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Attis - Sangarida Pico Tuerto Vino Tinto Bierzo D.O. 2021
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Mencia
Sangarida Pico Tuerto | Attis Bodegas y Viñedos | Bierzo D.O. | Mencía Rotwein
Pico Tuerto – Mencía mit Charakter, Herkunft und Haltung
Benannt nach einem der eindrucksvollsten Gipfel der Montes Aquilanos, ist der Sangarida Pico Tuerto weit mehr als ein Rotwein – er ist ein Statement: für alte Reben, für nachhaltige Handarbeit und für die pure Ausdruckskraft der Mencía aus dem Bierzo. Nur 6.666 Flaschen wurden gefüllt – jede einzelne trägt den Geist von über 100 Jahre alten Rebstöcken in sich.
Vinifikation – Handwerk und Geduld auf 600 Metern Höhe
Die Trauben stammen aus vier winzigen Parzellen in San Lorenzo del Bierzo, gepflanzt zwischen 1901 und 1910, gemeinsam mit der weißen Doña Blanca im alten Mischsatz. Sie wachsen auf lehmig-sandigen Hängen mit bis zu 10 % Gefälle und werden manuell gelesen. Nach einer zweiwöchigen Maischestandzeit mit täglichen Remontagen von Hand, erfolgt die spontane Gärung ohne Schwefelzugabe. Der Ausbau geschieht 12 Monate in französischen 500-Liter-Barriques, teils neu, teils gebraucht – so entwickelt der Wein seine Tiefe, Eleganz und Balance.
Charakter – tiefgründig, seidige Kraft & große Eleganz
Im Glas zeigt sich der Pico Tuerto in intensivem Purpurrot. Die Nase ist vielschichtig: reife rote und schwarze Früchte, würzige Kräuternoten und ein mineralischer Hauch erinnern an die kargen Böden der Berge. Am Gaumen dicht, samtig, mit seidigem Tannin und langem, elegantem Nachhall – ein Wein für Neugierige und Kenner mit Reifepotenzial.
Speiseempfehlungen – markant, kreativ, stimmig
Fisch: Kabeljau auf schwarzem Knoblauchpüree mit karamellisiertem Lauch
Fleisch: Wildschweinragout mit Pilzen und Bitterschokolade
Vegan: Rote-Bete-Tatar mit gerösteten Walnüssen und Thymianöl
Pico Tuerto – ein Wein wie sein Name: markant, majestätisch, mit Charakter. Für alle, die mehr als nur Rotwein suchen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Bierzo
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Mencia
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Mencia
Sangarida Pico Tuerto | Attis Bodegas y Viñedos | Bierzo D.O. | Mencía Rotwein
Pico Tuerto – Mencía mit Charakter, Herkunft und Haltung
Benannt nach einem der eindrucksvollsten Gipfel der Montes Aquilanos, ist der Sangarida Pico Tuerto weit mehr als ein Rotwein – er ist ein Statement: für alte Reben, für nachhaltige Handarbeit und für die pure Ausdruckskraft der Mencía aus dem Bierzo. Nur 6.666 Flaschen wurden gefüllt – jede einzelne trägt den Geist von über 100 Jahre alten Rebstöcken in sich.
Vinifikation – Handwerk und Geduld auf 600 Metern Höhe
Die Trauben stammen aus vier winzigen Parzellen in San Lorenzo del Bierzo, gepflanzt zwischen 1901 und 1910, gemeinsam mit der weißen Doña Blanca im alten Mischsatz. Sie wachsen auf lehmig-sandigen Hängen mit bis zu 10 % Gefälle und werden manuell gelesen. Nach einer zweiwöchigen Maischestandzeit mit täglichen Remontagen von Hand, erfolgt die spontane Gärung ohne Schwefelzugabe. Der Ausbau geschieht 12 Monate in französischen 500-Liter-Barriques, teils neu, teils gebraucht – so entwickelt der Wein seine Tiefe, Eleganz und Balance.
Charakter – tiefgründig, seidige Kraft & große Eleganz
Im Glas zeigt sich der Pico Tuerto in intensivem Purpurrot. Die Nase ist vielschichtig: reife rote und schwarze Früchte, würzige Kräuternoten und ein mineralischer Hauch erinnern an die kargen Böden der Berge. Am Gaumen dicht, samtig, mit seidigem Tannin und langem, elegantem Nachhall – ein Wein für Neugierige und Kenner mit Reifepotenzial.
Speiseempfehlungen – markant, kreativ, stimmig
Fisch: Kabeljau auf schwarzem Knoblauchpüree mit karamellisiertem Lauch
Fleisch: Wildschweinragout mit Pilzen und Bitterschokolade
Vegan: Rote-Bete-Tatar mit gerösteten Walnüssen und Thymianöl
Pico Tuerto – ein Wein wie sein Name: markant, majestätisch, mit Charakter. Für alle, die mehr als nur Rotwein suchen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Bierzo
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Mencia
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.