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Weingut Velich - Welschriesling Trockenbeerenausle 2009 - 0,375l
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein süß - Dessertwein
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Welschriesling
Velich Welschriesling Trockenbeerenauslese – Die stille Magie des Neusiedlersees
Herkunft & Charakter
Im Seewinkel, dort, wo der Frühnebel über den Schilfrändern des Neusiedlersees liegt, schreibt die Natur ihre eigene süße Geschichte. Die Welschriesling Trockenbeerenauslese vom Weingut Velich aus dem Burgenland ist ein Wein der Geduld: geboren aus rosinierten, von Edelfäule geprägten Trauben, konzentriert auf das Wesentliche – Duft, Tiefe und Zeit.
Weinbereitung – Süße mit langem Atem
Das feuchte Mikroklima des Seewinkels begünstigt die Entwicklung der Edelfäule Botrytis cinerea. Ausschließlich rosinenartig eingetrocknete Trauben finden ihren Weg in diesen außergewöhnlichen Dessertwein. Die Vergärung erfolgt spontan; anschließend reift die Trockenbeerenauslese in gebrauchten Barriques – über mehr als zehn Jahre. So wird aus natürlicher Süße keine bloße Opulenz, sondern ein vielschichtiges Spiel aus Konzentration, Reife und feiner Würze.
Im Glas
Ein Wein, der nicht laut werden muss. Aromen von getrockneter Aprikose, kandierter Zitrusfrucht, Honig und reifer Quitte sind für diesen Weinstil charakteristisch; mit der langen Fassreife können sich dazu nussige, würzige und beinahe karamellige Nuancen gesellen. Am Gaumen treffen Süße und lebendige Säure aufeinander – ein langsamer Tanz zwischen Fülle und Frische.
Speiseempfehlungen – süß trifft salzig, schlicht trifft raffiniert
Ganz einfach: reifer Bergkäse, ein Stück Brioche oder Buttertoast.
Der reizvolle Kontrast: Blauschimmelkäse, etwa Roquefort, mit Birnenspalten und Walnüssen.
Hausgemacht: Marillenknödel, Apfelstrudel oder Grießflammeri.
Zum Dessert: Crème brûlée, Zitronentarte oder ein schlichtes Vanilleeis mit gerösteten Mandeln.
Für einen ruhigen Abend: ein kleines Glas allein – als Abschluss, der keiner weiteren Erklärung bedarf.
Serviertipp
Gut gekühlt, aber nicht eiskalt servieren. Ein kleines Glas genügt, damit sich die aromatische Tiefe nach und nach entfalten kann.
Die Welschriesling Trockenbeerenauslese von Velich ist mehr als ein edelsüßer Wein: Sie ist ein flüssiges Erinnerungsstück an Nebel, Zeit und die besondere Landschaft des Seewinkels.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Velich GmbH, Seeufergasse 12, A-7143 Apetlon
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Neusiedlersee / Burgenland
Weinart: Weißwein süß - Dessertwein
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Welschriesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,375l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite
Weinart: Weißwein süß - Dessertwein
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Welschriesling
Velich Welschriesling Trockenbeerenauslese – Die stille Magie des Neusiedlersees
Herkunft & Charakter
Im Seewinkel, dort, wo der Frühnebel über den Schilfrändern des Neusiedlersees liegt, schreibt die Natur ihre eigene süße Geschichte. Die Welschriesling Trockenbeerenauslese vom Weingut Velich aus dem Burgenland ist ein Wein der Geduld: geboren aus rosinierten, von Edelfäule geprägten Trauben, konzentriert auf das Wesentliche – Duft, Tiefe und Zeit.
Weinbereitung – Süße mit langem Atem
Das feuchte Mikroklima des Seewinkels begünstigt die Entwicklung der Edelfäule Botrytis cinerea. Ausschließlich rosinenartig eingetrocknete Trauben finden ihren Weg in diesen außergewöhnlichen Dessertwein. Die Vergärung erfolgt spontan; anschließend reift die Trockenbeerenauslese in gebrauchten Barriques – über mehr als zehn Jahre. So wird aus natürlicher Süße keine bloße Opulenz, sondern ein vielschichtiges Spiel aus Konzentration, Reife und feiner Würze.
Im Glas
Ein Wein, der nicht laut werden muss. Aromen von getrockneter Aprikose, kandierter Zitrusfrucht, Honig und reifer Quitte sind für diesen Weinstil charakteristisch; mit der langen Fassreife können sich dazu nussige, würzige und beinahe karamellige Nuancen gesellen. Am Gaumen treffen Süße und lebendige Säure aufeinander – ein langsamer Tanz zwischen Fülle und Frische.
Speiseempfehlungen – süß trifft salzig, schlicht trifft raffiniert
Ganz einfach: reifer Bergkäse, ein Stück Brioche oder Buttertoast.
Der reizvolle Kontrast: Blauschimmelkäse, etwa Roquefort, mit Birnenspalten und Walnüssen.
Hausgemacht: Marillenknödel, Apfelstrudel oder Grießflammeri.
Zum Dessert: Crème brûlée, Zitronentarte oder ein schlichtes Vanilleeis mit gerösteten Mandeln.
Für einen ruhigen Abend: ein kleines Glas allein – als Abschluss, der keiner weiteren Erklärung bedarf.
Serviertipp
Gut gekühlt, aber nicht eiskalt servieren. Ein kleines Glas genügt, damit sich die aromatische Tiefe nach und nach entfalten kann.
Die Welschriesling Trockenbeerenauslese von Velich ist mehr als ein edelsüßer Wein: Sie ist ein flüssiges Erinnerungsstück an Nebel, Zeit und die besondere Landschaft des Seewinkels.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Velich GmbH, Seeufergasse 12, A-7143 Apetlon
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Neusiedlersee / Burgenland
Weinart: Weißwein süß - Dessertwein
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Welschriesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,375l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite