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Sattlerhof - Ried Kranachberg Sauvignon Blanc Große STK Lage Südsteiermark DAC 2019 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Sattlerhof BIO Ried Kranachberg Sauvignon Blanc Große STK Lage Südsteiermark DAC
Ein Wein wie ein steiler Höhenweg – würzig, mineralisch und voller unentdeckter Tiefe.
Herkunft & Weinbereitung
Am Kranachberg bei Gamlitz, im Herzen der Südsteiermark, wachsen die Trauben für diesen außergewöhnlichen Sauvignon Blanc auf steilen, kalk- und quarzgeprägten Hängen zwischen 450 und 550 Metern Seehöhe. Die sandigen Kalkböden und das kühle Höhenklima verleihen dem Wein seine unverwechselbare Frische und aromatische Spannung. Als Große STK Ried steht er für den eigenständigen Charakter einer besonderen Einzellage. Nur vollreife Beeren werden sorgfältig selektiert. Nach 12–16 Stunden Maischestandzeit vergärt der BIO-Wein im Edelstahltank und reift anschließend 18 Monate auf der Feinhefe. Eine lange Sedimentationsphase und schonende Filtration bewahren seine Klarheit und verleihen ihm zugleich Struktur und Tiefe.
Charakter – Kräuterwürze trifft auf mineralische Kraft
Ein Sauvignon Blanc, der seine Herkunft nicht versteckt, sondern Schicht für Schicht entfaltet. Würzige Kräuter und aromatischer Dill verbinden sich mit reifer Birne und gelben Tropenfrüchten. Weißer Pfeffer setzt feine Akzente, während mineralische Noten dem Wein eine kühle, steinige Kontur verleihen. Am Gaumen zeigt er Druck und Saftigkeit in bemerkenswerter Balance. Die lange Reifung auf der Feinhefe schenkt ihm Substanz, ohne seine Frische zu verlieren. Sein Finale ist ausgedehnt, präzise und anhaltend – ein Wein mit großem Entwicklungspotenzial, dessen Reise gerade erst beginnt.
Speiseempfehlungen – Von feiner Meeresküche bis zum würzigen Wok
Seine aromatische Tiefe und mineralische Spannung machen diesen Sauvignon Blanc zu einem vielseitigen Partner für Fisch, Krustentiere, Spargel und die aromatische Küche Asiens.
Fisch mit Charakter: Gebratener Saibling mit Kräuterbutter, Zander auf Zitronenrisotto oder Wolfsbarsch mit Fenchel.
Feine Meeresküche: Garnelen mit Knoblauch und Limette, gebratene Jakobsmuscheln oder Krustentiere mit frischen Kräutern.
Saisonal & vegetarisch: Grüner Spargel mit Parmesan, Spargelrisotto oder gebratene Kräuterseitlinge mit Pfeffer und Zitrone.
Asiatisch inspiriert: Wokgemüse mit Ingwer, Sesam und Limette, Thai-Curry mit Gemüse oder Sushi mit weißem Fisch.
Einfach und genussvoll: Kräuteromelett mit grünem Spargel, Nudeln mit Zitronenbutter und Dill oder geröstetes Sauerteigbrot mit Ziegenfrischkäse und frischen Kräutern.
Servierempfehlung
Bei 10–12 °C servieren und im großen Weißweinglas etwas Luft geben. So entfalten sich die Kräuterwürze, die gelbe Frucht und die mineralische Tiefe nach und nach. Auch mit etwas Zeit im Keller dürfte dieser Große-STK-Sauvignon-Blanc weitere Facetten entwickeln.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familienweingut Sattlerhof GmbH, Sernau 2, 8462 Gamlitz, Österreich
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Südsteiermark
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Sattlerhof BIO Ried Kranachberg Sauvignon Blanc Große STK Lage Südsteiermark DAC
Ein Wein wie ein steiler Höhenweg – würzig, mineralisch und voller unentdeckter Tiefe.
Herkunft & Weinbereitung
Am Kranachberg bei Gamlitz, im Herzen der Südsteiermark, wachsen die Trauben für diesen außergewöhnlichen Sauvignon Blanc auf steilen, kalk- und quarzgeprägten Hängen zwischen 450 und 550 Metern Seehöhe. Die sandigen Kalkböden und das kühle Höhenklima verleihen dem Wein seine unverwechselbare Frische und aromatische Spannung. Als Große STK Ried steht er für den eigenständigen Charakter einer besonderen Einzellage. Nur vollreife Beeren werden sorgfältig selektiert. Nach 12–16 Stunden Maischestandzeit vergärt der BIO-Wein im Edelstahltank und reift anschließend 18 Monate auf der Feinhefe. Eine lange Sedimentationsphase und schonende Filtration bewahren seine Klarheit und verleihen ihm zugleich Struktur und Tiefe.
Charakter – Kräuterwürze trifft auf mineralische Kraft
Ein Sauvignon Blanc, der seine Herkunft nicht versteckt, sondern Schicht für Schicht entfaltet. Würzige Kräuter und aromatischer Dill verbinden sich mit reifer Birne und gelben Tropenfrüchten. Weißer Pfeffer setzt feine Akzente, während mineralische Noten dem Wein eine kühle, steinige Kontur verleihen. Am Gaumen zeigt er Druck und Saftigkeit in bemerkenswerter Balance. Die lange Reifung auf der Feinhefe schenkt ihm Substanz, ohne seine Frische zu verlieren. Sein Finale ist ausgedehnt, präzise und anhaltend – ein Wein mit großem Entwicklungspotenzial, dessen Reise gerade erst beginnt.
Speiseempfehlungen – Von feiner Meeresküche bis zum würzigen Wok
Seine aromatische Tiefe und mineralische Spannung machen diesen Sauvignon Blanc zu einem vielseitigen Partner für Fisch, Krustentiere, Spargel und die aromatische Küche Asiens.
Fisch mit Charakter: Gebratener Saibling mit Kräuterbutter, Zander auf Zitronenrisotto oder Wolfsbarsch mit Fenchel.
Feine Meeresküche: Garnelen mit Knoblauch und Limette, gebratene Jakobsmuscheln oder Krustentiere mit frischen Kräutern.
Saisonal & vegetarisch: Grüner Spargel mit Parmesan, Spargelrisotto oder gebratene Kräuterseitlinge mit Pfeffer und Zitrone.
Asiatisch inspiriert: Wokgemüse mit Ingwer, Sesam und Limette, Thai-Curry mit Gemüse oder Sushi mit weißem Fisch.
Einfach und genussvoll: Kräuteromelett mit grünem Spargel, Nudeln mit Zitronenbutter und Dill oder geröstetes Sauerteigbrot mit Ziegenfrischkäse und frischen Kräutern.
Servierempfehlung
Bei 10–12 °C servieren und im großen Weißweinglas etwas Luft geben. So entfalten sich die Kräuterwürze, die gelbe Frucht und die mineralische Tiefe nach und nach. Auch mit etwas Zeit im Keller dürfte dieser Große-STK-Sauvignon-Blanc weitere Facetten entwickeln.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familienweingut Sattlerhof GmbH, Sernau 2, 8462 Gamlitz, Österreich
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Südsteiermark
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.