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Tement - Ciringa Fosilni Breg Sauvignon Blanc Maribor 2024 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Ciringa Fosilni Breg Sauvignon Blanc BIO – Weingut Tement
Ein Tanz zwischen Urmeer und Gegenwart. Sauvignon Blanc mit mineralischer Seele.
Manche Weine schweben. Und manche wissen dabei ganz genau, wo ihre Wurzeln liegen. Der Ciringa Fosilni Breg Sauvignon Blanc BIO vom Weingut Tement ist ein solcher Wein: filigran, verspielt und voller leiser Spannung. Gewachsen auf der slowenischen Seite der berühmten Ried Zieregg, im Weinbaugebiet Štajerska Slovenija, erzählt er von Korallenkalk, alten Meereswelten und einer Landschaft, die ihre Geschichte in jedem Schluck weiterschreibt.
Im Glas – Frucht, Kräuter und ein Hauch Ingwer
Apfel, saftige Nektarine und reife Birne eröffnen ein feines Aromenspiel. Kräutrige und erdige Nuancen verleihen dem Bukett Tiefe, während eine dezente Ingwerschärfe für einen überraschend lebendigen Akzent sorgt. Am Gaumen wirkt dieser Sauvignon Blanc leichtfüßig und schwebend, ohne seine mineralische Bodenhaftung zu verlieren. Kein lautes Aromenspektakel, sondern eine präzise Komposition aus Frische, Finesse und subtiler Würze – ein Weißwein, der den Augenblick belebt.
Terroir & Weinbereitung – wo Korallenkalk auf Zeit trifft
Die 13 bis 22 Jahre alten Sauvignon-Blanc-Reben wurzeln auf Korallenkalk und Braunerde in Ciringa, dem slowenischen Teil der Ried Zieregg. Die besondere geologische Prägung dieses Standorts bildet die Bühne für einen Wein, der Leichtigkeit und Herkunftsausdruck miteinander verbindet.
Bewirtschaftet wird nach biodynamischen Grundsätzen. Nach der natürlichen Spontangärung reift der Wein 18 bis 20 Monate im großen, neutralen Eichenfass und im Stahltank. Der zurückhaltende Holzeinsatz lässt den Charakter der Rebsorte und die Eigenart des Terroirs im Vordergrund stehen. Unfiltriert abgefüllt, bewahrt der Wein seine individuelle Textur und seinen handwerklich geprägten Charakter. Der Schraubverschluss steht für unkompliziertes Öffnen und zuverlässigen Genuss.
Herkunft: Ciringa, Maribor – Štajerska Slovenija
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Speisebegleitung – von der Meeresküche bis zum schnellen Feierabendgericht
Seine feine Frucht, die kräutrige Würze und der dezente Ingwerakzent machen diesen Sauvignon Blanc zu einem vielseitigen Partner für Gerichte mit Frische, aromatischer Spannung und feinen Gewürzen.
Fisch & Meer: gegrillter Wolfsbarsch mit Zitrone, gebratene Forelle mit Kräuterbutter oder Garnelen mit Knoblauch und Petersilie.
Asiatische Aromen: Thai-Curry mit Kokosmilch, vietnamesische Sommerrollen oder gebratene Reisnudeln mit Ingwer und Limette.
Pasta mit Raffinesse: Linguine mit Zitronenöl, Spaghetti mit Garnelen oder Tagliatelle mit grünem Spargel.
Vegetarisch & leicht: Risotto mit Erbsen und Minze, Zucchini aus dem Ofen oder ein lauwarmer Couscoussalat mit Kräutern.
Einfach, aber köstlich: Fischstäbchen mit Zitronen-Joghurt-Dip, eine Avocadostulle mit Kresse oder gebratene Champignons auf geröstetem Sauerteigbrot.
Für den Sommerabend: knackiger Gurkensalat mit Dill, Ziegenfrischkäse mit Kräutern oder ein asiatisch inspirierter Nudelsalat mit Limettendressing.
Aus der regionalen Küche: gebratene Forelle mit Petersilienerdäpfeln oder steirischer Spargel mit zerlassener Butter.
Servierempfehlung: bei etwa 9–11 °C genießen. Ein schlankes Weißweinglas unterstreicht die Frische und lässt die feinen Frucht- und Kräuternuancen zur Geltung kommen.
Das Fazit: Der Ciringa Fosilni Breg Sauvignon Blanc BIO vom Weingut Tement ist ein Weißwein für Menschen, die Finesse über Lautstärke stellen. Seine Frucht ist fein gezeichnet, seine Würze subtil und seine Herkunft tief in Korallenkalk und Braunerde verwurzelt. Ein biodynamisch bewirtschafteter Sauvignon Blanc aus Štajerska Slovenija, der die Grenzen zwischen Frische und Tiefe, Leichtigkeit und Charakter auf elegante Weise verschwimmen lässt.
Ein Wein wie ein Gedanke im Vorüberziehen – leicht, klar und noch lange gegenwärtig.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Südoststeiermark
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Ciringa Fosilni Breg Sauvignon Blanc BIO – Weingut Tement
Ein Tanz zwischen Urmeer und Gegenwart. Sauvignon Blanc mit mineralischer Seele.
Manche Weine schweben. Und manche wissen dabei ganz genau, wo ihre Wurzeln liegen. Der Ciringa Fosilni Breg Sauvignon Blanc BIO vom Weingut Tement ist ein solcher Wein: filigran, verspielt und voller leiser Spannung. Gewachsen auf der slowenischen Seite der berühmten Ried Zieregg, im Weinbaugebiet Štajerska Slovenija, erzählt er von Korallenkalk, alten Meereswelten und einer Landschaft, die ihre Geschichte in jedem Schluck weiterschreibt.
Im Glas – Frucht, Kräuter und ein Hauch Ingwer
Apfel, saftige Nektarine und reife Birne eröffnen ein feines Aromenspiel. Kräutrige und erdige Nuancen verleihen dem Bukett Tiefe, während eine dezente Ingwerschärfe für einen überraschend lebendigen Akzent sorgt. Am Gaumen wirkt dieser Sauvignon Blanc leichtfüßig und schwebend, ohne seine mineralische Bodenhaftung zu verlieren. Kein lautes Aromenspektakel, sondern eine präzise Komposition aus Frische, Finesse und subtiler Würze – ein Weißwein, der den Augenblick belebt.
Terroir & Weinbereitung – wo Korallenkalk auf Zeit trifft
Die 13 bis 22 Jahre alten Sauvignon-Blanc-Reben wurzeln auf Korallenkalk und Braunerde in Ciringa, dem slowenischen Teil der Ried Zieregg. Die besondere geologische Prägung dieses Standorts bildet die Bühne für einen Wein, der Leichtigkeit und Herkunftsausdruck miteinander verbindet.
Bewirtschaftet wird nach biodynamischen Grundsätzen. Nach der natürlichen Spontangärung reift der Wein 18 bis 20 Monate im großen, neutralen Eichenfass und im Stahltank. Der zurückhaltende Holzeinsatz lässt den Charakter der Rebsorte und die Eigenart des Terroirs im Vordergrund stehen. Unfiltriert abgefüllt, bewahrt der Wein seine individuelle Textur und seinen handwerklich geprägten Charakter. Der Schraubverschluss steht für unkompliziertes Öffnen und zuverlässigen Genuss.
Herkunft: Ciringa, Maribor – Štajerska Slovenija
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Speisebegleitung – von der Meeresküche bis zum schnellen Feierabendgericht
Seine feine Frucht, die kräutrige Würze und der dezente Ingwerakzent machen diesen Sauvignon Blanc zu einem vielseitigen Partner für Gerichte mit Frische, aromatischer Spannung und feinen Gewürzen.
Fisch & Meer: gegrillter Wolfsbarsch mit Zitrone, gebratene Forelle mit Kräuterbutter oder Garnelen mit Knoblauch und Petersilie.
Asiatische Aromen: Thai-Curry mit Kokosmilch, vietnamesische Sommerrollen oder gebratene Reisnudeln mit Ingwer und Limette.
Pasta mit Raffinesse: Linguine mit Zitronenöl, Spaghetti mit Garnelen oder Tagliatelle mit grünem Spargel.
Vegetarisch & leicht: Risotto mit Erbsen und Minze, Zucchini aus dem Ofen oder ein lauwarmer Couscoussalat mit Kräutern.
Einfach, aber köstlich: Fischstäbchen mit Zitronen-Joghurt-Dip, eine Avocadostulle mit Kresse oder gebratene Champignons auf geröstetem Sauerteigbrot.
Für den Sommerabend: knackiger Gurkensalat mit Dill, Ziegenfrischkäse mit Kräutern oder ein asiatisch inspirierter Nudelsalat mit Limettendressing.
Aus der regionalen Küche: gebratene Forelle mit Petersilienerdäpfeln oder steirischer Spargel mit zerlassener Butter.
Servierempfehlung: bei etwa 9–11 °C genießen. Ein schlankes Weißweinglas unterstreicht die Frische und lässt die feinen Frucht- und Kräuternuancen zur Geltung kommen.
Das Fazit: Der Ciringa Fosilni Breg Sauvignon Blanc BIO vom Weingut Tement ist ein Weißwein für Menschen, die Finesse über Lautstärke stellen. Seine Frucht ist fein gezeichnet, seine Würze subtil und seine Herkunft tief in Korallenkalk und Braunerde verwurzelt. Ein biodynamisch bewirtschafteter Sauvignon Blanc aus Štajerska Slovenija, der die Grenzen zwischen Frische und Tiefe, Leichtigkeit und Charakter auf elegante Weise verschwimmen lässt.
Ein Wein wie ein Gedanke im Vorüberziehen – leicht, klar und noch lange gegenwärtig.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Südoststeiermark
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 303 kJ |
| Energie in kcal | 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Davon Zucker | 0,4 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |