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Mesquida Mora - Gorgollassa d'es Monjos Mallorca Vi de la Terra 2019 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Gorgollassa
Gorgollassa d'es Monjos Mallorca Vi de la Terra - BIO: Die Renaissance einer mallorquinischen Rarität
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des "Gorgollassa d'es Monjos" – einem außergewöhnlichen Bio-Rotwein vom Weingut Mesquida Mora auf Mallorca. Dieser Wein ist eine Hommage an eine fast vergessene Rebsorte, die nur in den allerbesten Jahren ihr volles Potenzial entfaltet. Erleben Sie die "subtile Fruchtexplosion" und die Eleganz einer wiederentdeckten Schönheit.
Die Wiedergeburt der Gorgollassa: Ein Schatz aus Mallorca
Der Gorgollassa d'es Monjos ist ein Wein von bemerkenswerter Finesse und Delikatesse. Er präsentiert sich hell im Glas und verführt die Nase mit bezaubernden Blumen- und mediterranen Waldaromen. Am Gaumen offenbart er eine beeindruckende Eleganz, Komplexität und eine seidige Textur, die von einer weichen Säure und sehr feinen Tanninen begleitet wird. Die Rebsorte Gorgollassa, die einst beinahe in Vergessenheit geriet und 1982 sogar aus dem spanischen Weinbaukataster verschwand, ist eine kraftvolle, aber launische Rebe, die nur in außergewöhnlichen Jahren sortenreine Weine von dieser Qualität hervorbringt. Seit 2014, nach der Veredelung von Merlot-Reben auf dem Weinberg Es Monjos und vier Jahren des Experimentierens, kann Mesquida Mora diesen einzigartigen Wein anbieten – ein wahres Meisterwerk der Geduld und Hingabe.
Weinbereitung: Handwerkliche Perfektion für eine seltene Rebsorte
Die sorgfältige Vinifikation des Gorgollassa d'es Monjos spiegelt die Exklusivität dieser Rebsorte wider. Für die Gärung bei 25ºC werden zwei Drittel der Trauben entrappt und ein Drittel unentrappt verarbeitet, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Es kommen ausschließlich autochthone Hefen zum Einsatz, die den authentischen Charakter des Terroirs bewahren. Eine sanfte, zweitägliche Remontage sorgt für eine schonende Extraktion der Aromen und Tannine. Nach der Gärung findet die malolaktische Gärung im Tank statt, um die Säure abzurunden und dem Wein seine geschmeidige Textur zu verleihen. All dies geschieht auf der Lage Es Monjos, dem Ursprung dieses besonderen Weins.
Originelle Speiseempfehlungen: Die perfekte Begleitung für eine Rarität
Der Gorgollassa d'es Monjos ist ein Wein, der eine leichte und raffinierte Begleitung verdient, um seine feinen Nuancen voll zur Geltung zu bringen.
Fisch: Kombinieren Sie ihn mit gebratenem Wolfsbarschfilet auf Fenchel-Orangen-Salat. Die feinen Aromen des Fisches und die Frische des Salats harmonieren wunderbar mit der Eleganz des Weins.
Vegetarisch/Vegan: Probieren Sie ihn zu Linguine mit gebratenen Austernpilzen, frischen Kräutern und einem Hauch Knoblauch. Die erdigen Pilzaromen und die kräuterige Würze bilden eine spannende Ergänzung zur blumigen Note des Weins.
Fleisch (optional, da der Wein sehr leicht ist): Für eine sehr leichte Fleischoption könnte ein Carpaccio vom Kalb mit Rucola und gehobeltem Parmesan eine interessante Wahl sein, da es die zarten Aromen des Weins nicht überdeckt und seine seidige Textur unterstreicht.
Lassen Sie sich dieses seltene Juwel nicht entgehen und entdecken Sie die Geschichte und den außergewöhnlichen Geschmack des Gorgollassa d'es Monjos!
Zusatzinformationen:
Abfüller: Mesquida Mora, Bústia rural No. 5, 07260 Porreres (Mallorca) / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-013-IB - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Mallorca
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Gorgollassa
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Gorgollassa
Gorgollassa d'es Monjos Mallorca Vi de la Terra - BIO: Die Renaissance einer mallorquinischen Rarität
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des "Gorgollassa d'es Monjos" – einem außergewöhnlichen Bio-Rotwein vom Weingut Mesquida Mora auf Mallorca. Dieser Wein ist eine Hommage an eine fast vergessene Rebsorte, die nur in den allerbesten Jahren ihr volles Potenzial entfaltet. Erleben Sie die "subtile Fruchtexplosion" und die Eleganz einer wiederentdeckten Schönheit.
Die Wiedergeburt der Gorgollassa: Ein Schatz aus Mallorca
Der Gorgollassa d'es Monjos ist ein Wein von bemerkenswerter Finesse und Delikatesse. Er präsentiert sich hell im Glas und verführt die Nase mit bezaubernden Blumen- und mediterranen Waldaromen. Am Gaumen offenbart er eine beeindruckende Eleganz, Komplexität und eine seidige Textur, die von einer weichen Säure und sehr feinen Tanninen begleitet wird. Die Rebsorte Gorgollassa, die einst beinahe in Vergessenheit geriet und 1982 sogar aus dem spanischen Weinbaukataster verschwand, ist eine kraftvolle, aber launische Rebe, die nur in außergewöhnlichen Jahren sortenreine Weine von dieser Qualität hervorbringt. Seit 2014, nach der Veredelung von Merlot-Reben auf dem Weinberg Es Monjos und vier Jahren des Experimentierens, kann Mesquida Mora diesen einzigartigen Wein anbieten – ein wahres Meisterwerk der Geduld und Hingabe.
Weinbereitung: Handwerkliche Perfektion für eine seltene Rebsorte
Die sorgfältige Vinifikation des Gorgollassa d'es Monjos spiegelt die Exklusivität dieser Rebsorte wider. Für die Gärung bei 25ºC werden zwei Drittel der Trauben entrappt und ein Drittel unentrappt verarbeitet, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Es kommen ausschließlich autochthone Hefen zum Einsatz, die den authentischen Charakter des Terroirs bewahren. Eine sanfte, zweitägliche Remontage sorgt für eine schonende Extraktion der Aromen und Tannine. Nach der Gärung findet die malolaktische Gärung im Tank statt, um die Säure abzurunden und dem Wein seine geschmeidige Textur zu verleihen. All dies geschieht auf der Lage Es Monjos, dem Ursprung dieses besonderen Weins.
Originelle Speiseempfehlungen: Die perfekte Begleitung für eine Rarität
Der Gorgollassa d'es Monjos ist ein Wein, der eine leichte und raffinierte Begleitung verdient, um seine feinen Nuancen voll zur Geltung zu bringen.
Fisch: Kombinieren Sie ihn mit gebratenem Wolfsbarschfilet auf Fenchel-Orangen-Salat. Die feinen Aromen des Fisches und die Frische des Salats harmonieren wunderbar mit der Eleganz des Weins.
Vegetarisch/Vegan: Probieren Sie ihn zu Linguine mit gebratenen Austernpilzen, frischen Kräutern und einem Hauch Knoblauch. Die erdigen Pilzaromen und die kräuterige Würze bilden eine spannende Ergänzung zur blumigen Note des Weins.
Fleisch (optional, da der Wein sehr leicht ist): Für eine sehr leichte Fleischoption könnte ein Carpaccio vom Kalb mit Rucola und gehobeltem Parmesan eine interessante Wahl sein, da es die zarten Aromen des Weins nicht überdeckt und seine seidige Textur unterstreicht.
Lassen Sie sich dieses seltene Juwel nicht entgehen und entdecken Sie die Geschichte und den außergewöhnlichen Geschmack des Gorgollassa d'es Monjos!
Zusatzinformationen:
Abfüller: Mesquida Mora, Bústia rural No. 5, 07260 Porreres (Mallorca) / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-013-IB - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Mallorca
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Gorgollassa
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.