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Weingut Krutzler - Ried Ratschen Welschriesling Eisenberg DOC 2024
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Welschriesling
Ried Ratschen Welschriesling Eisenberg DAC – Weingut Krutzler
Welschriesling mit Eisen im Blut
Es gibt Welschrieslinge, die leichtfüßig über den Gaumen tanzen. Dieser hier geht langsamer. Er kennt seine Wurzeln.
In der Ried Ratschen bei Deutsch Schützen stehen rund 55 Jahre alte Welschriesling-Reben auf eisenhaltigem, sandigem Lehmboden. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der die vermeintlich bescheidene Rebsorte in ein anderes Licht rückt: ernsthaft, mineralisch und überraschend tief.
Die Nase öffnet sich mit gelbem Apfel, Birne und Zitruszeste, dazu kommen weiße Blüten, Kräuter und eine feine steinige Würze. Am Gaumen verbindet sich saftige Frucht mit lebendiger Säure und cremigem Hefeschmelz. Der eisenhaltige Boden scheint dabei wie ein roter Faden durch den Wein zu laufen: kühl, würzig, mineralisch.
Weinbereitung & Ausbau
Die Trauben werden als Ganztrauben gepresst und anschließend in gebrauchten Holzfässern vergoren. Der biologische Säureabbau findet ebenfalls im Fass statt.
Danach ruht der Wein 14 Monate auf der Vollhefe im Holzfass. Die lange Reife schenkt ihm Struktur und Textur, während das gebrauchte Holz genügend Raum lässt, damit die alten Reben und die Ried Ratschen ihre eigene Stimme behalten.
Ein Welschriesling mit Tiefe statt Lautstärke.
Speiseempfehlungen
Seine Frische, Würze und cremige Struktur machen ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter:
Gebratene Forelle mit Petersilienkartoffeln
Zander mit Zitronenbutter
Saibling mit Kräutern
Garnelen mit Knoblauch und Olivenöl
Muscheln in Weißweinsud
Hähnchenbrust mit Kräuterrahm
Kalbsmedaillons mit Pilzen
Spargel mit zerlassener Butter
Einfach: Fischfilet aus der Pfanne mit Zitrone und Petersilie
Noch einfacher: Bauernbrot, Frischkäse, Radieschen und Schnittlauch
Fazit: Der Ried Ratschen Welschriesling Eisenberg DAC vom Weingut Krutzler zeigt, wie viel Persönlichkeit in dieser Rebsorte stecken kann, wenn alte Reben, charaktervoller Boden und geduldiger Ausbau zusammenfinden.
55 Jahre Reben, eisenhaltiger Lehm, Holzfassgärung und 14 Monate Vollhefe formen einen Weißwein mit Schmelz, Spannung und mineralischem Nachhall.
Ein Welschriesling aus dem Südburgenland, der nicht versucht, jemand anderes zu sein.
Er ist Ratschen. Er ist Eisenberg. Und genau darin liegt seine Schönheit.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Krutzler, Winzerstr. 68, A-7474 Deutsch Schützen / Austria
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Neusiedlersee Burgenland
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Welschriesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Welschriesling
Ried Ratschen Welschriesling Eisenberg DAC – Weingut Krutzler
Welschriesling mit Eisen im Blut
Es gibt Welschrieslinge, die leichtfüßig über den Gaumen tanzen. Dieser hier geht langsamer. Er kennt seine Wurzeln.
In der Ried Ratschen bei Deutsch Schützen stehen rund 55 Jahre alte Welschriesling-Reben auf eisenhaltigem, sandigem Lehmboden. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der die vermeintlich bescheidene Rebsorte in ein anderes Licht rückt: ernsthaft, mineralisch und überraschend tief.
Die Nase öffnet sich mit gelbem Apfel, Birne und Zitruszeste, dazu kommen weiße Blüten, Kräuter und eine feine steinige Würze. Am Gaumen verbindet sich saftige Frucht mit lebendiger Säure und cremigem Hefeschmelz. Der eisenhaltige Boden scheint dabei wie ein roter Faden durch den Wein zu laufen: kühl, würzig, mineralisch.
Weinbereitung & Ausbau
Die Trauben werden als Ganztrauben gepresst und anschließend in gebrauchten Holzfässern vergoren. Der biologische Säureabbau findet ebenfalls im Fass statt.
Danach ruht der Wein 14 Monate auf der Vollhefe im Holzfass. Die lange Reife schenkt ihm Struktur und Textur, während das gebrauchte Holz genügend Raum lässt, damit die alten Reben und die Ried Ratschen ihre eigene Stimme behalten.
Ein Welschriesling mit Tiefe statt Lautstärke.
Speiseempfehlungen
Seine Frische, Würze und cremige Struktur machen ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter:
Gebratene Forelle mit Petersilienkartoffeln
Zander mit Zitronenbutter
Saibling mit Kräutern
Garnelen mit Knoblauch und Olivenöl
Muscheln in Weißweinsud
Hähnchenbrust mit Kräuterrahm
Kalbsmedaillons mit Pilzen
Spargel mit zerlassener Butter
Einfach: Fischfilet aus der Pfanne mit Zitrone und Petersilie
Noch einfacher: Bauernbrot, Frischkäse, Radieschen und Schnittlauch
Fazit: Der Ried Ratschen Welschriesling Eisenberg DAC vom Weingut Krutzler zeigt, wie viel Persönlichkeit in dieser Rebsorte stecken kann, wenn alte Reben, charaktervoller Boden und geduldiger Ausbau zusammenfinden.
55 Jahre Reben, eisenhaltiger Lehm, Holzfassgärung und 14 Monate Vollhefe formen einen Weißwein mit Schmelz, Spannung und mineralischem Nachhall.
Ein Welschriesling aus dem Südburgenland, der nicht versucht, jemand anderes zu sein.
Er ist Ratschen. Er ist Eisenberg. Und genau darin liegt seine Schönheit.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Krutzler, Winzerstr. 68, A-7474 Deutsch Schützen / Austria
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Neusiedlersee Burgenland
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Welschriesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 329 kJ |
| Energie in kcal | 79 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |