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Vino Gross - Colles Haloze 2023 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Colles Haloze BIO – Ein Sauvignon Blanc, der den Felsen Wurzeln schlägt
Es gibt Weinberge. Und es gibt Orte, an denen Reben beinahe Unmögliches vollbringen. Colles Haloze BIO vom Weingut Vino Gross entsteht auf einer spektakulären Parzelle der Einzellage Gorca in Štajerska Slovenija – dort, wo sich die Rebwurzeln ihren Weg fast direkt durch den kalkreichen Opok-Fels bahnen. Dieser Wein ist kein Zufallsprodukt, sondern das Ergebnis von Mut, Geduld und biodynamischer Hingabe.
Schon das Bouquet wirkt elektrisierend. Knackiger Apfel trifft auf exotische grüne Papaya, begleitet von würzig-frischen Kräutern und einer feinen kreidigen Mineralität. Mit jeder Minute entfaltet sich eine neue Facette – grüner Tee, dezente Rauchnoten und eine elegante Würze verweben sich zu einem Duftbild, das gleichzeitig wild und präzise erscheint.
Am Gaumen zeigt sich der Colles Haloze saftig, straff und voller Energie. Die perfekt eingebundene, lebendige Säure trägt die Frucht mühelos über den Gaumen, während Kräuterwürze, feine Rauchigkeit und die charakteristische Opok-Mineralität für Tiefe und Spannung sorgen. Das Finale ist lang, kühl und kristallklar – ein Sauvignon Blanc mit alpiner Präzision und mediterraner Seele.
100 % Sauvignon Blanc – Ausdruck einer außergewöhnlichen Lage
Dieser Wein wird ausschließlich aus 100 % Sauvignon Blanc vinifiziert. Die kleinbeerigen, kompakten Trauben entwickeln auf den steilen Südhängen eine beeindruckende Konzentration und intensive Würze. Anders als viele international geprägte Sauvignon Blancs setzt Colles Haloze nicht auf laute Exotik, sondern auf Finesse, Mineralität und eine elegante, terroirgeprägte Aromatik.
Weinbereitung – Natur als größter Kellermeister
Die Trauben stammen aus konsequent biodynamischem Weinbau und werden ausschließlich mit natürlichen Hefen spontan vergoren. Die Gärung erfolgt in großen, gebrauchten Holzfässern, in denen der Wein anschließend zwölf Monate reift. Danach erhält er im Edelstahltank Zeit, seine Balance zu vollenden. Auf Schönungsmittel, Schwefelzugabe und Filtration wird bewusst verzichtet. So bleibt jede Nuance der Herkunft erhalten – unverfälscht, lebendig und authentisch.
Die Parzelle Colles – Wo Reben Felsen bezwingen
Die Parzelle Colles gehört zur renommierten Einzellage Gorca in der Weinregion Haloze, einer der eindrucksvollsten Steillagenlandschaften Sloweniens. Die südexponierten Terrassen erreichen Steigungen von bis zu 65 % und liegen auf 290 bis 330 Metern Höhe.
Der Oberboden ist hier so dünn, dass die Reben nahezu direkt auf dem kalkhaltigen Opok-Mergel wurzeln. Damit die jungen Sauvignon-Blanc-Reben überhaupt Fuß fassen konnten, wurden etwa 50 Zentimeter tiefe Pflanzlöcher in den harten Untergrund gebohrt und mit nährstoffreichem organischem Humus gefüllt. Dieses außergewöhnliche Verfahren zwingt die Reben dazu, tief in den mineralreichen Boden einzudringen – die Grundlage für einen Wein mit außergewöhnlicher Präzision, Eleganz und Herkunftscharakter.
Regionale Speiseempfehlungen – Slowenische Frische auf höchstem Niveau
Colles Haloze BIO ist ein vielseitiger Feinschmecker-Wein, der besonders mit frischen und aromatischen Gerichten glänzt. Seine lebendige Säure und mineralische Spannung harmonieren hervorragend mit Forelle, Saibling oder Zander aus den Flüssen der slowenischen Steiermark. Ebenso wunderbar begleitet er cremiges Pilzrisotto, gebratenen grünen Spargel oder feine Gemüsegerichte mit frischen Kräutern.
Aus der regionalen Küche empfiehlt sich die Kombination mit gegrillter Postrv (Forelle), traditionellen Štruklji mit Kräuterfüllung, Waldpilzen aus den Pohorje-Wäldern oder einem cremigen Gerstenrisotto mit Steinpilzen. Auch Ziegenkäse aus kleinen Hofkäsereien, Spargel mit brauner Butter oder gebratene Eierschwammerl bringen die feine Kräuterwürze und die kalkige Mineralität dieses Sauvignon Blanc eindrucksvoll zur Geltung.
Biodynamischer Sauvignon Blanc mit Tiefgang
Colles Haloze BIO ist kein Sauvignon Blanc für laute Effekte. Er lebt von seiner Herkunft, seiner Präzision und seiner stillen Kraft. Die extreme Steillage, der kalkreiche Opok-Boden, biodynamischer Weinbau und kompromisslose Naturweinbereitung formen einen Weißwein, der Charakter über Konvention stellt. Jeder Schluck erzählt von steilen Terrassen, tief wurzelnden Reben und der Leidenschaft, Wein als lebendiges Kunstwerk zu verstehen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vino Gross, Slatinski Dol 22, 2201 Zgornja Kungota
Öko-Kontrollnummer: SL-EKO-001- slowenische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Slowenien
Region: Stajerska
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Colles Haloze BIO – Ein Sauvignon Blanc, der den Felsen Wurzeln schlägt
Es gibt Weinberge. Und es gibt Orte, an denen Reben beinahe Unmögliches vollbringen. Colles Haloze BIO vom Weingut Vino Gross entsteht auf einer spektakulären Parzelle der Einzellage Gorca in Štajerska Slovenija – dort, wo sich die Rebwurzeln ihren Weg fast direkt durch den kalkreichen Opok-Fels bahnen. Dieser Wein ist kein Zufallsprodukt, sondern das Ergebnis von Mut, Geduld und biodynamischer Hingabe.
Schon das Bouquet wirkt elektrisierend. Knackiger Apfel trifft auf exotische grüne Papaya, begleitet von würzig-frischen Kräutern und einer feinen kreidigen Mineralität. Mit jeder Minute entfaltet sich eine neue Facette – grüner Tee, dezente Rauchnoten und eine elegante Würze verweben sich zu einem Duftbild, das gleichzeitig wild und präzise erscheint.
Am Gaumen zeigt sich der Colles Haloze saftig, straff und voller Energie. Die perfekt eingebundene, lebendige Säure trägt die Frucht mühelos über den Gaumen, während Kräuterwürze, feine Rauchigkeit und die charakteristische Opok-Mineralität für Tiefe und Spannung sorgen. Das Finale ist lang, kühl und kristallklar – ein Sauvignon Blanc mit alpiner Präzision und mediterraner Seele.
100 % Sauvignon Blanc – Ausdruck einer außergewöhnlichen Lage
Dieser Wein wird ausschließlich aus 100 % Sauvignon Blanc vinifiziert. Die kleinbeerigen, kompakten Trauben entwickeln auf den steilen Südhängen eine beeindruckende Konzentration und intensive Würze. Anders als viele international geprägte Sauvignon Blancs setzt Colles Haloze nicht auf laute Exotik, sondern auf Finesse, Mineralität und eine elegante, terroirgeprägte Aromatik.
Weinbereitung – Natur als größter Kellermeister
Die Trauben stammen aus konsequent biodynamischem Weinbau und werden ausschließlich mit natürlichen Hefen spontan vergoren. Die Gärung erfolgt in großen, gebrauchten Holzfässern, in denen der Wein anschließend zwölf Monate reift. Danach erhält er im Edelstahltank Zeit, seine Balance zu vollenden. Auf Schönungsmittel, Schwefelzugabe und Filtration wird bewusst verzichtet. So bleibt jede Nuance der Herkunft erhalten – unverfälscht, lebendig und authentisch.
Die Parzelle Colles – Wo Reben Felsen bezwingen
Die Parzelle Colles gehört zur renommierten Einzellage Gorca in der Weinregion Haloze, einer der eindrucksvollsten Steillagenlandschaften Sloweniens. Die südexponierten Terrassen erreichen Steigungen von bis zu 65 % und liegen auf 290 bis 330 Metern Höhe.
Der Oberboden ist hier so dünn, dass die Reben nahezu direkt auf dem kalkhaltigen Opok-Mergel wurzeln. Damit die jungen Sauvignon-Blanc-Reben überhaupt Fuß fassen konnten, wurden etwa 50 Zentimeter tiefe Pflanzlöcher in den harten Untergrund gebohrt und mit nährstoffreichem organischem Humus gefüllt. Dieses außergewöhnliche Verfahren zwingt die Reben dazu, tief in den mineralreichen Boden einzudringen – die Grundlage für einen Wein mit außergewöhnlicher Präzision, Eleganz und Herkunftscharakter.
Regionale Speiseempfehlungen – Slowenische Frische auf höchstem Niveau
Colles Haloze BIO ist ein vielseitiger Feinschmecker-Wein, der besonders mit frischen und aromatischen Gerichten glänzt. Seine lebendige Säure und mineralische Spannung harmonieren hervorragend mit Forelle, Saibling oder Zander aus den Flüssen der slowenischen Steiermark. Ebenso wunderbar begleitet er cremiges Pilzrisotto, gebratenen grünen Spargel oder feine Gemüsegerichte mit frischen Kräutern.
Aus der regionalen Küche empfiehlt sich die Kombination mit gegrillter Postrv (Forelle), traditionellen Štruklji mit Kräuterfüllung, Waldpilzen aus den Pohorje-Wäldern oder einem cremigen Gerstenrisotto mit Steinpilzen. Auch Ziegenkäse aus kleinen Hofkäsereien, Spargel mit brauner Butter oder gebratene Eierschwammerl bringen die feine Kräuterwürze und die kalkige Mineralität dieses Sauvignon Blanc eindrucksvoll zur Geltung.
Biodynamischer Sauvignon Blanc mit Tiefgang
Colles Haloze BIO ist kein Sauvignon Blanc für laute Effekte. Er lebt von seiner Herkunft, seiner Präzision und seiner stillen Kraft. Die extreme Steillage, der kalkreiche Opok-Boden, biodynamischer Weinbau und kompromisslose Naturweinbereitung formen einen Weißwein, der Charakter über Konvention stellt. Jeder Schluck erzählt von steilen Terrassen, tief wurzelnden Reben und der Leidenschaft, Wein als lebendiges Kunstwerk zu verstehen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vino Gross, Slatinski Dol 22, 2201 Zgornja Kungota
Öko-Kontrollnummer: SL-EKO-001- slowenische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Slowenien
Region: Stajerska
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid und Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 327 kJ |
| Energie in kcal | 78 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |