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Attis - Sangarida El Morredero Vino Tinto Bierzo D.O. 2021
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Mencia
Sangarida El Morredero | Attis Bodegas y Viñedos | Bierzo D.O. | Mencía Rotwein
El Morredero – Wo Präzision auf Poesie trifft
Der Sangarida El Morredero ist ein hochfeiner Rotwein für echte Puristen. Aus der Einzellage "La Tarea" im Paraje Val de Paxariñas bei Cacabelos stammend, ist dieser auf nur 966 Flaschen limitierte Mencía ein stiller Schatz aus dem Herzen des Bierzo. Wie ein leiser Flügelschlag enthüllt er Kraft, Eleganz und Tiefe – für Genießer, die das Subtile suchen.
Vinifikation – Feinarbeit in Reinform
Die Trauben werden per Hand in kleinen Kisten gelesen, sorgfältig auf dem Sortiertisch selektiert und vollständig entrappt. Nach einer zweiwöchigen Maischestandzeit mit sanften, manuellen Bazuqueos gärt der Most spontan in offenen Behältern – ganz ohne zugesetzten Schwefel. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in zwei französischen Barriques im Barolo-Stil (225 l und 500 l), was dem Wein seine feine Struktur und Tiefe verleiht.
Charakter – filigran, floral, faszinierend
Im Glas zeigt sich der El Morredero in einem mittelkräftigen Purpurrot. In der Nase tänzeln rote Früchte wie Kirsche, Johannisbeere und Himbeere neben Veilchenblüten, feiner Würze (Pfeffer, Zimt) und mineralischen Nuancen. Am Gaumen voluminös, perfekt ausbalanciert und mit seidenfeinem Tannin – ein großer Wein, der nicht laut sein muss.
Speiseempfehlungen – filigran kombiniert, überraschend anders
Fisch: Gebratener Zander auf Pastinakencreme mit Rotwein-Schalotten
Fleisch: Rosa gebratene Entenbrust mit Hibiskus-Granatapfel-Reduktion
Vegan: Rote-Bete-Carpaccio mit gerösteter Haselnuss und Orangen-Vinaigrette
El Morredero – ein poetischer Rotwein für feinsinnige Gaumen. Zart gebaut, tief empfunden – der Mencía flüstert dort, wo andere laut werden.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Bierzo
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Mencia
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Mencia
Sangarida El Morredero | Attis Bodegas y Viñedos | Bierzo D.O. | Mencía Rotwein
El Morredero – Wo Präzision auf Poesie trifft
Der Sangarida El Morredero ist ein hochfeiner Rotwein für echte Puristen. Aus der Einzellage "La Tarea" im Paraje Val de Paxariñas bei Cacabelos stammend, ist dieser auf nur 966 Flaschen limitierte Mencía ein stiller Schatz aus dem Herzen des Bierzo. Wie ein leiser Flügelschlag enthüllt er Kraft, Eleganz und Tiefe – für Genießer, die das Subtile suchen.
Vinifikation – Feinarbeit in Reinform
Die Trauben werden per Hand in kleinen Kisten gelesen, sorgfältig auf dem Sortiertisch selektiert und vollständig entrappt. Nach einer zweiwöchigen Maischestandzeit mit sanften, manuellen Bazuqueos gärt der Most spontan in offenen Behältern – ganz ohne zugesetzten Schwefel. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in zwei französischen Barriques im Barolo-Stil (225 l und 500 l), was dem Wein seine feine Struktur und Tiefe verleiht.
Charakter – filigran, floral, faszinierend
Im Glas zeigt sich der El Morredero in einem mittelkräftigen Purpurrot. In der Nase tänzeln rote Früchte wie Kirsche, Johannisbeere und Himbeere neben Veilchenblüten, feiner Würze (Pfeffer, Zimt) und mineralischen Nuancen. Am Gaumen voluminös, perfekt ausbalanciert und mit seidenfeinem Tannin – ein großer Wein, der nicht laut sein muss.
Speiseempfehlungen – filigran kombiniert, überraschend anders
Fisch: Gebratener Zander auf Pastinakencreme mit Rotwein-Schalotten
Fleisch: Rosa gebratene Entenbrust mit Hibiskus-Granatapfel-Reduktion
Vegan: Rote-Bete-Carpaccio mit gerösteter Haselnuss und Orangen-Vinaigrette
El Morredero – ein poetischer Rotwein für feinsinnige Gaumen. Zart gebaut, tief empfunden – der Mencía flüstert dort, wo andere laut werden.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Bierzo
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Mencia
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.