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I Vigneri di Salvo Foti - Radica Rosso VDT ( 2023 )
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Grenache
Ein Wein wie eine Wurzel im Wind – tief, verwegen, verknüpft mit der Erinnerung.“
RADICA – das heißt Wurzel.
Ein Wein wie ein leises Flüstern aus längst vergangener Zeit, gewidmet dem Großvater Vincenzo – dem Hüter der Reben, dem Bewahrer der Tradition, dem Mann, der wusste, dass Geduld mehr Kraft hat als Muskel.
Dieser Grenache wächst dort, wo andere nicht mehr wachsen: auf 1010 Metern, auf dem Rücken des Ätna, in der Contrada Tartaraci. Alte Alberelli – knorrig, niedrig, unbeeindruckt vom Sturm. Die Reben sprechen leise – man muss sie schon besuchen, um zu verstehen.
Handlese, entrappt, vinifiziert in einem uralten offenen Tonneaux, als wäre die Zeit stehen geblieben. Eine Woche semi-carbonica – wie ein kurzer, wilder Sommerflirt – dann sanft gepresst, spontanvergoren mit den wilden Hefen des Ortes. Keine Biotechnologie, kein Chichi. Nur Stahl. Nur Klarheit. Nur Seele.
Im Glas: ein rubinroter Schleier, fast durchsichtig, wie ein Aquarell auf zerfaltetem Papier.
In der Nase: Hagebutte, roter Pfeffer, Veilchen, Lavagestein im Morgentau.
Am Gaumen: luftig, nervös, fast tänzelnd, mit salziger Frische, herber Wärme und einer Struktur, die eher an Wind als an Holz erinnert. Kein Muskelspiel, sondern eine elegante Hand, die zupft statt zu drücken.
Speiseempfehlungen – sizilianisch verwurzelt, mutig gedacht:
Finocchiona auf warmem Fladenbrot mit Minze und rohem Fenchel – wild, fettig, frisch.
Pasta alla Norma mit geräuchertem Ricotta salata – Aubergine, Tomate, Tradition, aber mit Strom im Kern.
Zicklein-Carpaccio mit Zitronenöl, Kapernäpfeln und wilden Bergkräutern – ein Gericht wie ein Gebet an Tartaraci.
Frittierte Sardellen mit Fenchelgrün und Linsencreme – salzig, cremig, karg – wie der Berg selbst.
Und zum Innehalten: Mandelbiskuit mit kandierter Zitronenschale und Olivenöl – der Wein nimmt die Süße und trägt sie bergauf.
Radica ist kein lauter Wein.
Er wurzelt im Gestein und schaut in den Himmel.
Er spricht nicht von Größe, sondern von Herkunft.
Nicht vom Jetzt, sondern vom Dazwischen.
Ein Wein wie ein Gedächtnis. Trinkt man mit Achtung. Und mit offenem Herz.
Zusatzinformationen:
Abfüller: I Vigneri di Salvo Foti società semplice agricola – Via Abate, 3 · 95010 Milo · Etna Est (CT)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Grenache
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Grenache
Ein Wein wie eine Wurzel im Wind – tief, verwegen, verknüpft mit der Erinnerung.“
RADICA – das heißt Wurzel.
Ein Wein wie ein leises Flüstern aus längst vergangener Zeit, gewidmet dem Großvater Vincenzo – dem Hüter der Reben, dem Bewahrer der Tradition, dem Mann, der wusste, dass Geduld mehr Kraft hat als Muskel.
Dieser Grenache wächst dort, wo andere nicht mehr wachsen: auf 1010 Metern, auf dem Rücken des Ätna, in der Contrada Tartaraci. Alte Alberelli – knorrig, niedrig, unbeeindruckt vom Sturm. Die Reben sprechen leise – man muss sie schon besuchen, um zu verstehen.
Handlese, entrappt, vinifiziert in einem uralten offenen Tonneaux, als wäre die Zeit stehen geblieben. Eine Woche semi-carbonica – wie ein kurzer, wilder Sommerflirt – dann sanft gepresst, spontanvergoren mit den wilden Hefen des Ortes. Keine Biotechnologie, kein Chichi. Nur Stahl. Nur Klarheit. Nur Seele.
Im Glas: ein rubinroter Schleier, fast durchsichtig, wie ein Aquarell auf zerfaltetem Papier.
In der Nase: Hagebutte, roter Pfeffer, Veilchen, Lavagestein im Morgentau.
Am Gaumen: luftig, nervös, fast tänzelnd, mit salziger Frische, herber Wärme und einer Struktur, die eher an Wind als an Holz erinnert. Kein Muskelspiel, sondern eine elegante Hand, die zupft statt zu drücken.
Speiseempfehlungen – sizilianisch verwurzelt, mutig gedacht:
Finocchiona auf warmem Fladenbrot mit Minze und rohem Fenchel – wild, fettig, frisch.
Pasta alla Norma mit geräuchertem Ricotta salata – Aubergine, Tomate, Tradition, aber mit Strom im Kern.
Zicklein-Carpaccio mit Zitronenöl, Kapernäpfeln und wilden Bergkräutern – ein Gericht wie ein Gebet an Tartaraci.
Frittierte Sardellen mit Fenchelgrün und Linsencreme – salzig, cremig, karg – wie der Berg selbst.
Und zum Innehalten: Mandelbiskuit mit kandierter Zitronenschale und Olivenöl – der Wein nimmt die Süße und trägt sie bergauf.
Radica ist kein lauter Wein.
Er wurzelt im Gestein und schaut in den Himmel.
Er spricht nicht von Größe, sondern von Herkunft.
Nicht vom Jetzt, sondern vom Dazwischen.
Ein Wein wie ein Gedächtnis. Trinkt man mit Achtung. Und mit offenem Herz.
Zusatzinformationen:
Abfüller: I Vigneri di Salvo Foti società semplice agricola – Via Abate, 3 · 95010 Milo · Etna Est (CT)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Grenache
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.