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Weingut Moric - Jagini Zagersdorf 2011
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Blaufränkisch ( Lemberger )
BAM! Du ziehst den Korken, und plötzlich bist du in einer anderen Dimension. Tiefes Rubinrot, fast wie Samt im Neonlicht. Ein Duft, der vibriert: Schwarzkirschen, Cranberries, alte Zigarrenkisten. Darunter – kühler Stein, ein Hauch wilder Kräuter, als wäre der Wein auf einer verlassenen Landstraße zwischen Pannonischer Hitze und Morgennebel entstanden.
Dann der erste Schluck – ZACK! Spannung pur. Die Säure zieht eine klare Linie wie weiße Kreide auf Asphalt. Die Frucht? Saftig, präzise, dabei niemals laut. Tannine wie feines Schmirgelpapier, das mit der Zeit eine Geschichte schreibt. Und der Abgang? Lang, dunkel, fast mystisch – ein Echo von schwarzem Tee, rohem Kakao und einer Prise Rauch, wie das Flüstern einer vergessenen Revolution.
Speiseempfehlungen? No rules, just vibes.
Texas Brisket mit fermentiertem Knoblauch & Brombeer-Glaze – Fleischig, süß, umami – der Wein kontert mit Frische und Grip.
Gegrillte Makrele mit Miso und schwarzer Olive – Fettig, salzig, funky – und Jagini? Er hebt das Ganze auf eine neue Ebene.
Waldpilz-Tarte mit altem Bergkäse & Thymian – Erdige Beats treffen auf feine Säure, wie Jazz in einer verrauchten Kellerbar.
Rote-Bete-Carpaccio mit Blauschimmelkäse & Haselnuss – Eine wilde Kombi, die der Wein mit spielerischer Präzision begleitet.
Jagini Zagersdorf ist kein gefälliger Crowd-Pleaser. Er ist edgy, roh und dabei unfassbar elegant – ein Blaufränkisch, der die Vergangenheit kennt, aber in der Zukunft lebt. Trink ihn mit Haltung.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Neusiedlersee
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Blaufränkisch ( Lemberger )
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Blaufränkisch ( Lemberger )
BAM! Du ziehst den Korken, und plötzlich bist du in einer anderen Dimension. Tiefes Rubinrot, fast wie Samt im Neonlicht. Ein Duft, der vibriert: Schwarzkirschen, Cranberries, alte Zigarrenkisten. Darunter – kühler Stein, ein Hauch wilder Kräuter, als wäre der Wein auf einer verlassenen Landstraße zwischen Pannonischer Hitze und Morgennebel entstanden.
Dann der erste Schluck – ZACK! Spannung pur. Die Säure zieht eine klare Linie wie weiße Kreide auf Asphalt. Die Frucht? Saftig, präzise, dabei niemals laut. Tannine wie feines Schmirgelpapier, das mit der Zeit eine Geschichte schreibt. Und der Abgang? Lang, dunkel, fast mystisch – ein Echo von schwarzem Tee, rohem Kakao und einer Prise Rauch, wie das Flüstern einer vergessenen Revolution.
Speiseempfehlungen? No rules, just vibes.
Texas Brisket mit fermentiertem Knoblauch & Brombeer-Glaze – Fleischig, süß, umami – der Wein kontert mit Frische und Grip.
Gegrillte Makrele mit Miso und schwarzer Olive – Fettig, salzig, funky – und Jagini? Er hebt das Ganze auf eine neue Ebene.
Waldpilz-Tarte mit altem Bergkäse & Thymian – Erdige Beats treffen auf feine Säure, wie Jazz in einer verrauchten Kellerbar.
Rote-Bete-Carpaccio mit Blauschimmelkäse & Haselnuss – Eine wilde Kombi, die der Wein mit spielerischer Präzision begleitet.
Jagini Zagersdorf ist kein gefälliger Crowd-Pleaser. Er ist edgy, roh und dabei unfassbar elegant – ein Blaufränkisch, der die Vergangenheit kennt, aber in der Zukunft lebt. Trink ihn mit Haltung.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Neusiedlersee
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Blaufränkisch ( Lemberger )
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.