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Enric Soler - Espenyalluchs 2024
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Xarel.lo
Espenyalluchs – Enric Soler, Penedès
Die Stille eines großen Weißweins
Es gibt Weine, die Geschichten erzählen. Espenyalluchs erzählt von Stille. Von jener seltenen Stille, die nur an Orten entsteht, an denen Wind, Stein und Zeit seit Generationen dieselbe Sprache sprechen. Es ist ein Wein, der nicht nach Aufmerksamkeit verlangt. Er wartet geduldig darauf, entdeckt zu werden – und offenbart seine Größe Schluck für Schluck.
Mitten im Alt Penedès, unweit des ursprünglichen Dorfes Sabanell, erhebt sich eine sanft geneigte Lage auf rund 400 Metern Höhe. Hier begegnen sich die warme Brise des Mittelmeers und die kühlen Fallwinde des mächtigen Montserrat-Gebirges. Tagsüber reift die Xarel·lo unter mediterraner Sonne, nachts bewahren die frischen Bergwinde ihre vibrierende Spannung. Genau dieses faszinierende Wechselspiel prägt den Charakter von Espenyalluchs.
Die gleichnamige, nur 0,91 Hektar kleine Parzelle entstand aus einer außergewöhnlichen Vision. Ihre Reben wurden mit einer sorgfältigen Massenselektion der legendären Vinya dels Taus bepflanzt – jenem historischen Weinberg, der das Fundament des gesamten Projekts von Enric Soler bildet. Jede Rebe trägt damit das genetische Erbe eines der bedeutendsten Xarel·lo-Weinberge Kataloniens in sich.
Bereits im Glas schimmert Espenyalluchs in hellem Gold mit feinen Platinreflexen – ruhig, klar und von beeindruckender Leuchtkraft.
Das Bouquet wirkt zunächst zurückhaltend und öffnet sich mit der Gelassenheit großer Weine. Weiße Pfirsiche, reife Birnen und kandierte Zitronenschalen verbinden sich mit Kamillenblüten, Fenchel, mediterranen Kräutern und einem Hauch weißer Mandeln. Dahinter entstehen feine Anklänge von Bienenwachs, gerösteten Haselnüssen und feuchtem Kalkstein. Alles wirkt tiefgründig, niemals laut, sondern von meditativer Präzision.
Am Gaumen entfaltet Espenyalluchs eine beeindruckende innere Ruhe. Die Xarel·lo zeigt hier ihre wohl feinste Ausdrucksform: cremig und doch glasklar, kraftvoll und zugleich schwerelos. Die Mineralität trägt den Wein wie ein unsichtbares Gerüst, während die lebendige Säure Frische und Eleganz bewahrt. Die Textur wirkt nahezu seidig und entwickelt mit jeder Minute zusätzliche Tiefe.
Das lange Finale erinnert an Zitruszesten, weiße Kräuter, zerstoßenen Kalk und salzige Meeresluft – präzise, kühl und von außergewöhnlicher Länge.
Espenyalluchs ist kein Wein für schnelle Eindrücke. Er ist ein Wein für stille Gedanken.
Weinbereitung – Geduld als höchstes Handwerk
Die Trauben stammen ausschließlich aus der Parzelle Espenyalluchs, einer hoch gelegenen Trockenlage in traditioneller Buschform, deren Reben aus der genetischen Selektion der historischen Vinya dels Taus hervorgegangen sind. Damit trägt jede Pflanze das ursprüngliche Erbe dieses legendären Weinbergs in sich.
Der Wein vergärt schonend und reift anschließend in den ältesten Holzfässern des Weinguts. Diese bewusst neutralen Fässer schenken dem Wein Struktur und mikrooxidative Reife, ohne den feinen Charakter der Rebsorte zu überdecken.
Nach der Reifung erhält Espenyalluchs die notwendige Zeit, sich auf natürliche Weise zu stabilisieren. Weder Schönung noch Filtration greifen in seinen Charakter ein. Dadurch bleiben Textur, Mineralität und aromatische Tiefe vollständig erhalten und verleihen dem Wein seine außergewöhnliche Authentizität.
Das Ergebnis ist ein Xarel·lo, der nicht vom Keller erzählt, sondern ausschließlich von seiner Herkunft.
Vinya dels Taus – Der Ursprung einer Vision
Die legendäre Vinya dels Taus bildet das Herzstück des gesamten Projekts von Enric Soler. Die alten Rebstöcke mussten zunächst behutsam rekultiviert werden, bevor ihre genetisch wertvollsten Triebe als Grundlage für sämtliche Neuanpflanzungen dienten.
Espenyalluchs führt dieses Erbe fort. Die hochgelegene Parzelle bewahrt die Identität der ursprünglichen Reben und interpretiert sie mit einer beeindruckenden Präzision neu. So entsteht ein Weißwein, der nicht nur eine Rebsorte zeigt, sondern ihre tiefste Persönlichkeit offenbart.
Kreative Speiseempfehlungen mit regionaler Handschrift
Die elegante Mineralität und die feine Textur machen Espenyalluchs zu einem herausragenden Begleiter anspruchsvoller Küche.
Besonders harmonisch begleitet er:
Steinbutt mit Beurre blanc
Hummer mit Zitronenbutter
Jakobsmuscheln auf Selleriecreme
Wolfsbarsch mit Fenchel und Safran
Poularde mit Morcheln
Gereiften Comté oder Manchego Curado
Regionale Genussmomente entstehen mit:
Rhöner Bachforelle auf Kräuterrahm
Hessischem Spargel mit Estragon
Fränkischem Zander auf Petersilienwurzel
Schwarzwälder Saibling mit Nussbutter
Eifeler Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen
Hausgemachten Dinkelravioli mit Steinpilzen
Auch vegetarische Gerichte wie Sellerie in Salzkruste, cremiges Zitronenrisotto, gegrillte Artischocken, Fenchel mit Safran oder gerösteter Blumenkohl mit Mandeln spiegeln die ruhige Eleganz dieses außergewöhnlichen Weines auf faszinierende Weise wider.
Fazit: Espenyalluchs von Enric Soler gehört zu den großen Terroir-Weißweinen Spaniens und zeigt die Rebsorte Xarel·lo in ihrer wohl reinsten Form. Die hochgelegene Einzellage, die genetische Herkunft aus der legendären Vinya dels Taus, der behutsame Ausbau in alten Holzfässern sowie der bewusste Verzicht auf Schönung und Filtration schaffen einen Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Authentizität.
Seine präzise Mineralität, die seidige Textur und die faszinierende Balance zwischen mediterraner Wärme und alpiner Frische machen ihn zu einem der charaktervollsten Weißweine des Penedès und zu einem eindrucksvollen Botschafter moderner katalanischer Weinkultur.
Espenyalluchs gleicht einem alten Gedicht, das erst beim wiederholten Lesen seine ganze Schönheit offenbart. Jede Nuance erzählt von Kalk, Wind und Zeit, von den kühlen Nächten unter dem Montserrat und vom Vertrauen eines Winzers, der weiß, dass wahre Größe niemals beschleunigt werden kann. Dieser Wein ist keine Inszenierung – er ist gelebte Herkunft in ihrer stillsten und zugleich eindrucksvollsten Form.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Enric Soler, Barri Sabanell 11, 08736 Font-Rubi / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Penedes
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Xarel.lo
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Xarel.lo
Espenyalluchs – Enric Soler, Penedès
Die Stille eines großen Weißweins
Es gibt Weine, die Geschichten erzählen. Espenyalluchs erzählt von Stille. Von jener seltenen Stille, die nur an Orten entsteht, an denen Wind, Stein und Zeit seit Generationen dieselbe Sprache sprechen. Es ist ein Wein, der nicht nach Aufmerksamkeit verlangt. Er wartet geduldig darauf, entdeckt zu werden – und offenbart seine Größe Schluck für Schluck.
Mitten im Alt Penedès, unweit des ursprünglichen Dorfes Sabanell, erhebt sich eine sanft geneigte Lage auf rund 400 Metern Höhe. Hier begegnen sich die warme Brise des Mittelmeers und die kühlen Fallwinde des mächtigen Montserrat-Gebirges. Tagsüber reift die Xarel·lo unter mediterraner Sonne, nachts bewahren die frischen Bergwinde ihre vibrierende Spannung. Genau dieses faszinierende Wechselspiel prägt den Charakter von Espenyalluchs.
Die gleichnamige, nur 0,91 Hektar kleine Parzelle entstand aus einer außergewöhnlichen Vision. Ihre Reben wurden mit einer sorgfältigen Massenselektion der legendären Vinya dels Taus bepflanzt – jenem historischen Weinberg, der das Fundament des gesamten Projekts von Enric Soler bildet. Jede Rebe trägt damit das genetische Erbe eines der bedeutendsten Xarel·lo-Weinberge Kataloniens in sich.
Bereits im Glas schimmert Espenyalluchs in hellem Gold mit feinen Platinreflexen – ruhig, klar und von beeindruckender Leuchtkraft.
Das Bouquet wirkt zunächst zurückhaltend und öffnet sich mit der Gelassenheit großer Weine. Weiße Pfirsiche, reife Birnen und kandierte Zitronenschalen verbinden sich mit Kamillenblüten, Fenchel, mediterranen Kräutern und einem Hauch weißer Mandeln. Dahinter entstehen feine Anklänge von Bienenwachs, gerösteten Haselnüssen und feuchtem Kalkstein. Alles wirkt tiefgründig, niemals laut, sondern von meditativer Präzision.
Am Gaumen entfaltet Espenyalluchs eine beeindruckende innere Ruhe. Die Xarel·lo zeigt hier ihre wohl feinste Ausdrucksform: cremig und doch glasklar, kraftvoll und zugleich schwerelos. Die Mineralität trägt den Wein wie ein unsichtbares Gerüst, während die lebendige Säure Frische und Eleganz bewahrt. Die Textur wirkt nahezu seidig und entwickelt mit jeder Minute zusätzliche Tiefe.
Das lange Finale erinnert an Zitruszesten, weiße Kräuter, zerstoßenen Kalk und salzige Meeresluft – präzise, kühl und von außergewöhnlicher Länge.
Espenyalluchs ist kein Wein für schnelle Eindrücke. Er ist ein Wein für stille Gedanken.
Weinbereitung – Geduld als höchstes Handwerk
Die Trauben stammen ausschließlich aus der Parzelle Espenyalluchs, einer hoch gelegenen Trockenlage in traditioneller Buschform, deren Reben aus der genetischen Selektion der historischen Vinya dels Taus hervorgegangen sind. Damit trägt jede Pflanze das ursprüngliche Erbe dieses legendären Weinbergs in sich.
Der Wein vergärt schonend und reift anschließend in den ältesten Holzfässern des Weinguts. Diese bewusst neutralen Fässer schenken dem Wein Struktur und mikrooxidative Reife, ohne den feinen Charakter der Rebsorte zu überdecken.
Nach der Reifung erhält Espenyalluchs die notwendige Zeit, sich auf natürliche Weise zu stabilisieren. Weder Schönung noch Filtration greifen in seinen Charakter ein. Dadurch bleiben Textur, Mineralität und aromatische Tiefe vollständig erhalten und verleihen dem Wein seine außergewöhnliche Authentizität.
Das Ergebnis ist ein Xarel·lo, der nicht vom Keller erzählt, sondern ausschließlich von seiner Herkunft.
Vinya dels Taus – Der Ursprung einer Vision
Die legendäre Vinya dels Taus bildet das Herzstück des gesamten Projekts von Enric Soler. Die alten Rebstöcke mussten zunächst behutsam rekultiviert werden, bevor ihre genetisch wertvollsten Triebe als Grundlage für sämtliche Neuanpflanzungen dienten.
Espenyalluchs führt dieses Erbe fort. Die hochgelegene Parzelle bewahrt die Identität der ursprünglichen Reben und interpretiert sie mit einer beeindruckenden Präzision neu. So entsteht ein Weißwein, der nicht nur eine Rebsorte zeigt, sondern ihre tiefste Persönlichkeit offenbart.
Kreative Speiseempfehlungen mit regionaler Handschrift
Die elegante Mineralität und die feine Textur machen Espenyalluchs zu einem herausragenden Begleiter anspruchsvoller Küche.
Besonders harmonisch begleitet er:
Steinbutt mit Beurre blanc
Hummer mit Zitronenbutter
Jakobsmuscheln auf Selleriecreme
Wolfsbarsch mit Fenchel und Safran
Poularde mit Morcheln
Gereiften Comté oder Manchego Curado
Regionale Genussmomente entstehen mit:
Rhöner Bachforelle auf Kräuterrahm
Hessischem Spargel mit Estragon
Fränkischem Zander auf Petersilienwurzel
Schwarzwälder Saibling mit Nussbutter
Eifeler Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen
Hausgemachten Dinkelravioli mit Steinpilzen
Auch vegetarische Gerichte wie Sellerie in Salzkruste, cremiges Zitronenrisotto, gegrillte Artischocken, Fenchel mit Safran oder gerösteter Blumenkohl mit Mandeln spiegeln die ruhige Eleganz dieses außergewöhnlichen Weines auf faszinierende Weise wider.
Fazit: Espenyalluchs von Enric Soler gehört zu den großen Terroir-Weißweinen Spaniens und zeigt die Rebsorte Xarel·lo in ihrer wohl reinsten Form. Die hochgelegene Einzellage, die genetische Herkunft aus der legendären Vinya dels Taus, der behutsame Ausbau in alten Holzfässern sowie der bewusste Verzicht auf Schönung und Filtration schaffen einen Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Authentizität.
Seine präzise Mineralität, die seidige Textur und die faszinierende Balance zwischen mediterraner Wärme und alpiner Frische machen ihn zu einem der charaktervollsten Weißweine des Penedès und zu einem eindrucksvollen Botschafter moderner katalanischer Weinkultur.
Espenyalluchs gleicht einem alten Gedicht, das erst beim wiederholten Lesen seine ganze Schönheit offenbart. Jede Nuance erzählt von Kalk, Wind und Zeit, von den kühlen Nächten unter dem Montserrat und vom Vertrauen eines Winzers, der weiß, dass wahre Größe niemals beschleunigt werden kann. Dieser Wein ist keine Inszenierung – er ist gelebte Herkunft in ihrer stillsten und zugleich eindrucksvollsten Form.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Enric Soler, Barri Sabanell 11, 08736 Font-Rubi / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Penedes
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Xarel.lo
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 299 kJ |
| Energie in kcal | 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,09 g |
| Davon Zucker | 0,09 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |