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Nikolaihof - Ried Vom Stein Riesling Smaragd trocken 2023 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Nikolaihof BIO Ried Vom Stein Riesling Smaragd trocken – Große Wachauer Mineralität mit zeitloser Eleganz
Stein im Namen. Donau im Herzen. Zeit als kostbarste Zutat.
Manche Weine erzählen von ihrer Herkunft. Große Weine lassen uns sie schmecken. Der BIO Ried Vom Stein Riesling Smaragd trocken vom Nikolaihof in der Wachau ist eine eindrucksvolle Begegnung von Landschaft, Handwerk und Geduld. Die Mauterner Ried „Vom Stein“ ist eine besondere Lage innerhalb der Ried Silberbichl – eingebettet zwischen den Rieden Zaum in Mautern und Am Zaum in Furth. Auf 4,2 Hektar zieht sie sich nord-nordöstlich den Hang hinauf, von 209 bis auf 237 Meter Seehöhe.
Die Rigolböden aus Lehm, Löss und Donauschotter verleihen diesem Wachauer Riesling eine unverwechselbare Herkunftsprägung. Hier entsteht ein Smaragd von mineralischer Spannung und großer innerer Ruhe. Trocken, ausdrucksstark und mit jener Tiefe, die nicht laut werden muss, um lange in Erinnerung zu bleiben. Ein Wein, der die Kraft des Steins und die Eleganz der Wachau in sich vereint.
Weinbereitung – Zeit, Holz und biodynamische Handschrift
Die Trauben stammen aus der biologisch bewirtschafteten Ried Vom Stein. Nach der sorgfältigen Verarbeitung erhält der Riesling eine besonders lange Reifezeit über mehrere Jahre im großen Holzfass. Dieser behutsame Ausbau gibt dem Wein Raum, Struktur und Komplexität zu entwickeln, ohne die Herkunft zu überdecken. Die lange Fassreife verbindet Frucht, Mineralität und Tiefe zu einem harmonischen Ganzen. Ein charaktervoller Wachauer Smaragd, geprägt von der geduldigen Philosophie des Nikolaihofs.
Speiseempfehlungen – Wachauer Eleganz trifft kulinarische Vielfalt
Seine mineralische Struktur und sein kraftvoller Charakter machen diesen Riesling zu einem großartigen Begleiter anspruchsvoller Küche. Besonders fein harmoniert er mit gebratenem Steinbutt, Saibling, Zander oder Jakobsmuscheln. Auch Kalbsrücken, Geflügel mit hellen Saucen, asiatische Gerichte mit Ingwer und Zitronengras oder ein cremiges Risotto mit Kräutern und Parmesan eröffnen spannende Kombinationen.
Für den unkomplizierten Genuss darf es bodenständig bleiben: ein knuspriges Käsetoast, Erdäpfel mit Kräutertopfen, Spaghetti mit Olivenöl und Parmesan oder ein frischer Gurkensalat mit Dill. Ebenso köstlich sind gebratene Champignons auf Sauerteigbrot, eine Gemüse-Quiche oder ein milder Bergkäse. Die Frische und mineralische Tiefe des Rieslings verleihen auch einfachen Gerichten eine besondere Eleganz.
Fazit: Der BIO Ried Vom Stein Riesling Smaragd trocken vom Nikolaihof ist ein ausdrucksstarker Spitzenwein aus Mautern in der Wachau. Die besondere Lage innerhalb der Ried Silberbichl, die Rigolböden aus Lehm, Löss und Donauschotter sowie die mehrjährige Reife im großen Holzfass vereinen sich zu einem trockenen Riesling von Tiefe, Mineralität und zeitloser Eleganz. Ein Wein, der seine Herkunft nicht nur zeigt, sondern fühlbar macht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Nikolaihof Wachau, Familie Saahs, Nikolaigasse 3, A-3512 Mautern, Wachau
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-302 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Wachau
Weinart: Weisswein
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Nikolaihof BIO Ried Vom Stein Riesling Smaragd trocken – Große Wachauer Mineralität mit zeitloser Eleganz
Stein im Namen. Donau im Herzen. Zeit als kostbarste Zutat.
Manche Weine erzählen von ihrer Herkunft. Große Weine lassen uns sie schmecken. Der BIO Ried Vom Stein Riesling Smaragd trocken vom Nikolaihof in der Wachau ist eine eindrucksvolle Begegnung von Landschaft, Handwerk und Geduld. Die Mauterner Ried „Vom Stein“ ist eine besondere Lage innerhalb der Ried Silberbichl – eingebettet zwischen den Rieden Zaum in Mautern und Am Zaum in Furth. Auf 4,2 Hektar zieht sie sich nord-nordöstlich den Hang hinauf, von 209 bis auf 237 Meter Seehöhe.
Die Rigolböden aus Lehm, Löss und Donauschotter verleihen diesem Wachauer Riesling eine unverwechselbare Herkunftsprägung. Hier entsteht ein Smaragd von mineralischer Spannung und großer innerer Ruhe. Trocken, ausdrucksstark und mit jener Tiefe, die nicht laut werden muss, um lange in Erinnerung zu bleiben. Ein Wein, der die Kraft des Steins und die Eleganz der Wachau in sich vereint.
Weinbereitung – Zeit, Holz und biodynamische Handschrift
Die Trauben stammen aus der biologisch bewirtschafteten Ried Vom Stein. Nach der sorgfältigen Verarbeitung erhält der Riesling eine besonders lange Reifezeit über mehrere Jahre im großen Holzfass. Dieser behutsame Ausbau gibt dem Wein Raum, Struktur und Komplexität zu entwickeln, ohne die Herkunft zu überdecken. Die lange Fassreife verbindet Frucht, Mineralität und Tiefe zu einem harmonischen Ganzen. Ein charaktervoller Wachauer Smaragd, geprägt von der geduldigen Philosophie des Nikolaihofs.
Speiseempfehlungen – Wachauer Eleganz trifft kulinarische Vielfalt
Seine mineralische Struktur und sein kraftvoller Charakter machen diesen Riesling zu einem großartigen Begleiter anspruchsvoller Küche. Besonders fein harmoniert er mit gebratenem Steinbutt, Saibling, Zander oder Jakobsmuscheln. Auch Kalbsrücken, Geflügel mit hellen Saucen, asiatische Gerichte mit Ingwer und Zitronengras oder ein cremiges Risotto mit Kräutern und Parmesan eröffnen spannende Kombinationen.
Für den unkomplizierten Genuss darf es bodenständig bleiben: ein knuspriges Käsetoast, Erdäpfel mit Kräutertopfen, Spaghetti mit Olivenöl und Parmesan oder ein frischer Gurkensalat mit Dill. Ebenso köstlich sind gebratene Champignons auf Sauerteigbrot, eine Gemüse-Quiche oder ein milder Bergkäse. Die Frische und mineralische Tiefe des Rieslings verleihen auch einfachen Gerichten eine besondere Eleganz.
Fazit: Der BIO Ried Vom Stein Riesling Smaragd trocken vom Nikolaihof ist ein ausdrucksstarker Spitzenwein aus Mautern in der Wachau. Die besondere Lage innerhalb der Ried Silberbichl, die Rigolböden aus Lehm, Löss und Donauschotter sowie die mehrjährige Reife im großen Holzfass vereinen sich zu einem trockenen Riesling von Tiefe, Mineralität und zeitloser Eleganz. Ein Wein, der seine Herkunft nicht nur zeigt, sondern fühlbar macht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Nikolaihof Wachau, Familie Saahs, Nikolaigasse 3, A-3512 Mautern, Wachau
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-302 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Wachau
Weinart: Weisswein
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsmittel und Antioxidantien: Schwefeldioxid | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 324 kJ |
| Energie in kcal | 77 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |