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Sattlerhof - Ried Trinkaus Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2021 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Sattlerhof BIO Ried Trinkaus Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC
Ein Monument aus Kräuterwürze und Kalk – kraftvoll, tiefgründig und von vibrierender Frische getragen.
Herkunft & Weinbereitung
Hoch oben auf dem Kranachberg, auf rund 470 Metern Seehöhe, liegt die Ried Trinkaus: ein offener, nach außen gewölbter Südhang, geprägt von Wind, Licht und kargen Böden. Kalkschotter und Kies verleihen diesem BIO-Riedenwein aus dem Weingut Sattlerhof in Gamlitz seine unverwechselbare Würze und stoffige Struktur. Die spontane Vergärung lässt dem Sauvignon Blanc Raum für seinen eigenständigen Ausdruck. Anschließend reift er 24 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank – ein langer Weg, der Tiefe, Dichte und aromatische Komplexität formt, während die kühle Frische der Südsteiermark bewahrt bleibt.
Charakter – Ein Feuerwerk aus Kräutern, Cassis und kühler Mineralität
Mittleres Goldgelb mit silbrigen Reflexen kündigt einen Sauvignon Blanc von großer innerer Spannung an. Intensive Kräuterwürze trifft auf eine feine Cassisnote und zarte Grapefruitanklänge. Dahinter entfaltet sich eine helle, saftige Frucht, getragen von präziser Säure und mineralischer Klarheit. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und stoffig, zugleich bemerkenswert ausgewogen. Seine aromatische Tiefe scheint sich mit jedem Schluck weiter zu öffnen; der Nachhall bleibt lange präsent. Ein charakterstarker Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark, dessen Reife und Frische sich gegenseitig beflügeln.
Speiseempfehlungen – Würze mit Weitblick
Die intensive Kräuteraromatik, die saftige Struktur und die lange mineralische Spur machen diesen Sauvignon Blanc zum idealen Begleiter für Fisch, Krustentiere, Spargel und aromatisch gewürzte Gerichte.
Aus Fluss und Meer: Gebratener Saibling mit Kräuterbutter, Zander mit Zitronenöl oder Wolfsbarsch mit Fenchel.
Für besondere Genussmomente: Garnelen mit Knoblauch und Limette, Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree oder gegrillte Riesengarnelen mit frischen Kräutern.
Saisonal & vegetarisch: Grüner Spargel mit Parmesan, Spargelrisotto oder gebratene Kräuterseitlinge mit Zitronenbutter.
Asiatisch inspiriert: Wokgemüse mit Ingwer und Limette, Sushi mit weißem Fisch oder Thai-Gemüse mit Koriander und Zitronengras.
Einfach und köstlich: Kräuteromelett mit Spargel, Pasta mit Zitronenbutter und frischen Kräutern oder geröstetes Sauerteigbrot mit Ziegenfrischkäse und Pfeffer.
Servierempfehlung
Bei 10–12 °C in einem großzügigen Weißweinglas servieren. Geben Sie ihm etwas Zeit an der Luft, damit sich Kräuter, Cassis und Grapefruit entfalten können. Seine Dichte und sein langer Nachhall laden dazu ein, ihn langsam zu entdecken.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familienweingut Sattlerhof GmbH, Sernau 2, 8462 Gamlitz, Österreich
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Südsteiermark
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Sattlerhof BIO Ried Trinkaus Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC
Ein Monument aus Kräuterwürze und Kalk – kraftvoll, tiefgründig und von vibrierender Frische getragen.
Herkunft & Weinbereitung
Hoch oben auf dem Kranachberg, auf rund 470 Metern Seehöhe, liegt die Ried Trinkaus: ein offener, nach außen gewölbter Südhang, geprägt von Wind, Licht und kargen Böden. Kalkschotter und Kies verleihen diesem BIO-Riedenwein aus dem Weingut Sattlerhof in Gamlitz seine unverwechselbare Würze und stoffige Struktur. Die spontane Vergärung lässt dem Sauvignon Blanc Raum für seinen eigenständigen Ausdruck. Anschließend reift er 24 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank – ein langer Weg, der Tiefe, Dichte und aromatische Komplexität formt, während die kühle Frische der Südsteiermark bewahrt bleibt.
Charakter – Ein Feuerwerk aus Kräutern, Cassis und kühler Mineralität
Mittleres Goldgelb mit silbrigen Reflexen kündigt einen Sauvignon Blanc von großer innerer Spannung an. Intensive Kräuterwürze trifft auf eine feine Cassisnote und zarte Grapefruitanklänge. Dahinter entfaltet sich eine helle, saftige Frucht, getragen von präziser Säure und mineralischer Klarheit. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und stoffig, zugleich bemerkenswert ausgewogen. Seine aromatische Tiefe scheint sich mit jedem Schluck weiter zu öffnen; der Nachhall bleibt lange präsent. Ein charakterstarker Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark, dessen Reife und Frische sich gegenseitig beflügeln.
Speiseempfehlungen – Würze mit Weitblick
Die intensive Kräuteraromatik, die saftige Struktur und die lange mineralische Spur machen diesen Sauvignon Blanc zum idealen Begleiter für Fisch, Krustentiere, Spargel und aromatisch gewürzte Gerichte.
Aus Fluss und Meer: Gebratener Saibling mit Kräuterbutter, Zander mit Zitronenöl oder Wolfsbarsch mit Fenchel.
Für besondere Genussmomente: Garnelen mit Knoblauch und Limette, Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree oder gegrillte Riesengarnelen mit frischen Kräutern.
Saisonal & vegetarisch: Grüner Spargel mit Parmesan, Spargelrisotto oder gebratene Kräuterseitlinge mit Zitronenbutter.
Asiatisch inspiriert: Wokgemüse mit Ingwer und Limette, Sushi mit weißem Fisch oder Thai-Gemüse mit Koriander und Zitronengras.
Einfach und köstlich: Kräuteromelett mit Spargel, Pasta mit Zitronenbutter und frischen Kräutern oder geröstetes Sauerteigbrot mit Ziegenfrischkäse und Pfeffer.
Servierempfehlung
Bei 10–12 °C in einem großzügigen Weißweinglas servieren. Geben Sie ihm etwas Zeit an der Luft, damit sich Kräuter, Cassis und Grapefruit entfalten können. Seine Dichte und sein langer Nachhall laden dazu ein, ihn langsam zu entdecken.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familienweingut Sattlerhof GmbH, Sernau 2, 8462 Gamlitz, Österreich
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Südsteiermark
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.