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Nikolaihof - Aus den Gärten Riesling Federspiel trocken 2011 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
„Aus den Gärten“ Riesling Federspiel – trocken, BIO | Nikolaihof Wachau
Der „Aus den Gärten“ Riesling Federspiel vom Weingut Nikolaihof Wachau ist ein Paradebeispiel für naturbelassenen, biodynamischen Wachauer Riesling – elegant, präzise und lebendig, mit mineralischer Tiefe und reiner Herkunft.
Die Reben wachsen auf den geschichtsträchtigen Böden aus Lehm, Löss und Paragneis, die für die klare Struktur und ausgeprägte Mineralität dieses Weins verantwortlich sind. Der Ausbau erfolgt spontanvergoren, ohne Reinzuchthefen, Enzyme oder Zusatzstoffe. Anschließend reift der Riesling in großen, alten Holzfässern, bevor er an einem Fruchttag nach dem Mondkalender auf die Flasche gezogen wird – so bleibt sein ursprünglicher Charakter voll erhalten.
Verkostungsnotiz: Im Glas zeigt sich der Riesling in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase klare Noten von weißem Pfirsich, grünem Apfel, Zitruszeste und einem Hauch feuchtem Stein. Am Gaumen trocken, glasklar und fokussiert, mit straffer Säure, feinem Fruchtschmelz und einem mineralischen, kühlen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht.
Spannende Speiseempfehlungen:
Fisch: Ideal zu gegrilltem Zanderfilet mit Kräuterrisotto – der Riesling bringt Frische und Tiefe ins Spiel.
Fleisch: Perfekt zu Wiener Backhendl mit Erdäpfelsalat – seine Säure schneidet charmant durch die knusprige Panade.
Vegan: Großartig zu gebratenem grünen Spargel mit Zitronen-Polenta und Mandelöl – ein Spiel aus Frische, Würze und Textur.
Serviertemperatur: 8–10 °C, jung besonders animierend, mit Reife zunehmend komplex.
„Aus den Gärten“ Riesling Federspiel – BIO & charakterstark.
Ein Wachauer Klassiker in naturreiner Form – frisch, fokussiert, faszinierend.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Nikolaihof Wachau, Familie Saahs, Nikolaigasse 3, A-3512 Mautern, Wachau
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-302 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Wachau
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
„Aus den Gärten“ Riesling Federspiel – trocken, BIO | Nikolaihof Wachau
Der „Aus den Gärten“ Riesling Federspiel vom Weingut Nikolaihof Wachau ist ein Paradebeispiel für naturbelassenen, biodynamischen Wachauer Riesling – elegant, präzise und lebendig, mit mineralischer Tiefe und reiner Herkunft.
Die Reben wachsen auf den geschichtsträchtigen Böden aus Lehm, Löss und Paragneis, die für die klare Struktur und ausgeprägte Mineralität dieses Weins verantwortlich sind. Der Ausbau erfolgt spontanvergoren, ohne Reinzuchthefen, Enzyme oder Zusatzstoffe. Anschließend reift der Riesling in großen, alten Holzfässern, bevor er an einem Fruchttag nach dem Mondkalender auf die Flasche gezogen wird – so bleibt sein ursprünglicher Charakter voll erhalten.
Verkostungsnotiz: Im Glas zeigt sich der Riesling in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase klare Noten von weißem Pfirsich, grünem Apfel, Zitruszeste und einem Hauch feuchtem Stein. Am Gaumen trocken, glasklar und fokussiert, mit straffer Säure, feinem Fruchtschmelz und einem mineralischen, kühlen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht.
Spannende Speiseempfehlungen:
Fisch: Ideal zu gegrilltem Zanderfilet mit Kräuterrisotto – der Riesling bringt Frische und Tiefe ins Spiel.
Fleisch: Perfekt zu Wiener Backhendl mit Erdäpfelsalat – seine Säure schneidet charmant durch die knusprige Panade.
Vegan: Großartig zu gebratenem grünen Spargel mit Zitronen-Polenta und Mandelöl – ein Spiel aus Frische, Würze und Textur.
Serviertemperatur: 8–10 °C, jung besonders animierend, mit Reife zunehmend komplex.
„Aus den Gärten“ Riesling Federspiel – BIO & charakterstark.
Ein Wachauer Klassiker in naturreiner Form – frisch, fokussiert, faszinierend.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Nikolaihof Wachau, Familie Saahs, Nikolaigasse 3, A-3512 Mautern, Wachau
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-302 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Wachau
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.