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Celler Credo - Volaina 2019 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Parellada
Volaina BIO – Parellada, Kalk und mediterrane Höhenluft
Celler Credo · Pla de Manlleu · Penedès · BIO · 100 % Parellada · Höhenweinbau
Ein Wein wie ein Schmetterlingsflügel: leicht, fein und voller Bewegung. Volaina von Celler Credo entdeckt die zarte Seite der mediterranen Parellada neu. Die Reben wachsen auf über 500 Metern Höhe im Pla de Manlleu im Penedès, wo kühle Nächte, mediterranes Licht und tiefe Kalkböden eine besondere Frische entstehen lassen.
Die Trauben stammen aus den über 30 Jahre alten Weinbergen Els Pinyers und Sant Miquel in Aiguamúrcia. Die tiefen kalkhaltigen Böden und die Höhenlage verleihen dem Wein seine klare, mineralische Spannung. Celler Credo arbeitet mit Partnerwinzern, die eine nachhaltige, landschaftsverbundene Bewirtschaftung teilen. Die Trauben werden von Hand gelesen und gezielt auf natürliche Frische und ausgewogene Reife selektiert.
Weinbereitung – Parellada ohne Maskerade
Der Most vergärt in Edelstahltanks mit eigenen Hefen aus den Weinbergen von Celler Credo. Nach der Gärung folgt eine leichte Maischestandzeit mit entrappten Trauben. Anschließend wird die Feinhefe durch Bâtonnage aufgerührt, bevor der Wein sechs Monate im Tank reift.
Die Vinifikation bleibt bewusst minimalinvasiv. Dadurch können natürliche Sedimente entstehen – ein kleines Zeichen dafür, dass hier möglichst wenig zwischen Rebe und Wein geschoben wird.
Im Glas zeigt sich Volaina hell, frisch und mineralisch. Zarte Zitrusfrucht, weißer Pfirsich, Birne und feine Kräuternoten treffen auf eine kühle, kalkige Spannung. Am Gaumen wirkt die Parellada leichtfüßig und präzise, getragen von einer natürlichen, animierenden Säure.
Mediterrane Frische mit Höhenluft: kein schwerer Südwein, sondern ein Weißwein von Klarheit, Eleganz und feinem mineralischem Zug.
Penedès im Weißweinglas
Volaina erzählt von Pla de Manlleu, Aiguamúrcia und dem Penedès – und zugleich von einem Weinbau, der Biodiversität als Teil seiner Identität versteht. Das Projekt mit dem Granollers Natural Science Museum untersucht Schmetterlinge als Bioindikatoren für Landschaftsqualität und ökologische Vielfalt.
Speisen – von Meeresfrüchten bis Pa amb Tomàquet
Seine Frische und Mineralität machen Volaina zu einem hervorragenden Weißwein zum Essen:
Austern mit Zitrone
gegrillte Calamari mit Olivenöl
Garnelen mit Knoblauch und Petersilie
Dorade oder Wolfsbarsch mit Kräutern
Ceviche mit Limette
Muscheln im Weißweinsud
Paella mit Meeresfrüchten
Pasta mit Zucchini und Zitrone
grüner Spargel mit Butter
Ziegenkäse mit Kräutern
einfach: Tomatensalat mit Olivenöl und Basilikum
sehr einfach: katalanisches Pa amb Tomàquet – geröstetes Brot mit Tomate, Olivenöl und Meersalz
Tortilla Española
gegrillte Zucchini mit Zitronenzeste
Volaina BIO von Celler Credo ist ein Weißwein für alle, die den Penedès von seiner kühlen, mineralischen Seite kennenlernen möchten. 100 % Parellada, über 500 Meter Höhe, Kalkböden, Handlese, eigene Hefen und sechs Monate Hefelager verbinden sich zu einem Wein voller mediterraner Leichtigkeit und präziser Frische.
Ein Schmetterling aus Kalk, Luft und Sonne.
Zusatzinformationen:
Abfüller: RECAREDO MATA CASANOVAS, S.A., Calle Tamarit, 10, 08770 Sant Sadurní d’Anoia, BARCELONA / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-019-CT - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Penedes
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Parellada
Vorhandener Alkoholgehalt: 9,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Parellada
Volaina BIO – Parellada, Kalk und mediterrane Höhenluft
Celler Credo · Pla de Manlleu · Penedès · BIO · 100 % Parellada · Höhenweinbau
Ein Wein wie ein Schmetterlingsflügel: leicht, fein und voller Bewegung. Volaina von Celler Credo entdeckt die zarte Seite der mediterranen Parellada neu. Die Reben wachsen auf über 500 Metern Höhe im Pla de Manlleu im Penedès, wo kühle Nächte, mediterranes Licht und tiefe Kalkböden eine besondere Frische entstehen lassen.
Die Trauben stammen aus den über 30 Jahre alten Weinbergen Els Pinyers und Sant Miquel in Aiguamúrcia. Die tiefen kalkhaltigen Böden und die Höhenlage verleihen dem Wein seine klare, mineralische Spannung. Celler Credo arbeitet mit Partnerwinzern, die eine nachhaltige, landschaftsverbundene Bewirtschaftung teilen. Die Trauben werden von Hand gelesen und gezielt auf natürliche Frische und ausgewogene Reife selektiert.
Weinbereitung – Parellada ohne Maskerade
Der Most vergärt in Edelstahltanks mit eigenen Hefen aus den Weinbergen von Celler Credo. Nach der Gärung folgt eine leichte Maischestandzeit mit entrappten Trauben. Anschließend wird die Feinhefe durch Bâtonnage aufgerührt, bevor der Wein sechs Monate im Tank reift.
Die Vinifikation bleibt bewusst minimalinvasiv. Dadurch können natürliche Sedimente entstehen – ein kleines Zeichen dafür, dass hier möglichst wenig zwischen Rebe und Wein geschoben wird.
Im Glas zeigt sich Volaina hell, frisch und mineralisch. Zarte Zitrusfrucht, weißer Pfirsich, Birne und feine Kräuternoten treffen auf eine kühle, kalkige Spannung. Am Gaumen wirkt die Parellada leichtfüßig und präzise, getragen von einer natürlichen, animierenden Säure.
Mediterrane Frische mit Höhenluft: kein schwerer Südwein, sondern ein Weißwein von Klarheit, Eleganz und feinem mineralischem Zug.
Penedès im Weißweinglas
Volaina erzählt von Pla de Manlleu, Aiguamúrcia und dem Penedès – und zugleich von einem Weinbau, der Biodiversität als Teil seiner Identität versteht. Das Projekt mit dem Granollers Natural Science Museum untersucht Schmetterlinge als Bioindikatoren für Landschaftsqualität und ökologische Vielfalt.
Speisen – von Meeresfrüchten bis Pa amb Tomàquet
Seine Frische und Mineralität machen Volaina zu einem hervorragenden Weißwein zum Essen:
Austern mit Zitrone
gegrillte Calamari mit Olivenöl
Garnelen mit Knoblauch und Petersilie
Dorade oder Wolfsbarsch mit Kräutern
Ceviche mit Limette
Muscheln im Weißweinsud
Paella mit Meeresfrüchten
Pasta mit Zucchini und Zitrone
grüner Spargel mit Butter
Ziegenkäse mit Kräutern
einfach: Tomatensalat mit Olivenöl und Basilikum
sehr einfach: katalanisches Pa amb Tomàquet – geröstetes Brot mit Tomate, Olivenöl und Meersalz
Tortilla Española
gegrillte Zucchini mit Zitronenzeste
Volaina BIO von Celler Credo ist ein Weißwein für alle, die den Penedès von seiner kühlen, mineralischen Seite kennenlernen möchten. 100 % Parellada, über 500 Meter Höhe, Kalkböden, Handlese, eigene Hefen und sechs Monate Hefelager verbinden sich zu einem Wein voller mediterraner Leichtigkeit und präziser Frische.
Ein Schmetterling aus Kalk, Luft und Sonne.
Zusatzinformationen:
Abfüller: RECAREDO MATA CASANOVAS, S.A., Calle Tamarit, 10, 08770 Sant Sadurní d’Anoia, BARCELONA / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-019-CT - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Penedes
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Parellada
Vorhandener Alkoholgehalt: 9,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.