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Sattlerhof - Gamlitz Sauvignon Blanc Spätfüllung Südsteiermark DAC 2021 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Sattlerhof BIO Gamlitz Sauvignon Blanc Spätfüllung Südsteiermark DAC
Reife Tiefe, kühle Kräuterwürze und die stille Kunst des Wartens
Herkunft & Weinbereitung
In den renommierten Weinbergen rund um Gamlitz in der Südsteiermark entsteht ein Sauvignon Blanc, der seiner Herkunft Zeit zum Erzählen lässt. Der BIO Gamlitz Sauvignon Blanc Spätfüllung vom Weingut Sattlerhof stammt aus familieneigenen, 15 bis 35 Jahre alten Rebanlagen. Die Reben wurzeln in steilen Lagen auf 350 bis 450 Metern Seehöhe. Karge Böden, kristalline Quarzsande mit Glimmer und das kühle Mikroklima prägen die Herkunft und verleihen dem Wein seine charakteristische Spannung.
Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und spontan im Edelstahltank vergoren. Anschließend darf der Wein lange auf der Feinhefe reifen. Die Bezeichnung Spätfüllung steht beim Sattlerhof für diese zusätzliche Zeit im Keller: Der Sauvignon Blanc reifte drei Jahre länger, bevor er veröffentlicht wurde. So gewinnt er an Komplexität und Reifetiefe, während seine Herkunft und die präzise Aromatik der Rebsorte im Mittelpunkt bleiben.
Charakter – Sauvignon Blanc mit Zeit im Gepäck
Hier begegnen sich die kühle Klarheit der Südsteiermark und die Ruhe einer langen Reife. Die zusätzliche Zeit auf der Feinhefe verleiht dem Wein mehr Tiefe und eine vielschichtige Textur. Seine Herkunft aus Gamlitz zeigt sich in der lebendigen Spannung und der feinen, würzigen Art. Statt jugendlicher Ungeduld steht hier ein gelassener, facettenreicher Ausdruck im Vordergrund – ein Sauvignon Blanc, der sich mit jedem Moment im Glas weiter öffnen darf.
Speiseempfehlungen – aromatische Küche mit Tiefgang
Die zusätzliche Reife und die würzige Herkunft machen diesen Gamlitzer Sauvignon Blanc zu einem spannenden Partner für aromatische Gerichte, feine Fischküche und Gemüse mit Charakter.
Einfach & köstlich: Bauernbrot mit Ziegenfrischkäse, Kräuteromelett oder gebratene Champignons auf Toast.
Aus dem Gemüsegarten: Grüner Spargel mit Zitronenbutter, gebratener Fenchel oder Ofenkürbis mit Salbei.
Für den Alltag: Cremiges Risotto mit Kräutern, Pasta mit Pilzen und Petersilie oder gebratener Fisch mit Kartoffeln.
Saisonal & raffiniert: Saibling mit Fenchel, gebratene Jakobsmuscheln oder Geflügel mit einer feinen Kräuterrahmsauce.
Servierempfehlung
Bei 10–12 °C servieren und dem Wein etwas Zeit im Glas gönnen. Ein größeres Weißweinglas unterstützt seine Entfaltung. Ob zu aromatischer Gemüseküche, feinem Fisch oder einem besonderen Abendessen – dieser BIO Sauvignon Blanc Spätfüllung aus Gamlitz zeigt, wie viel Ausdruck in der Kunst des Wartens liegen kann.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familienweingut Sattlerhof GmbH, Sernau 2, 8462 Gamlitz, Österreich
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Südsteiermark
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Sattlerhof BIO Gamlitz Sauvignon Blanc Spätfüllung Südsteiermark DAC
Reife Tiefe, kühle Kräuterwürze und die stille Kunst des Wartens
Herkunft & Weinbereitung
In den renommierten Weinbergen rund um Gamlitz in der Südsteiermark entsteht ein Sauvignon Blanc, der seiner Herkunft Zeit zum Erzählen lässt. Der BIO Gamlitz Sauvignon Blanc Spätfüllung vom Weingut Sattlerhof stammt aus familieneigenen, 15 bis 35 Jahre alten Rebanlagen. Die Reben wurzeln in steilen Lagen auf 350 bis 450 Metern Seehöhe. Karge Böden, kristalline Quarzsande mit Glimmer und das kühle Mikroklima prägen die Herkunft und verleihen dem Wein seine charakteristische Spannung.
Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und spontan im Edelstahltank vergoren. Anschließend darf der Wein lange auf der Feinhefe reifen. Die Bezeichnung Spätfüllung steht beim Sattlerhof für diese zusätzliche Zeit im Keller: Der Sauvignon Blanc reifte drei Jahre länger, bevor er veröffentlicht wurde. So gewinnt er an Komplexität und Reifetiefe, während seine Herkunft und die präzise Aromatik der Rebsorte im Mittelpunkt bleiben.
Charakter – Sauvignon Blanc mit Zeit im Gepäck
Hier begegnen sich die kühle Klarheit der Südsteiermark und die Ruhe einer langen Reife. Die zusätzliche Zeit auf der Feinhefe verleiht dem Wein mehr Tiefe und eine vielschichtige Textur. Seine Herkunft aus Gamlitz zeigt sich in der lebendigen Spannung und der feinen, würzigen Art. Statt jugendlicher Ungeduld steht hier ein gelassener, facettenreicher Ausdruck im Vordergrund – ein Sauvignon Blanc, der sich mit jedem Moment im Glas weiter öffnen darf.
Speiseempfehlungen – aromatische Küche mit Tiefgang
Die zusätzliche Reife und die würzige Herkunft machen diesen Gamlitzer Sauvignon Blanc zu einem spannenden Partner für aromatische Gerichte, feine Fischküche und Gemüse mit Charakter.
Einfach & köstlich: Bauernbrot mit Ziegenfrischkäse, Kräuteromelett oder gebratene Champignons auf Toast.
Aus dem Gemüsegarten: Grüner Spargel mit Zitronenbutter, gebratener Fenchel oder Ofenkürbis mit Salbei.
Für den Alltag: Cremiges Risotto mit Kräutern, Pasta mit Pilzen und Petersilie oder gebratener Fisch mit Kartoffeln.
Saisonal & raffiniert: Saibling mit Fenchel, gebratene Jakobsmuscheln oder Geflügel mit einer feinen Kräuterrahmsauce.
Servierempfehlung
Bei 10–12 °C servieren und dem Wein etwas Zeit im Glas gönnen. Ein größeres Weißweinglas unterstützt seine Entfaltung. Ob zu aromatischer Gemüseküche, feinem Fisch oder einem besonderen Abendessen – dieser BIO Sauvignon Blanc Spätfüllung aus Gamlitz zeigt, wie viel Ausdruck in der Kunst des Wartens liegen kann.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familienweingut Sattlerhof GmbH, Sernau 2, 8462 Gamlitz, Österreich
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Südsteiermark
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.