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Tement - Ried Ottenberg Veitlhansl Welschriesling 2021 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Welschriesling
Ried Ottenberg Veitlhansl Welschriesling BIO
Weingut Tement | Purismus mit salziger Seele – geprägt von Ton, Kalk und Zeit
Ein Purist. Klar in der Haltung, tief in der Herkunft. Der Ried Ottenberg Veitlhansl Welschriesling BIO vom Weingut Tement zeigt, wie viel Ausdruck in der stillen Eleganz eines Weines liegen kann. Kein aromatisches Feuerwerk, sondern ein präziser Dialog zwischen Rebsorte und Boden – geradlinig, unaufgeregt und mit langem Nachhall.
Heimisches Kernobst verbindet sich mit grüner Mandarine, Ysop und frischer Minze. Am Gaumen wirkt der Wein umfließend und zugleich fokussiert. Eine feine, salzige Mineralität zieht sich durch den Geschmack wie eine Erinnerung an jenes Urmeer, das die Landschaft der Südsteiermark einst formte. Ein Welschriesling mit Substanz und subtiler Spannung – leise im Auftritt, nachhaltig im Eindruck.
Im Glas
Saftiges Kernobst, grüne Mandarine und die würzig-frischen Noten von Ysop und Minze prägen das Aromenspiel. Die Textur ist geschmeidig, die Struktur klar, der Abgang salzig und anhaltend. Ein eigenständiger Welschriesling aus der Ried Ottenberg Veitlhansl, der Herkunft nicht dekoriert, sondern erzählt.
Terroir & Weinbereitung
Die Ried Ottenberg Veitlhansl gehört zu den charaktervollen Einzellagen der Südsteiermark DAC und ist als STK®-Riedenwein ausgewiesen. Auf einem Hochplateau wachsen die rund 27 Jahre alten Reben auf lehmigem Ton über Kalksandstein, auf etwa 328 bis 344 Metern Seehöhe. Die Lage erstreckt sich über eine Ausrichtung von 90° Ost bis 270° West.
Nach natürlicher Spontangärung reift der Wein 28 Monate auf der Feinhefe in einem gebrauchten, neutralen 500-Liter-Fass. Anschließend wird er unfiltriert abgefüllt. Die lange Reifezeit verleiht ihm Textur und Ruhe, während das zurückhaltende Holz den Charakter von Welschriesling und Boden im Vordergrund lässt. Die Weingärten werden biologisch bewirtschaftet.
Speisebegleitung
Mit seiner salzigen Frische und der feinen Kräuterwürze ist dieser Welschriesling ein vielseitiger Begleiter zu mediterranen Aromen, Gemüse und unkomplizierter Küche.
Antipasti: Gegrillte Zucchini, marinierte Paprika, Oliven und frisches Sauerteigbrot.
Einfach & köstlich: Tomatensalat mit Minze, Gurkensalat mit Kräutern oder knuspriges Brot mit Ricotta und Zitronenabrieb.
Pasta: Spaghetti mit Zitrone und Olivenöl, Pasta mit Kräutern und Erbsen oder Orecchiette mit gebratenem Gemüse.
Salate: Rucola mit Birne und gerösteten Kernen oder ein Linsensalat mit frischen Kräutern.
Etwas raffinierter: Gebratener Saibling mit Kräutern, Fenchel aus dem Ofen oder Risotto mit grünem Spargel.
Serviertipp: Leicht gekühlt, aber nicht eiskalt servieren. So kommen die Kernobstnoten, die Kräuterwürze und der salzige Nachhall besonders schön zur Geltung.
Das Fazit: Der Ried Ottenberg Veitlhansl Welschriesling BIO von Weingut Tement ist ein Wein für Menschen, die das Wesentliche suchen. Heimisches Obst, grüne Mandarine und Kräuter treffen auf die Tiefe langer Hefereife und eine salzige, beinahe maritime Mineralität. Ein puristischer Riedenwein aus der Südsteiermark DAC – mit leiser Kraft, klarer Linie und einem Finale, das bleibt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Welschriesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Welschriesling
Ried Ottenberg Veitlhansl Welschriesling BIO
Weingut Tement | Purismus mit salziger Seele – geprägt von Ton, Kalk und Zeit
Ein Purist. Klar in der Haltung, tief in der Herkunft. Der Ried Ottenberg Veitlhansl Welschriesling BIO vom Weingut Tement zeigt, wie viel Ausdruck in der stillen Eleganz eines Weines liegen kann. Kein aromatisches Feuerwerk, sondern ein präziser Dialog zwischen Rebsorte und Boden – geradlinig, unaufgeregt und mit langem Nachhall.
Heimisches Kernobst verbindet sich mit grüner Mandarine, Ysop und frischer Minze. Am Gaumen wirkt der Wein umfließend und zugleich fokussiert. Eine feine, salzige Mineralität zieht sich durch den Geschmack wie eine Erinnerung an jenes Urmeer, das die Landschaft der Südsteiermark einst formte. Ein Welschriesling mit Substanz und subtiler Spannung – leise im Auftritt, nachhaltig im Eindruck.
Im Glas
Saftiges Kernobst, grüne Mandarine und die würzig-frischen Noten von Ysop und Minze prägen das Aromenspiel. Die Textur ist geschmeidig, die Struktur klar, der Abgang salzig und anhaltend. Ein eigenständiger Welschriesling aus der Ried Ottenberg Veitlhansl, der Herkunft nicht dekoriert, sondern erzählt.
Terroir & Weinbereitung
Die Ried Ottenberg Veitlhansl gehört zu den charaktervollen Einzellagen der Südsteiermark DAC und ist als STK®-Riedenwein ausgewiesen. Auf einem Hochplateau wachsen die rund 27 Jahre alten Reben auf lehmigem Ton über Kalksandstein, auf etwa 328 bis 344 Metern Seehöhe. Die Lage erstreckt sich über eine Ausrichtung von 90° Ost bis 270° West.
Nach natürlicher Spontangärung reift der Wein 28 Monate auf der Feinhefe in einem gebrauchten, neutralen 500-Liter-Fass. Anschließend wird er unfiltriert abgefüllt. Die lange Reifezeit verleiht ihm Textur und Ruhe, während das zurückhaltende Holz den Charakter von Welschriesling und Boden im Vordergrund lässt. Die Weingärten werden biologisch bewirtschaftet.
Speisebegleitung
Mit seiner salzigen Frische und der feinen Kräuterwürze ist dieser Welschriesling ein vielseitiger Begleiter zu mediterranen Aromen, Gemüse und unkomplizierter Küche.
Antipasti: Gegrillte Zucchini, marinierte Paprika, Oliven und frisches Sauerteigbrot.
Einfach & köstlich: Tomatensalat mit Minze, Gurkensalat mit Kräutern oder knuspriges Brot mit Ricotta und Zitronenabrieb.
Pasta: Spaghetti mit Zitrone und Olivenöl, Pasta mit Kräutern und Erbsen oder Orecchiette mit gebratenem Gemüse.
Salate: Rucola mit Birne und gerösteten Kernen oder ein Linsensalat mit frischen Kräutern.
Etwas raffinierter: Gebratener Saibling mit Kräutern, Fenchel aus dem Ofen oder Risotto mit grünem Spargel.
Serviertipp: Leicht gekühlt, aber nicht eiskalt servieren. So kommen die Kernobstnoten, die Kräuterwürze und der salzige Nachhall besonders schön zur Geltung.
Das Fazit: Der Ried Ottenberg Veitlhansl Welschriesling BIO von Weingut Tement ist ein Wein für Menschen, die das Wesentliche suchen. Heimisches Obst, grüne Mandarine und Kräuter treffen auf die Tiefe langer Hefereife und eine salzige, beinahe maritime Mineralität. Ein puristischer Riedenwein aus der Südsteiermark DAC – mit leiser Kraft, klarer Linie und einem Finale, das bleibt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Welschriesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.