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Weingut Krutzler - CK Mash-Up 2023
Wein-Prolog:
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50% Blaufränkisch 50% Welschriesling
„Wenn Blaufränkisch und Welschriesling gemeinsam träumen.“
„Grenzen verschwimmen, wenn Herkunft und Idee ineinandergreifen.“
Der CK MASH-UP ist kein Rosé im klassischen Sinn – sondern ein vinophiler Grenzgänger. Keine Entscheidung zwischen Weiß und Rot. Kein Bekenntnis zu Trends. Sondern das, was passiert, wenn Blaufränkisch und Welschriesling sich auf Augenhöhe begegnen – in der Nacht, im offenen Gärständer, auf eisenhaltigen Lehmböden mit Blick nach Osten und Westen.
Ein Mash-Up im besten Sinn: 50:50, zwei Sorten, zwei Ausdrucksformen, ein gemeinsames Ziel. Spontangärung, 7 Monate auf der Vollhefe im gebrauchten Holz – das ergibt kein Rosé, sondern ein Charakterporträt. 900 Flaschen. Jede einzelne eine Antwort auf die Frage, was möglich ist, wenn man Kontrolle durch Vertrauen ersetzt.
Verkostungsnotiz
Farbe: Getrübtes Altrosa mit orangegoldenem Schimmer – ungeschönt, naturtrüb, auf den Punkt.
Nase: Wild und ungebändigt: Rosenblätter im Staub, frische Hagebutte, eingelegte Kirschen, Zitronenmelisse, rote Grapefruit und ein Hauch von Heublumen nach Sommergewitter.
Gaumen: Straff, kühl und dennoch mit Grip. Eine feine Tanninstruktur gibt Halt, während sich Limette, Berberitze, rosa Pfeffer und salzige Grapefruitzeste über die Zunge bewegen. Der Welschriesling bringt die Frische, der Blaufränkisch das Rückgrat. Wie ein improvisiertes Gespräch zwischen zwei Freunden mit sehr unterschiedlichen Biografien.
Abgang: Leicht rauchig, kreidig, dann plötzlich wieder frisch – wie das Licht am Morgen nach einem langen Fest.
Speiseempfehlung – Burgenland dekonstruiert
Der CK MASH-UP ist kein Speisenbegleiter – er ist ein Dialogpartner. Er verlangt Küche, die etwas wagt. Am liebsten dort, wo Tradition auf Neugier trifft:
Wildkräuter-Frittata mit eingelegtem Kürbis und fermentierter Walnuss – textural spannend, aromatisch tief.
Bachforelle aus der Salzlacke, flambiert mit Uhudler, dazu Vogelmiere und Apfelessiggel – ein Rosé als Brückenbauer.
Schafskäse vom Leithaberg mit karamellisiertem Sellerie und Estragonöl – cremig trifft straff.
Zum Abschluss: Marillenknödel auf salzigem Brösel-Crunch mit Rosenblütensirup. Der Wein? Bleibt wach.
Technisches
Trinktemperatur: 10–12 °C
Glas: Universal oder Burgunder – Hauptsache: Raum zum Atmen.
Ausbau: 7 Monate auf der Vollhefe, gebrauchtes Holz
Füllmenge: 900 Flaschen – rar, aber nicht elitär
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Krutzler, Winzerstr. 68, A-7474 Deutsch Schützen / Austria
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Neusiedlersee Burgenland
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: 50% Blaufränkisch 50% Welschriesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50% Blaufränkisch 50% Welschriesling
„Wenn Blaufränkisch und Welschriesling gemeinsam träumen.“
„Grenzen verschwimmen, wenn Herkunft und Idee ineinandergreifen.“
Der CK MASH-UP ist kein Rosé im klassischen Sinn – sondern ein vinophiler Grenzgänger. Keine Entscheidung zwischen Weiß und Rot. Kein Bekenntnis zu Trends. Sondern das, was passiert, wenn Blaufränkisch und Welschriesling sich auf Augenhöhe begegnen – in der Nacht, im offenen Gärständer, auf eisenhaltigen Lehmböden mit Blick nach Osten und Westen.
Ein Mash-Up im besten Sinn: 50:50, zwei Sorten, zwei Ausdrucksformen, ein gemeinsames Ziel. Spontangärung, 7 Monate auf der Vollhefe im gebrauchten Holz – das ergibt kein Rosé, sondern ein Charakterporträt. 900 Flaschen. Jede einzelne eine Antwort auf die Frage, was möglich ist, wenn man Kontrolle durch Vertrauen ersetzt.
Verkostungsnotiz
Farbe: Getrübtes Altrosa mit orangegoldenem Schimmer – ungeschönt, naturtrüb, auf den Punkt.
Nase: Wild und ungebändigt: Rosenblätter im Staub, frische Hagebutte, eingelegte Kirschen, Zitronenmelisse, rote Grapefruit und ein Hauch von Heublumen nach Sommergewitter.
Gaumen: Straff, kühl und dennoch mit Grip. Eine feine Tanninstruktur gibt Halt, während sich Limette, Berberitze, rosa Pfeffer und salzige Grapefruitzeste über die Zunge bewegen. Der Welschriesling bringt die Frische, der Blaufränkisch das Rückgrat. Wie ein improvisiertes Gespräch zwischen zwei Freunden mit sehr unterschiedlichen Biografien.
Abgang: Leicht rauchig, kreidig, dann plötzlich wieder frisch – wie das Licht am Morgen nach einem langen Fest.
Speiseempfehlung – Burgenland dekonstruiert
Der CK MASH-UP ist kein Speisenbegleiter – er ist ein Dialogpartner. Er verlangt Küche, die etwas wagt. Am liebsten dort, wo Tradition auf Neugier trifft:
Wildkräuter-Frittata mit eingelegtem Kürbis und fermentierter Walnuss – textural spannend, aromatisch tief.
Bachforelle aus der Salzlacke, flambiert mit Uhudler, dazu Vogelmiere und Apfelessiggel – ein Rosé als Brückenbauer.
Schafskäse vom Leithaberg mit karamellisiertem Sellerie und Estragonöl – cremig trifft straff.
Zum Abschluss: Marillenknödel auf salzigem Brösel-Crunch mit Rosenblütensirup. Der Wein? Bleibt wach.
Technisches
Trinktemperatur: 10–12 °C
Glas: Universal oder Burgunder – Hauptsache: Raum zum Atmen.
Ausbau: 7 Monate auf der Vollhefe, gebrauchtes Holz
Füllmenge: 900 Flaschen – rar, aber nicht elitär
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Krutzler, Winzerstr. 68, A-7474 Deutsch Schützen / Austria
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Neusiedlersee Burgenland
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: 50% Blaufränkisch 50% Welschriesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 285 kJ |
| Energie in kcal | 68 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,2 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |
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