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Hajszan Neumann - Wiener Gemischter Satz Ried Weisleiten Nussberg DAC 2024 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Weißburgunder, Riesling, Grüner Veltliner, Neuburger, Welschriesling, Traminer
Wiener Gemischter Satz Ried Weisleiten Nussberg DAC - BIO | Weingut Hajszan Neumann
Wiener Herkunft, nordseitige Eleganz
Ried Weisleiten – das ist nicht die laute Seite des Nussbergs. Das ist die kühle, nachdenkliche. Hier, wo der Nordhang die Sonne filtert und der Muschelkalk leise Geschichten erzählt, entsteht ein Gemischter Satz, der nicht schreit, sondern flüstert – und genau deshalb hängen bleibt.
Biodynamisch gewachsen, spontan vergoren, ungeschönt - ein Wiener mit Manieren, aber ohne Maske.
Nase: Zarte Kräuterwürze, Zitronenmelisse, etwas Orangenzeste. Dahinter gelber Apfel, ein Hauch Birnenschale und diese dunkle, fast steinige Mineralität, die eher gefühlt als gerochen wird.
Gaumen: Straff und präzise. Weißes Kernobst, ein feiner Hauch Fruchtsüße, perfekt eingebettet in eine kühle, zitronige Säure. Der Wein zieht sich elegant über den Gaumen, bleibt klar, fast puristisch – und endet mit einem salzigen, mineralischen Echo.
Textur: Klar wie ein Herbstmorgen in Wien – ruhig, kühl, fokussiert.
Landestypische Speiseempfehlungen - Wiener Küche mit Twist:
Gebratener Zander auf Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kernöl & Apfelspalten
Die Frische des Weins hebt die Säure des Salats, die Mineralik trägt den Fisch.
Backhendl mit Zitronenabrieb, Petersilie & fermentierter Gurke
Knusprig, saftig, lebendig – der Wein bringt Struktur und Leichtigkeit.
Gefüllte Paprika mit Kalb, Dinkel & Majoran auf Paradeisersugo
Herzhaft, würzig – die Säure schneidet elegant durch die Fülle.
Käferbohnensalat mit roter Zwiebel, Kürbiskernöl & Apfelessig
Erdigkeit trifft Frische – ein perfektes Spiel mit der Kräuterwürze des Weins.
Apfelstrudel mit wenig Zucker, dafür viel Zitruszeste & Rosinen
Der Wein bleibt trocken genug, um die Süße zu kontern - und spielt die Frucht charmant mit.
Fazit: Ein Wiener Gemischter Satz mit Herkunft und Haltung. Kein Blender, kein Lautsprecher – sondern ein präziser Erzähler seiner Lage. Weisleiten zeigt hier, dass Tiefe nicht laut sein muss.
Trinktemperatur: 10–12 °C
Glas: klassisches Weißweinglas mit Volumen
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Hajszan Neumann GmbH, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Wien
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Weißburgunder, Riesling, Grüner Veltliner, Neuburger, Welschriesling, Traminer
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Weißburgunder, Riesling, Grüner Veltliner, Neuburger, Welschriesling, Traminer
Wiener Gemischter Satz Ried Weisleiten Nussberg DAC - BIO | Weingut Hajszan Neumann
Wiener Herkunft, nordseitige Eleganz
Ried Weisleiten – das ist nicht die laute Seite des Nussbergs. Das ist die kühle, nachdenkliche. Hier, wo der Nordhang die Sonne filtert und der Muschelkalk leise Geschichten erzählt, entsteht ein Gemischter Satz, der nicht schreit, sondern flüstert – und genau deshalb hängen bleibt.
Biodynamisch gewachsen, spontan vergoren, ungeschönt - ein Wiener mit Manieren, aber ohne Maske.
Nase: Zarte Kräuterwürze, Zitronenmelisse, etwas Orangenzeste. Dahinter gelber Apfel, ein Hauch Birnenschale und diese dunkle, fast steinige Mineralität, die eher gefühlt als gerochen wird.
Gaumen: Straff und präzise. Weißes Kernobst, ein feiner Hauch Fruchtsüße, perfekt eingebettet in eine kühle, zitronige Säure. Der Wein zieht sich elegant über den Gaumen, bleibt klar, fast puristisch – und endet mit einem salzigen, mineralischen Echo.
Textur: Klar wie ein Herbstmorgen in Wien – ruhig, kühl, fokussiert.
Landestypische Speiseempfehlungen - Wiener Küche mit Twist:
Gebratener Zander auf Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kernöl & Apfelspalten
Die Frische des Weins hebt die Säure des Salats, die Mineralik trägt den Fisch.
Backhendl mit Zitronenabrieb, Petersilie & fermentierter Gurke
Knusprig, saftig, lebendig – der Wein bringt Struktur und Leichtigkeit.
Gefüllte Paprika mit Kalb, Dinkel & Majoran auf Paradeisersugo
Herzhaft, würzig – die Säure schneidet elegant durch die Fülle.
Käferbohnensalat mit roter Zwiebel, Kürbiskernöl & Apfelessig
Erdigkeit trifft Frische – ein perfektes Spiel mit der Kräuterwürze des Weins.
Apfelstrudel mit wenig Zucker, dafür viel Zitruszeste & Rosinen
Der Wein bleibt trocken genug, um die Süße zu kontern - und spielt die Frucht charmant mit.
Fazit: Ein Wiener Gemischter Satz mit Herkunft und Haltung. Kein Blender, kein Lautsprecher – sondern ein präziser Erzähler seiner Lage. Weisleiten zeigt hier, dass Tiefe nicht laut sein muss.
Trinktemperatur: 10–12 °C
Glas: klassisches Weißweinglas mit Volumen
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Hajszan Neumann GmbH, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Wien
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Weißburgunder, Riesling, Grüner Veltliner, Neuburger, Welschriesling, Traminer
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Bio-Trauben, Konservierungsstoffe Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 310 kJ |
| Energie in kcal | 74 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |