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Tement - Cabernet Franc Alte Reben 2022
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Cabernet Franc
Cabernet Franc Alte Reben – Weingut Tement | Südsteiermark
Ein Laserschwert aus Rebe, Stein und Zeit.
Es gibt Weine, die schmeicheln. Und es gibt Weine, die eine Spur hinterlassen. Der Cabernet Franc Alte Reben vom Weingut Tement ist einer von ihnen: ein charakterstarker Rotwein aus dem Steirerland, in dem alte Rebstöcke, karge Kalksteinadern und schwerer Ton eine unverwechselbare Handschrift formen. Konzentriert, kühl und präzise – ein Wein mit Spannung und Ecken, mit Tiefgang und elektrisierender Energie. Ein Laserschwert, geschmiedet aus Terroir.
Im Glas – dunkle Frucht trifft kühle Eleganz
In der Nase entfaltet sich eine intensive Beerenaromatik, durchzogen von schwarzem Pfeffer und der herzhaften Würze schwarzer Oliven. Feine, kühle Veilchennuancen setzen einen floralen Kontrapunkt. Am Gaumen zeigt sich der Cabernet Franc strukturiert und kompakt, mit markantem Tannin und einer kraftvollen, animierenden Art. Kein gefälliger Schöngeist, sondern ein eigenständiger Charakter, der Spannung erzeugt und Lust auf den nächsten Schluck macht.
Terroir & Weinbereitung – die Handschrift der alten Reben
Die durchschnittlich 30 Jahre alten Cabernet-Franc-Rebstöcke wurzeln auf schwerem Ton über Kalkstein. Steile Hanglagen mit 35 bis 50 Prozent Neigung, südlicher Ausrichtung und rund 330 Metern Seehöhe prägen die Bedingungen dieses besonderen Standorts im Steirerland.
Nach der Spontangärung reift der Wein 30 Monate auf der Feinhefe im kleinen, neutralen Eichenfass. Der zurückhaltende Holzeinsatz lässt die Herkunft und den eigenständigen Charakter der Rebsorte im Mittelpunkt stehen. Anschließend wird der Wein unfiltriert auf die Flasche gezogen – eine bewusste Entscheidung zugunsten seiner individuellen Textur und Ausdruckskraft. Verschlossen mit Naturkork, verbindet dieser Cabernet Franc traditionelle Handwerkskunst mit einer kompromisslos eigenständigen Stilistik.
Speisebegleitung – Pfeffer, Röstaromen und Umami
Dieser Cabernet Franc verlangt nicht zwingend nach Haute Cuisine. Er liebt Gerichte mit Würze, Röstaromen und erdiger Tiefe – vom großen Fleischgang bis zur unkomplizierten Feierabendküche.
Großer Auftritt: rosa gebratenes Rindersteak mit schwarzem Pfeffer, Lammrücken mit Kräuterkruste oder geschmorte Rinderbäckchen.
Rustikal & raffiniert: Entrecôte mit Olivenbutter, Wildschweinragout oder eine kräftige Linsenpfanne mit gerösteten Kräutern.
Italienische Lebensfreude: Pasta mit langsam geschmortem Rinderragù, Penne all’arrabbiata oder Tagliatelle mit Pilzen und schwarzem Pfeffer.
Vegetarisch mit Charakter: gegrillte Aubergine mit Oliventapenade, gebratene Kräuterseitlinge oder ein Linsenragout mit Rosmarin und geröstetem Knoblauch.
Einfach, aber genial: eine knusprige Pizza mit Salami und Oliven, ein kräftiges Käsebrot mit Bergkäse oder Ofenkartoffeln mit Pilzen und Kräuteröl.
Zum Käse: gereifter Bergkäse, würziger Hartkäse oder ein kräftiger Schnittkäse mit rustikalem Sauerteigbrot.
Servierempfehlung: bei etwa 16–18 °C servieren und dem Wein Zeit im Glas geben. Ein behutsames Dekantieren kann helfen, seine vielschichtige Würze und die kompakte Tanninstruktur zu entfalten.
Das Fazit: Der Cabernet Franc Alte Reben vom Weingut Tement ist ein Rotwein für Entdecker: geprägt von Ton und Kalk, gezeichnet von langer Hefereife und getragen von dunkler Beerenfrucht, Pfeffer, Olive und Veilchen. Ein ausdrucksstarker österreichischer Cabernet Franc, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Präzision, Herkunft und Charakter. Steirerland im Glas – kühl, kantig und voller Energie.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Südoststeiermark
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Cabernet Franc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Cabernet Franc
Cabernet Franc Alte Reben – Weingut Tement | Südsteiermark
Ein Laserschwert aus Rebe, Stein und Zeit.
Es gibt Weine, die schmeicheln. Und es gibt Weine, die eine Spur hinterlassen. Der Cabernet Franc Alte Reben vom Weingut Tement ist einer von ihnen: ein charakterstarker Rotwein aus dem Steirerland, in dem alte Rebstöcke, karge Kalksteinadern und schwerer Ton eine unverwechselbare Handschrift formen. Konzentriert, kühl und präzise – ein Wein mit Spannung und Ecken, mit Tiefgang und elektrisierender Energie. Ein Laserschwert, geschmiedet aus Terroir.
Im Glas – dunkle Frucht trifft kühle Eleganz
In der Nase entfaltet sich eine intensive Beerenaromatik, durchzogen von schwarzem Pfeffer und der herzhaften Würze schwarzer Oliven. Feine, kühle Veilchennuancen setzen einen floralen Kontrapunkt. Am Gaumen zeigt sich der Cabernet Franc strukturiert und kompakt, mit markantem Tannin und einer kraftvollen, animierenden Art. Kein gefälliger Schöngeist, sondern ein eigenständiger Charakter, der Spannung erzeugt und Lust auf den nächsten Schluck macht.
Terroir & Weinbereitung – die Handschrift der alten Reben
Die durchschnittlich 30 Jahre alten Cabernet-Franc-Rebstöcke wurzeln auf schwerem Ton über Kalkstein. Steile Hanglagen mit 35 bis 50 Prozent Neigung, südlicher Ausrichtung und rund 330 Metern Seehöhe prägen die Bedingungen dieses besonderen Standorts im Steirerland.
Nach der Spontangärung reift der Wein 30 Monate auf der Feinhefe im kleinen, neutralen Eichenfass. Der zurückhaltende Holzeinsatz lässt die Herkunft und den eigenständigen Charakter der Rebsorte im Mittelpunkt stehen. Anschließend wird der Wein unfiltriert auf die Flasche gezogen – eine bewusste Entscheidung zugunsten seiner individuellen Textur und Ausdruckskraft. Verschlossen mit Naturkork, verbindet dieser Cabernet Franc traditionelle Handwerkskunst mit einer kompromisslos eigenständigen Stilistik.
Speisebegleitung – Pfeffer, Röstaromen und Umami
Dieser Cabernet Franc verlangt nicht zwingend nach Haute Cuisine. Er liebt Gerichte mit Würze, Röstaromen und erdiger Tiefe – vom großen Fleischgang bis zur unkomplizierten Feierabendküche.
Großer Auftritt: rosa gebratenes Rindersteak mit schwarzem Pfeffer, Lammrücken mit Kräuterkruste oder geschmorte Rinderbäckchen.
Rustikal & raffiniert: Entrecôte mit Olivenbutter, Wildschweinragout oder eine kräftige Linsenpfanne mit gerösteten Kräutern.
Italienische Lebensfreude: Pasta mit langsam geschmortem Rinderragù, Penne all’arrabbiata oder Tagliatelle mit Pilzen und schwarzem Pfeffer.
Vegetarisch mit Charakter: gegrillte Aubergine mit Oliventapenade, gebratene Kräuterseitlinge oder ein Linsenragout mit Rosmarin und geröstetem Knoblauch.
Einfach, aber genial: eine knusprige Pizza mit Salami und Oliven, ein kräftiges Käsebrot mit Bergkäse oder Ofenkartoffeln mit Pilzen und Kräuteröl.
Zum Käse: gereifter Bergkäse, würziger Hartkäse oder ein kräftiger Schnittkäse mit rustikalem Sauerteigbrot.
Servierempfehlung: bei etwa 16–18 °C servieren und dem Wein Zeit im Glas geben. Ein behutsames Dekantieren kann helfen, seine vielschichtige Würze und die kompakte Tanninstruktur zu entfalten.
Das Fazit: Der Cabernet Franc Alte Reben vom Weingut Tement ist ein Rotwein für Entdecker: geprägt von Ton und Kalk, gezeichnet von langer Hefereife und getragen von dunkler Beerenfrucht, Pfeffer, Olive und Veilchen. Ein ausdrucksstarker österreichischer Cabernet Franc, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Präzision, Herkunft und Charakter. Steirerland im Glas – kühl, kantig und voller Energie.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Südoststeiermark
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Cabernet Franc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsmittel und Antioxidantien: Schwefeldioxid | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 300 kJ |
| Energie in kcal | 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |