen Boden, Rebe und Umgebung im Mittelpunkt steht.
Vergoren wird der Most spontan mit natürlichen Hefen, wodurch die Herkunft unverfälscht bewahrt bleibt. Anschließend reift der Wein mikrooxidativ sowohl in großen Holzfässern als auch in Betoneiern. Diese ungewöhnliche Kombination verbindet feine Textur, aromatische Tiefe und außergewöhnliche Frische.
Das Holz verleiht Eleganz und Struktur, während die Betoneier den natürlichen Hefekontakt fördern und dem Wein zusätzliche Präzision sowie eine beeindruckende Mineralität schenken.
Das Ergebnis ist ein Weißwein von bemerkenswerter Spannung, dessen Charakter ausschließlich aus Rebsorte, Terroir und handwerklicher Geduld entsteht.
Penedès – Mediterrane Eleganz neu interpretiert
Das Penedès zählt zu den spannendsten Weißweinregionen Spaniens. Zwischen Mittelmeer und Gebirge entstehen auf kalkreichen Böden Weine, die Frische und südliche Reife auf einzigartige Weise miteinander verbinden.
Enric Soler gehört zu den wichtigsten Wegbereitern dieser neuen Bewegung. Mit kompromissloser Präzision zeigt er, welches Potenzial in der traditionellen Rebsorte Xarel·lo steckt – fernab einfacher Cava-Grundweine und auf einem Niveau, das internationale Vergleiche mit den großen Weißweinen Europas nicht scheuen muss.
Kreative Speiseempfehlungen mit regionaler Handschrift
Die feine Mineralität und die elegante Struktur machen Improvisació zu einem außergewöhnlich vielseitigen Speisenbegleiter.
Besonders harmonisch begleitet er:
Gegrillten Wolfsbarsch mit Fenchel
Jakobsmuscheln auf Blumenkohlcreme
Langustinen mit Zitronenöl
Steinbutt in Beurre blanc
Geflügel mit Estragon
Gereiften Manchego Curado
Regional inspirierte Genussmomente entstehen mit:
Rhöner Bachforelle mit Kräuterbutter
Hessischem Spargel mit Kerbel
Fränkischem Zander auf Lauchgemüse
Schwarzwälder Saibling mit Nussbutter
Ziegenkäse aus der Eifel mit Honig und Thymian
Handgemachten Dinkelravioli mit Kräuterseitlingen
Auch vegetarische Gerichte wie Artischocken mit Zitronenvinaigrette, Fenchel aus dem Ofen, Steinpilzrisotto oder gerösteter Blumenkohl mit Haselnüssen harmonieren hervorragend mit der feinen Cremigkeit und mineralischen Frische dieses Weines.
Fazit: Improvisació von Enric Soler gehört zu den beeindruckendsten Weißweinen Spaniens und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in der Rebsorte Xarel·lo steckt. Biodynamischer Weinbau, spontane Vergärung und der mikrooxidative Ausbau in großen Holzfässern und Betoneiern schaffen einen Wein von außergewöhnlicher Tiefe, Eleganz und Präzision.
Seine feine Mineralität, die florale Aromatik, die seidige Textur und seine bemerkenswerte Frische machen ihn zu einem authentischen Botschafter des modernen Penedès und zu einem der spannendsten Terroir-Weißweine der iberischen Halbinsel.
Improvisació ist wie ein improvisiertes Konzert eines großen Musikers: Jeder Ton scheint spontan geboren und doch vollkommen. Er lebt nicht von Effekten, sondern von Harmonie, Gefühl und Präzision. Ein Weißwein, der die Grenzen zwischen Handwerk und Kunst verschwimmen lässt und mit jeder Flasche beweist, dass wahre Größe dort entsteht, wo der Winzer den Mut hat, der Natur zuzuhören.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Enric Soler, Barri Sabanell 11, 08736 Font-Rubi / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Penedes
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Betonei
Rebsorte: Xarel.lo
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 285 kJ |
| Energie in kcal | 68 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,03 g |
| Davon Zucker | 0,03 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |