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Weingut Velich - Tiglat 2022
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Chardonnay
Velich Tiglat – Großer Chardonnay mit burgundischer Seele
Chardonnay aus Apetlon | Burgenland, Neusiedlersee | Einzellage, alte Reben und französische Barriques
Herkunft – Ein Stück Ried, eine große Geschichte
Manche Weine tragen die Handschrift eines Ortes so deutlich, dass sie weit über ihre Herkunft hinaus bekannt werden. Tiglat vom Weingut Velich aus Apetlon im Seewinkel ist einer von ihnen. Der Name bezeichnet in alter Mundart einen kleinen Teil einer Ried – ein unscheinbares Stück Land mit außergewöhnlichem Potenzial.
Die Einzellage wurde bereits 1959 bepflanzt. Die ältesten Chardonnay-Reben wurzeln tief in kargem Schotter- und Kalkboden nahe dem Neusiedlersee. Hier, im pannonischen Licht des Burgenlands, entsteht ein großer Weißwein, der burgundische Eleganz anklingen lässt und doch unverkennbar in seiner Heimat verwurzelt bleibt.
Weinbereitung – Geduld als Handschrift
Nach sorgfältiger, selektiver Lese vergärt der Chardonnay spontan in französischen Barriques, von denen etwa ein Drittel neu ist. Anschließend reift der Tiglat mindestens 18 Monate auf der Vollhefe. Wiederholtes Bâtonnage – das behutsame Aufrühren der Hefe – fördert Textur und Tiefe.
Auf Schönung und Filtration wird verzichtet. Statt technischer Perfektion bestimmen Zeit, Luft und präzises Handwerk den Weg des Weins. So entsteht ein Chardonnay von bemerkenswerter Dichte, Struktur und Länge.
Charakter – Kalkstein, Schmelz und feine Würze
Im Glas entfaltet sich ein vielschichtiges Zusammenspiel aus reifem gelbem Apfel, Birne und Zitrus, ergänzt durch Anklänge von gerösteten Haselnüssen, feiner Vanille und dezentem Rauch. Am Gaumen verbinden sich cremiger Schmelz, mineralische Spannung und eine präzise Säure. Der Nachhall ist lang, ruhig und elegant.
Der Tiglat ist kein Chardonnay, der sich mit schnellen Antworten zufriedengibt. Er öffnet sich mit Luft und Zeit – und belohnt jene, die ihm aufmerksam begegnen.
Speiseempfehlungen – Von der einfachen Küche bis zum großen Menü
Seine Tiefe und Struktur verlangen nach Gerichten mit Geschmack, aber nicht nach unnötiger Opulenz.
Ganz einfach: Sauerteigbrot mit gesalzener Butter und reifem Bergkäse.
Für den Feierabend: Cremiges Pilzrisotto mit Parmesan und frischem Thymian.
Vegetarisch raffiniert: Ofenkürbis mit Haselnüssen, Salbei und etwas Ziegenkäse.
Aus der Pfanne: Gebratene Hähnchenbrust mit Zitronenbutter und Kräutern.
Aus dem See: Gebratener Zander mit Petersilienkartoffeln und Fenchel.
Klassisch-elegant: Kalbsmedaillons mit Morchelsauce und feinem Kartoffelpüree.
Für besondere Anlässe: Hummerschwanz mit heller Butter-Sauce oder gebratene Jakobsmuscheln mit Selleriepüree.
Serviertipp: Bei etwa 12–14 °C in einem großzügigen Weißweinglas servieren. Nicht zu kalt genießen und dem Wein Zeit zum Atmen geben – seine Tiefe zeigt sich oft erst nach und nach.
Der Tiglat ist ein stilles Meisterstück: geboren aus kargem Kalk und altem Schotter, geformt von Geduld – und mit einer Eleganz, die keine großen Worte braucht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Velich GmbH, Seeufergasse 12, A-7143 Apetlon
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Neusiedlersee / Burgenland
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Chardonnay
Velich Tiglat – Großer Chardonnay mit burgundischer Seele
Chardonnay aus Apetlon | Burgenland, Neusiedlersee | Einzellage, alte Reben und französische Barriques
Herkunft – Ein Stück Ried, eine große Geschichte
Manche Weine tragen die Handschrift eines Ortes so deutlich, dass sie weit über ihre Herkunft hinaus bekannt werden. Tiglat vom Weingut Velich aus Apetlon im Seewinkel ist einer von ihnen. Der Name bezeichnet in alter Mundart einen kleinen Teil einer Ried – ein unscheinbares Stück Land mit außergewöhnlichem Potenzial.
Die Einzellage wurde bereits 1959 bepflanzt. Die ältesten Chardonnay-Reben wurzeln tief in kargem Schotter- und Kalkboden nahe dem Neusiedlersee. Hier, im pannonischen Licht des Burgenlands, entsteht ein großer Weißwein, der burgundische Eleganz anklingen lässt und doch unverkennbar in seiner Heimat verwurzelt bleibt.
Weinbereitung – Geduld als Handschrift
Nach sorgfältiger, selektiver Lese vergärt der Chardonnay spontan in französischen Barriques, von denen etwa ein Drittel neu ist. Anschließend reift der Tiglat mindestens 18 Monate auf der Vollhefe. Wiederholtes Bâtonnage – das behutsame Aufrühren der Hefe – fördert Textur und Tiefe.
Auf Schönung und Filtration wird verzichtet. Statt technischer Perfektion bestimmen Zeit, Luft und präzises Handwerk den Weg des Weins. So entsteht ein Chardonnay von bemerkenswerter Dichte, Struktur und Länge.
Charakter – Kalkstein, Schmelz und feine Würze
Im Glas entfaltet sich ein vielschichtiges Zusammenspiel aus reifem gelbem Apfel, Birne und Zitrus, ergänzt durch Anklänge von gerösteten Haselnüssen, feiner Vanille und dezentem Rauch. Am Gaumen verbinden sich cremiger Schmelz, mineralische Spannung und eine präzise Säure. Der Nachhall ist lang, ruhig und elegant.
Der Tiglat ist kein Chardonnay, der sich mit schnellen Antworten zufriedengibt. Er öffnet sich mit Luft und Zeit – und belohnt jene, die ihm aufmerksam begegnen.
Speiseempfehlungen – Von der einfachen Küche bis zum großen Menü
Seine Tiefe und Struktur verlangen nach Gerichten mit Geschmack, aber nicht nach unnötiger Opulenz.
Ganz einfach: Sauerteigbrot mit gesalzener Butter und reifem Bergkäse.
Für den Feierabend: Cremiges Pilzrisotto mit Parmesan und frischem Thymian.
Vegetarisch raffiniert: Ofenkürbis mit Haselnüssen, Salbei und etwas Ziegenkäse.
Aus der Pfanne: Gebratene Hähnchenbrust mit Zitronenbutter und Kräutern.
Aus dem See: Gebratener Zander mit Petersilienkartoffeln und Fenchel.
Klassisch-elegant: Kalbsmedaillons mit Morchelsauce und feinem Kartoffelpüree.
Für besondere Anlässe: Hummerschwanz mit heller Butter-Sauce oder gebratene Jakobsmuscheln mit Selleriepüree.
Serviertipp: Bei etwa 12–14 °C in einem großzügigen Weißweinglas servieren. Nicht zu kalt genießen und dem Wein Zeit zum Atmen geben – seine Tiefe zeigt sich oft erst nach und nach.
Der Tiglat ist ein stilles Meisterstück: geboren aus kargem Kalk und altem Schotter, geformt von Geduld – und mit einer Eleganz, die keine großen Worte braucht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Velich GmbH, Seeufergasse 12, A-7143 Apetlon
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Neusiedlersee / Burgenland
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite